收稿日期：2024-02-18
*通信作者：南晓博（1986-），女，山东冠县人，工程师，从事林业技术推广工作。E-mail：13806359353@163.com
作者简介：尹义庆（1974-），男，山东莘县人，高级工程师，从事林业技术推广工作。E-mail：13184177368@163.com
苹果（Malus pumila Mill.）属于蔷薇科苹果属的落叶乔木植物，果实营养价值高，含有丰富矿物质和维生素，易被人体吸收，是世界四大水果之一。其在中国栽培历史悠久，分布广泛，河北、山东、陕西、山西、甘肃、四川、云南、西藏等地区均有栽培。鲁西平原苹果花期4月下旬至5月上旬，果实成熟期7～10月。鲁西平原地区苹果树整体栽培技术落后，果品品质有待提升。笔者总结了提升栽培技术的措施，为苹果优质丰产、促进苹果产业健康发展提供参考。
1 提升栽培技术措施
1.1 品种选择
建园选用品种时，要选丰产、抗逆性强、抗病虫性强、果实品质优良的品种。例如鲁丽、中秋王、维纳斯黄金、烟富6号、烟富10号等［1］。
1.2 果园选址
果园要选环境无污染、土壤肥沃、排灌好的平坦地块建园，避开工业生产区和公路主要干道。工业生产会产生大量的废气污染，如氟化氢（HF）、二氧化硫（SO2）、氯气（CI2）及各种矿物燃烧的废气［2］，行驶在公路上的汽车会排放大量尾气铅尘给苹果树和土壤造成一定污染，距公路100 m以内最为严重［3］。
1.3 起垄栽培
鲁西地区属于温带半湿润大陆性气候，春季干旱少雨，夏季湿热多雨。采用起垄栽植模式，灌排方便，能有效抵御春旱夏涝等自然灾害，冠下通风透气良好，可提高苹果树抗性，降低病害发生，提升果品质量［2］。
1.4 整形修剪
整形修剪是苹果树栽培管理环节中的重中之重，合理的整形修剪能使树体通风透光良好，有效保持树体健康生长发育，增加苹果树抗病性，提升苹果质量。修剪时以保持冠内通风透光、树体枝类主次分明、长势平衡为原则。主枝上的侧枝粗度超过1/4或枝干比大于1∶2时要及时去掉，防止影响主枝生长。主枝长度控制在1.5 m以内，只要不重叠尽量保留，总枝量控制在每666.7 m2 40 000枝以内［2］。
1.5 套袋
苹果套袋可有效减少果实受到病虫害的侵袭，降低农药残留，有效减少果实受到风雨、阳光、昆虫等外界因素的侵害，着色好，有利于果皮光洁，提高果品质量和安全性。鲁西平原地区套袋时间为5月中下旬（谢花后30 d左右，疏果后果实膨大期），套袋前选择健康无病虫害的果实，为避免套袋前果实被病虫侵害，套袋前要喷施1次杀虫（螨）剂加杀菌剂和钙肥来防治病虫害的发生。
1.6 喷施腐殖酸液态膜
腐殖酸液态膜是利用腐殖酸绿色材料研制而成，在苹果上喷施腐殖酸液态膜后，果实表面会形成一种高分子膜，高分子膜会随着果实长大而变大，起到保护作用，这种液态膜被称为“苹果面膜”。腐殖酸液态膜能增加叶片光合效能，促进果实生长和着色，改善果实品质。液态膜在鲁西平原地区喷施时间为5月中下旬（谢花后30 d左右，疏果后果实膨大期），每隔15 d喷施1次，连续喷施4次，效果最佳［4］。
1.7 铺设反光膜
苹果树冠下地面铺设反光膜能改善树冠内光照分布，使树冠下部的果实获得更多光照，能有效提高果实维生素C、可溶性糖、可溶性固形物含量，促进果实着色，提升果实品质和产量，同时，反光膜能提高树冠内膛叶片光合能力，增强叶片净光合率，促进花芽分化，为来年增产打下基础［5，6］。
铺设反光膜前要对树冠下进行清理平整，避免刮坏反光膜或因高洼不平影响反光效果，鲁西平原地区秋季多大风，铺膜后要用土压实固定（图1）。定期检查反光膜是否破损或移位，及时进行调整和修补。及时清除落叶、尘土等杂物，保持膜面清洁，以提高反光效果。一般在果实采收前30～40 d或摘除果袋3～5 d后进行铺设［7］。鲁西平原地区秋季有时连雨天多，最好要采用透湿性反光膜，效果更佳［8］。
1.8 行间覆草和生草
行间覆草。在鲁西平原地区常用玉米小麦秸秆、麦糠、菜秧、瓜秧、杂草等进行行间覆草，秸秆菜秧和瓜秧都要粉碎后铺在果园行间，厚度20 cm左右，每666.7 m2覆草1 000 kg左右，为加快秸草腐熟，覆草时可掺杂速效氮肥，每666.7 m2掺施2.5 kg。鲁西平原地区9月下旬至10月上旬晚秋时节或果树发芽前的早春进行覆草最宜。
