摘 要：针对苹果生产面临的农村劳动力短缺、老龄化、生产成本上升、果实品质下降等问题，进行了树体喷施碳酸钙复合保护剂与果实套纸袋的效应试验。结果表明：树体喷施碳酸钙保护剂比较苹果套纸袋，果实的红绿度值a*、亮度值L*、果实硬度、果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、钙含量等指标都是增加趋势，风味更浓郁，口感更优；叶片中叶绿素含量有所提高；节约了生产成本，提高了果实品质。
关键词：碳酸钙；保护剂；苹果；免套袋
中图分类号： S661.1 文献标识码： A
文章编号： 1002-2910（2024）04-0031-04
收稿日期：2023-09-06
作者简介：韩玉侠（1979-），女，陕西洛川人，农艺师，主要从事苹果生产技术的研究与推广工作。 E-mail：1210943087@qq.com
Comparative test of the effect of apple spraying calcium carbonate protector and fruit bagging
HAN Yuxia， LI Qianjin， LIU Xiangyang， WANG Nana， QU Lixia
（Shaanxi Luochuan Apple Industry Research and Development Center， Luochuan，Shaanxi 727400，China）
Abstract：In response to the practical problems faced by apple production， such as rural labor shortage， aging， rising production costs， and declining fruit quality， we have conducted apple bagging free cultivation experiments for many years to study the feasibility of bagging free technology. The results showed that using “calcium carbonate” as a protective agent instead of bagged apples improved the redness， brightness， intrinsic quality， chlorophyll and calcium content of the fruit compared to bagged fruits. This technology resulted in high sugar content， rich flavor， better taste， increased yield and quality， and significant cost saving and efficiency enhancing effects.
Key words：calcium carbonate; protective agent; apple; bag free
近年来，随着农业生产雇工难、工价高问题日趋凸显，苹果套袋、摘袋等果园管理用工成本逐年增加。苹果套袋后果实含糖量变低，影响着消费者的口感和购买欲望［1］。如何进行苹果免套袋栽培，减少苹果园生产用工量节约劳动成本，已经成为果农亟需解决的问题。为此，笔者研究了树体喷布碳酸钙复合保护剂替代果实套袋生产高品质苹果的技术［2］。
1 材料与方法
1.1 试验园概况
试验园设置3个：洛川县金塬公司果园（金塬园）、洛川县苹果科技示范槐柏基地果园（槐柏园）、洛川县永乡镇南贺苏果农园（南贺苏园）。3个果园均地势平坦、粘质土，分别于2018年、2016年、2014年建园，各园均以富士为主栽品种，栽植株行距2.5 m×4 m，东西行向。树势健壮，长势基本一致，高纺锤形树形。行间生草、管理水平相同。试验面积均为6 667 m2（10亩）。
1.2 试验材料
碳酸钙复合保护剂，主成分碳酸钙，辅料有多种有益微生物，由北京中钙科技有限公司生产。产品呈白色浆料，无特殊气味，具有抗菌防虫，安全无毒、成膜性、通透性极佳的特性，以雾状形式喷洒到果树上便形成一层高分子保护膜，其中的内生菌、共生菌会快速进入到果实和叶片中并迅速繁殖，能产生大量的活化酶类，堵塞住果实皮孔，有效阻隔外界病虫害的侵染。
凤翔龙成内红外棕双层纸袋，规格150 mm×198 mm，由陕西兴翔纸业有限责任公司生产。
1.3 试验设计与方法
3个试验点均进行相同的试验，设处理和对照。处理为树体喷施碳酸钙复合保护剂原浆的6倍水液，对照为果实一次性套纸袋，与处理同期加喷等量清水。处理和对照分别设5行，每行67株。处理与对照之间设保护行。
