DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.05.009
摘" 要：自2016年以来，对蒙阴桃进行市场品种和价格监测，将获得的相关信息通过多种媒体向桃农和相关部门发送，以作为调整果品结构、助力桃产业发展的数据参考。对2023年监测的桃品种和价格信息与2022年做了对比，2023年共监测到桃品种80个，比2022年增加优化，桃价格总体上略有下降，其中白肉桃价格持平，黄肉桃价格微降。分析了影响桃品质和价格变化的因素，强调了不断优化品种结构，注重市场建设的重要性。
关键词：蒙阴桃；品种；价格；变化；影响因素
中图分类号：" S662.1" 文献标识码：" A
文章编号：" 1002-2910（2024）05-0041-05
收稿日期：2024-03-18
作者简介：李守才（ 1965-），男，山东蒙阴人，从事市场研究与信息、农业经济和轻工业手工业研究工作。E-mail：lishoucaily@ly.shandong.cn
Analysis on the variety and price monitoring of 2023 Mengyin peaches
LI Shoucai1， WANG Yanwen2
（1.The Political Consultative Conference of Mengyin County， Mengyin， Shandong 276200，China;2.Shandong Jinkui Agricultural Technology Co. ， Ltd.， Mengyin， Shandong 276225，China）
Abstract：Since 2016， market varieties and prices of Mengyin peaches hadbeen monitored， and the relevant information obtained hadbeen sent to peach farmers and relevant departments through various media as a data reference for adjusting the fruit structure and promoting the development of the peach industry. A comparison was made between the peach varieties and price information monitored in 2023 and 2022. A total of 80 peach varieties were monitored in 2023， which was an increase and optimization compared to 2022. The overall price of peaches decreased slightly， with white-fleshed peaches remaining stable and yellow-fleshed peaches experiencing a slight decrease. The factors affecting peach quality and price changeswere analyzed. ， and the importance of continuously optimizing variety structure and focusing on market constructionwere emphasized.
Key words：Mengyin peaches; variety; price; change; influencing factor
2023年蒙阴桃种植面积约4.73万hm2（71万亩），产量约112万t，桃农销售收入约65亿元。根据蒙阴县发展和改革局2023年桃价格监测及信息发布显示，蒙阴县全年共监测到80个桃品种，均价为6.33元/kg。比去年同期略有下降，但比2021年高8.02%。现将2023年蒙阴桃品种与价格监测情况分析如下。
12023年蒙阴桃品种、价格监测方法
1.1" 监测地点及内容
监测点共14个，其中有9家专业合作社（蒙阴街道高峰果品合作社、蒙阴县立芹种植专业合作社、高都百兴果品合作社、新大地果品专业合作社、旧寨乡金桥果品合作社、岱崮镇富民果品合作社、蒙阴县兴友果品专业合作社、垛庄镇阳光果树种植专业合作社、蒙阴县聚利果品专业合作社），2家大型果品交易市场（高都镇唐家峪果品交易市场、旧寨乡莲汪崖黄桃交易市场），1家农资经营部（野店镇伊廷军农资经营部），1个村级收购点（常路镇西高都社区南围子村），1个家庭农场（桃墟镇文超家庭农场），分布全县10个乡镇。监测内容包括品种、当日桃（套袋果）的最高收购价格、平均单价。
1.2信息监测方法与发布