行间生草。适合鲁西平原地区的草种有苜蓿、三叶、鼠茅草、黑麦草等，常见的有苜蓿草和鼠茅草。苜蓿草为豆科多年生草本植物，具有根瘤菌，是很好的生物氮肥，直立或匍匐生长，好刈割，但因苜蓿草不耐涝和盐碱，土壤pH值大于7时不利于生长，鲁西平原地区土壤偏碱性，尤其是起垄栽培果园，不建议选苜蓿草。首选推荐鼠茅草，生长速度快，生长周期短（春夏季生长），夏末一般不用再刈割，秋后生长覆于行间，能抑制杂草生长，调节土壤温度，增加土壤养分［2］。鼠茅草10月上旬至11月中旬播种为最宜，每666.7 m2用种0.75 kg，条播0.5 kg［10］（图2）。
1.9 植物生长调节剂
植物生长调节剂在果树上得到广泛应用，但过量或不当施用可能会导致副作用，如树势衰弱、果实畸形、果柄短、果实异味等。因此，在施用植物生长调节剂时，需要严格按照推荐的剂量和使用方法进行，以调节苹果树生长发育和代谢，提升果实品质和产量。胡颖慧等［11］研究指出在盛花期喷施5%萘乙酸4 000倍液能增大果实大小，增加果实单果重，采摘前喷施5%萘乙酸4 000倍+氨基酸肥1 000倍+大量元素水溶肥500倍液。褚素芬等［12］研究指出在花期施用20%苯肽胺酸180 mg/L能显着提升菜果结果数、单果质量和产量。两种植物生长调节剂都可以提升果实的可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量，大大提高果品品质和产量。
2 肥水管理
2.1 增施有机肥料加菌肥
鲁西平原多为偏碱性土壤，施肥要以土杂肥料和有机肥料为主，改善土壤结构，增加土壤有机质含量，施肥中加施菌肥，诱导树体内代谢，提升果实品质。要在秋季新梢停止生长后增施有机肥料，以6年生树土壤pH值8.5的苹果园为例，每666.7 m2施用农大牌生物有机肥料500 kg+腐殖酸复合肥料25 kg+土壤调理剂（调碱）80 kg，产出的苹果色泽好、光洁，果实质量高［12］。
2.2 合理灌溉
鲁西平原地区冬季干燥寒冷，为防冻抗旱，土壤封冻前和发芽前要对苹果园大水漫灌。在生长季，采用水肥一体化进行滴灌，通过管道滴头直达苹果树根系部位进行精准灌溉，提高水肥利用率，有效节省水资源，降低劳动成本。鲁西平原地区地下水源多偏碱性，可在果园内建养鱼池来净化水源，增加水生物。用地下水灌溉时也可冲施黄腐酸中和土壤，每666.7 m2 2～3 kg为宜［2］。在阳谷苹安耶果农业科技有限公司果园内采用的智能滴灌水肥一体化技术，果园内建设水池，池内养鱼来净化水源。
3 病虫害防治
3.1 物理防治
通过剪除病虫枝、刮除老树皮去除越冬虫卵和病原菌，通过粘胶带、涂粘虫胶、阻隔环、绑草把等措施防止上树越冬的害虫危害，要及时对病虫枝、落叶、草把及上树越冬害虫进行销毁，避免发生二次危害。诱杀。在果园内悬挂杀虫灯、粘虫板、诱光灯、性诱捕器等进行诱杀。例如，利用害虫的趋光性，莘县雪川源农庄果园设置太阳能杀虫灯，每1.3～2 hm2（20～30亩）设置1盏，即可诱杀大多数趋光性强的害虫［13］；在果园内利用性诱捕器放入性诱芯和性诱棒等释放信息素扰乱害虫交配进行捕杀害虫［2］。如东阿县大桥黄金梨产业园悬挂性诱捕器和诱光灯、莘县观城镇马沟村梨园悬挂性诱捕器灯、东阿现大桥镇郭口村苹果园采用粘虫板粘害虫等诱杀害虫。糖醋液诱杀也是一种常用的诱杀方法，按比例配制糖醋液（诱杀不同种类害虫配比不同），装入容器内悬挂在果园内，每2～3 d检查容器，及时将害虫清除并补充糖醋液［13］，如莘县十八里林场内雪川源农庄采用糖醋液诱杀害虫。树下养殖，养殖的粪便给土壤增加了有机肥料。园内养殖密度一定要适当，密度过大会踏实土壤，影响土壤的通透性。适宜的养殖密度为：鸡每666.7 m2 2～3只为宜，鸭鹅1～2只。
3.2 化学防治
以预防为主，防治结合为原则，选用高效、低毒、少污染或无污染矿物源、植物源、农药生物制剂等，根据病虫害的种类和发生时期，对症下药。为了避免病虫害产生抗药性，应交替施用不同类型的农药或多种药物混配施用，提高防治效果。同时，要严格按照农药的使用说明进行配用，避免浓度过高或过低，以免影响防治效果或产生药害。例如，防治菌螨类在落叶后发芽前，每隔7 d连续喷施2次3～5 °Be＇石硫合剂达到预防效果；生长季主要用药是杀菌+杀虫+营养液（叶面肥料）混合喷施效果好，第1次用药花露红期，第2次用药花谢80%时，第3次用药花谢15 d（细胞分裂期）时，第4次于套袋前，第5次于雨季前喷施波尔多液，后期根据雨季降雨多少来进行补充用药。防治苹果树病害可在生长季交替施用波尔多液、三唑类杀菌剂、甲基托布津、多菌灵等，防治害虫可混配施用阿维菌素和灭幼脲。
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