2023年5月31日开始试验。处理喷施碳酸钙保护剂水液用量为每666.7 m240 kg，于上午9时前或下午4时后避开阳光强晒时间喷施。每月喷施1次，连续4次至8月31日。3个试验点的处理和对照的管理相同。9月20～25日摘除外纸袋、10月2～3日摘除内纸袋，10月12～13日采摘果实。
1.4 调查与测定
每个试验点处理和对照分别随机选择10株长势相似的植株，每株按东、南、西、北、中5个方位分别选择一个中庸健壮的外围新梢挂牌标记，进行调查。
叶片调查，8月初，从选定树挂牌新梢中部采摘4片发育完全的健全叶片，每株20片，处理和对照分别采摘100片。将100片叶片重叠放好，在叶片靠近主叶脉中部的点用游标卡尺测量厚度，以卡尺夹紧叶片不掉落为度。将百叶装入塑封袋，用电子天平测重，最后将百叶放入烘干箱烘干后测重。
果实调查。10月果实成熟期，在挂牌的试验树和对照树中分别随机选取5株树，每株树在东、南、西、北、中5个方位随机采果20个，处理和对照分别采果100个，对苹果的着色情况、单果重（TL台隆电子天称）、果形指数（数显1223型10分度游标卡尺）、果实硬度（GY-B30型果实硬度计）、可溶性固形物含量（PAL-1型手持折光仪）、可滴定酸含量（GMK-835F型酸度计）、叶绿素含量（FK-YL03叶绿素测定仪）、果实钙含量（BION1881型钙离子分析仪）等指标进行测定。
2 结果与分析
2.1苹果喷施碳酸钙保护剂对叶片生长的影响
由表1可知，3个试验园中，喷施碳酸钙保护剂处理的与苹果套袋的比较，叶片的鲜重、干重、厚度都为增加趋势。金塬园、槐柏园、南贺苏园3个果园果树的百叶鲜重分别提高了2.24%、5.22%、6.17%；百叶干重只金塬园下降了1.44%，槐柏园、南贺苏园分别提高了3.54%、3.04%；3个园的百叶厚度分别增加了1.17%、3.95%、8.63%。
2.2 苹果喷施碳酸钙保护剂对果实外观品质的影响
由表2看出，苹果喷施碳酸钙保护剂处理的与苹果套袋的比较，对果形指数影响不大，但提高了果实的亮度和色泽度。金塬园果实的L*提高了9.9%、a*提高了19.8%、b*降低24.1%；槐柏基地园果实的L*提高了5.5%、a*提高了23.07%、b*降低22.3%；南贺苏园果实的L*提高了19.6%、a*提高了43.5%、b*降低9.7%。
2.3 苹果喷施碳酸钙保护剂对果实内在品质的影响
由表3可知，苹果喷施碳酸钙保护剂后，比果实套袋的内在品质指标都有所提高。金塬园的单果重235.84 g，比对照（231.96 g）增重1.68%、果实硬度提高2.3%、可溶性固形物含量提高17.2%、可滴定酸含量提高8.6%，固酸比提高7.9%；槐柏园的单果增重6.1%、果实硬度提高0.6%、可溶性固形物含量提高10.8%、可滴定酸提高5.0%，固酸比提高5.5%；南贺苏园的单果增重9.5%、硬度提高0.2%、可溶性固形物含量提高21.7%、可滴定酸含量提高7.6%，固酸比提高13.1%。对照套袋果的品质指标低，说明套袋减弱了果实的吸光度，风味变淡［3-5］。
2.4 苹果喷施碳酸钙保护剂对叶绿素含量的影响
由表4可知，苹果树体喷施碳酸钙保护剂后，提高了叶片叶绿素总含量，金塬园增加了11.8%；槐柏园增加了63.4%；南贺苏园增加了10.8%。叶绿素含量的增加可更有效地进行光合作用将二氧化碳和水合成葡萄糖和氧气，为果树提供更多的生长所需的能量［6］。
2.5 苹果喷施碳酸钙保护剂对果实钙元素的影响
如表5，苹果喷施碳酸钙保护剂后，比套袋果提高了果实的钙含量。金塬园果皮中钙含量增加12.4%、果肉中钙含量增加5.0%；槐柏园果皮中钙含量增加16.4%、果肉中钙含量增加16.1%；南贺苏园果皮中钙含量增加14.0%、果肉中钙含量增加5.7%。
2.6 苹果喷施碳酸钙保护剂对产量及效益的影响
如表6，苹果喷施碳酸钙保护剂后，比套袋果666.7m2增产增效：金塬园单果增重1.68%，增产1.69%，增收10.41%，投入降低81.8%，增效27.5%；槐柏园单果增重6.06%，增产6.04%，增收21.051%，投入降低81.4%，增效42.8%；南贺苏园单果增重9.52%，增产9.53%，增收46.05%，投入降低82.4%，增效77.6%。
3 小结
苹果树体喷施碳酸钙复合保护剂，既能够提高果实外观亮度、红度，又能提高果实内在品质，满足消费者口味，同时还能提高叶片总叶绿素含量和果实的钙含量，增产增效。苹果喷施碳酸钙复合保护剂替代苹果套袋，具有自然、生态、提质、增效等的效果［7］，值得推广。
参考文献：
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［7］ 刘志坚，杨聚德. 苹果套袋的回顾、反思和展望［J］. 果农之友，2012（11）：1-3.
