霍清合
中图分类号：S858.31 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2019）10-0038-02
在孵化厂出鸡期间，我们经常会发现雏鸡畸形现象，主要表现在交叉喙、上下喙缩短、瞎眼、三条腿、头小、露脑、绒毛粗而短、雏鸡腿外张、跗关节肿胀、雏鸡粘毛、雏鸡脐炎等症状。尽管每批鸡畸形的比例很低，但是也有研究的意义。
一般来说，雏鸡异常与胚胎畸形有直接的关系。胚胎畸形发生有以下特点：①畸形的诱发是一个多阶段的过程，受遗传和环境两方面的影响;②致畸原对胚胎的致畸作用主要发生在胚胎发育的早期阶段;③胚胎畸形的类型及严重程度与畸形原种类、强度、作用时胚龄有关。
胚胎的发育过程大部分是在脱离母体的独特的封闭环境中进行，易受各种外部因素的影响，尤其是种蛋储存期间及孵化早期的胚胎最为敏感。畸形发生率与受作用时胚龄有关，在相同的致畸原的作用下，胚龄越小畸形发生率越高。严重的畸形胚胎大多数不能活到出雏;只有不太严重的畸形胚胎才能孵化出异常的雏鸡。
有资料表明，遗传因素起决定因素占20%～25%，环境因素起决定性作用占10%～15%，遗传和环境共同作用起决定性作用占65%左右。也就是说单纯有遗传和环境单方面因素导致胚胎畸形的比例很低，遗传性突变往往有环境因素诱发，遗传性状的表达往往也受环境的影响;另一方面，当环境因素起主导因素时，胚胎对于致畸原的反应也受遗传因素所控制，母体和胚胎的基因型决定对致畸原的敏感性，相同的致畸原对不同的胚胎引起的反应是不同的。因此，畸形的发生主要是遗传和环境两方面因素相互作用的结果。
致畸的遗传因素，主要是指基因突变，又称为点突变，指基因在结构上发生碱基对的组成或排列顺序的改变，产生新的基因，出现新的性状。基因突变对于发育生物体可能产生有利的、中性的或者有害的效应。有害的基因突变有不同的效应终点，可引起胚胎死亡（致死性突变）、身体结构异常（畸形）、生长发育迟缓、或者功能缺陷。
致畸的环境因素，由环境因素引起的畸变称为诱发性畸变。能引起胚胎发育异常或出现畸形的各种环境因素称为畸形原，包括物理性、化学性和生物性三类。胚胎发育不同阶段对某种致畸原的敏感性不同，例如鸡胚发育早期对温度变化较敏感，而发育后期对湿度变化敏感。对禽类胚胎而言，环境因素的致畸作用主要发生在受精蛋储存和胚胎孵育的过程中，尤其是胚胎发育早期。
1 物理性致畸原
主要包括温度和湿度不合适、通风不良、机械损伤等。
1.1 温度不合适 在35～40.5℃的温度条件下，受精鸡蛋可孵出雏鸡。最佳孵化温度范围是37.5～38℃。孵化温度高于最佳值，孵化时间缩短;孵化温度低于最佳值，孵化时间延长。高于最佳孵化温度范围的温度，不能弥补低于最佳孵化温度范围的温度。胚胎的组织和器官，有不同的发育生理临界温度，某个时期温度偏低，就可能引起某些器官缺陷。
在孵化前期，由于胚胎重量小，产生的代谢能较少，因此，蛋内温度比孵化器内的温度要低。在孵化后期，由于胚胎产生的代谢能增多，蛋内温度比孵化器内的温度要高。
在孵化厂我们不但关注孵化温度、蛋表温度，更关注胚胎的温度。影响胚胎温度的因素包括：种蛋受精率、单一胚胎产热量、不同品种种蛋的热传导性能、不同品系的产热量以及孵化温度、孵化湿度、空气流速等。空气流速是影响胚胎温度的又一重要因素，胚胎散热主要通过空气对流来完成的，如果空气流速较慢，胚胎温度会急剧上升。
孵化全期高温，会造成雏鸡体形小，发育不良，跗关节红肿，脱水等症状;孵化早期高温，会造成雏鸡大脑外露、眼部异常、交叉喙，无喙，绒毛短。出雏期高温，会出现鸡弱、不能站立、血脐、闭眼、粘有粘毛等。
1.2 湿度不合适 适当的湿度可以使孵化初期胚胎发育良好，孵化后期有助于胚胎散热，适当的湿度也有利于破壳出雏。出雏时湿度与空气中二氧化碳作用，使蛋壳的碳酸钙变成碳酸氢钙，蛋壳变脆。正确的失重可使蛋内形成适当的空间，有利于肺和气囊的发育。但是鸡胚发育对环境相对湿度的适应范围比温度要宽些。但是如果相对湿度太大对胚胎发育也会造成影响。例如：高湿度会造成气室太小，破壳位置偏向大头。啄壳完成而壳膜未破。雏鸡腿关节红肿和头后部肌肉红肿。腹部大，脐部愈合不良。如果孵化期间相对湿度太低，17d之前失水过多，那幺就会通过增加尿囊水份的损失，实现某种补偿。一旦在孵化后期尿囊液被耗尽，胚胎将受到渗透性的应激，胚胎就会脱水，剩下的卵黄不会变成含水的组分，皮肤和大腿肌肉的含水量将下降，造成雏鸡异常。
1.3 通风不良 孵化过程中通风不良，会造成胚胎发育过程中的缺氧情况，造成胚胎畸形，其中以眼、喙、肢体缺陷最为常见。缺氧情况越严重，畸形发生率越高。孵化期间二氧化碳的含量也会影响胚胎的发育，造成畸形胚增多，主要表现有神经管畸形和露脑、露脏等畸形。
1.4 机械性损伤 震动可以引起胚胎畸形，蛋壳损伤也会引起畸形，所以收集种蛋和转运种蛋要都要轻拿轻放。
2 化学性畸原
无机化合物、药物、各种化学元素的超标也会导致胚胎发生发育缺陷。
2.1 无机化合物 包括硼酸、铵盐等，给1日龄的胚胎注射0.1%氨溶液0.2mL，会造成鸡胚神经管不闭合，软骨发育不全，即使能出壳，这样的雏鸡脊柱比正常短。
2.2 药物方面 包括抗菌药，例如磺胺类药物、四环素类药物。如果种鸡长时间用药，也会造成孵化早期胚胎的各种畸形。在8日龄胚胎经卵黄囊注入0.1mg的四环素，会造成胚胎生长受阻，胚体小，钙化不良等症状。
2.3 化学元素超标 例如给胚胎注射超量铬，会造成轻度软骨发育不良;铅超标造成胚胎脑部发育不良;硒超标会造成胚胎发育迟缓，各种奇特的畸形等。
3 生物性致畸原 多种病原微生物对胚胎有致畸作用，例如传染性支气管炎病毒，在10日龄胚胎中经尿囊注入0.2mL接种物，会引起鸡胚发育迟缓、肺和心只有正常一半大小，腹部不完全闭合，肢和跗关节畸形。肉毒梭菌毒素方面，会引起多处关节异常僵硬，上喙短，骨骼肌系统萎缩和变性。另外还有其他的病原微生物，例如减蛋综合征病毒、新城疫病毒、流感病毒等。