2023年监测时间自6月19日开始至9月6日结束。每周监测3 d（周一、三、五），采集品种与价格信息。监测信息通过蒙阴电视台、蒙阴发改公众号、短信平台等方式向广大桃农、相关部门发送，监测期间共发送报表30余份，发送信息4 500余条。
2蒙阴桃品种及价格监测情况
2.1" 2016—2023年桃品种和价格监测信息概况
从2016—2023年共监测到129个品种。按成熟期分，早熟品种62个，中熟品种47个，晚熟品种20个，早中晚熟占比为48.1%、36.4%、15.5%。按果肉颜色分，黄肉桃72个，占55.8%，白肉桃57个，占44.2%。按类型分，普通桃90个，占69.77%，蟠桃39个，占30.2%。
2016—2023年蒙阴桃的品种与均价：2016年品种31个，均价3.98元/kg；2017年品种33个，均价3.34元/kg；2018年品种40个，均价5.88元/kg；2019年品种73个，均价4.99元/kg；2020年品种69个，均价4.89元/kg；2021年品种77个，均价5.86元/kg；2022年品种73个，均价6.60元/kg；2023年品种80个，均价6.33元/kg（表1）。
2.22023年蒙阴桃品种及价格监测情况
2023年监测到80个桃品种，是监测品种最多的一年，比2022年新增11个品种。2023年监测到的桃品种数：黄肉桃品种51个，占63.75%；白肉桃品种29个，占36.25%。普通桃品种54个，占67.5%，蟠桃品种26个，占32.5%。早熟桃品种37个，中熟桃品种29个，晚熟桃品种14个，早中晚熟桃品种分别占比例为46.3%、36.3%、17.5%（表1）。
2023年各品种桃均价6.33元/kg，比2022年的（6.60元/kg）下降4.09%。监测到的80个品种中，和2022年均有监测价格的品种56个，与2022年相比，20个品种价格上涨，36个品种价格下降。
白肉桃均价基本持平，29个白肉桃均价5.72元/kg，比2022年下降0.11%，但仍比2021年年增长16.5%，其中8个品种上涨，9个品种下降，其中比2022年增长10%以上的品种有仓方早生、颐红蜜、福岛桃王。
黄肉桃均价微低，监测到的51个黄肉桃均价为6.68元/kg，比2022年下降5.51%，其中12个品种涨，27个品种降。
2022、2023年两年蟠桃均价连续微降，监测到的26个蟠桃品种均价为7.87元/kg，比2022年下降5.06%，其中8个品种涨，11个品种降，价格上涨的品种有油蟠36-3、金霞早油蟠、中蟠13号、油蟠7-7、金霞油蟠、中油蟠7号、晚奶油蟠、中蟠21等。
2022、2023年两年黄肉桃的均价均高于白肉桃，蟠桃均价最高。2023年监测到的蟠桃品种均价为7.87元/kg，黄肉桃均价为6.68元/kg，白肉桃均价为5.72元/kg。同品种桃的价格监测前期和末期价格降幅很小，有的后期小幅上涨。
2023年均价在15元/kg以上的品种有油蟠36-3、金霞早油蟠、紫金早油蟠、中蟠7号、中油蟠7号。
3影响蒙阴桃监测品种与价格的因素
3.1" 影响蒙阴桃品种结构变化的因素
市场价格引导桃品种的变化。价格低淘汰了部分品种。价格高的蟠桃、黄肉桃的新品种逐年增多，2023年监测到黄肉桃51个；蟠桃26个。
优质新品种桃在蒙阴得到推广。中国农业科学院郑州果树研究所、山东农业大学、山东省果树研究所等科研单位每年在蒙阴研发推广10多个桃新品种［1，2］。
区位优势影响早熟桃品种逐年增多。蒙阴是桃生产的黄金纬度。蒙阴露天栽培的早熟桃在6月初至7月初成熟，此时大棚水果已基本下市；河北露天早熟桃比蒙阴晚20多d；南方早熟桃也近尾声。蒙阴6月平均降雨量106.4 mm，昼夜温差大，成就了蒙阴露天早熟桃的高品质，价格优势明显。
3.2影响蒙阴桃价格变化的因素
一是蒙阴桃品种结构持续调整，价格相对稳定。黄肉桃品种持续增长达到51个，种植面积达到2.7万hm2（41万亩），蟠桃品种不断增多，达到26个，种植面积1.13万hm2（17万亩）。蒙阴黄桃、蒙阴蟠桃的收购价格高，白肉桃价格与2022年基本持平，降幅仅为0.11%，保持了蒙阴桃价格的稳定［3］。
二是优质优价。新品种、高品质的桃价格高，市场畅销。市场引导桃农改良品种，增施有机肥，加强管理，提升桃品质。
三是现代化的果实采后处理技术应用。采用高端桃分拣线，无损测糖仪等，对桃进行精准分级、采后预冷处理、冷链运输，把控桃质量。
四是产地市场升级。当地规模化市场增加到6家，果品采购商1 873家，果品经销商（代办）1 137家，明康汇、盒马鲜生、京东自营、百果园、美团等高端采购，直播带货、电商、社区生鲜、种植大户自销等，带动蒙阴蜜桃市场升级，逐步改变采购商委托经纪人路边收购的模式。
五是电商提升价格和品牌。2023年全县电商5 200多家，占总销量的10%以上，销售均价比线下翻了1番，带动了收购价格。以油蟠36-3、油蟠6-6（图1）、金霞油蟠、中油蟠7号等品种提升了蒙阴蟠桃品牌。
六是加大了科技的支撑。通过与国家现代桃产业技术体系设立首席示范园，与山东农业大学成立蒙阴蜜桃产业研究院，与郑州果树研究所成立蒙阴蜜桃试验站，广泛开展新技术推广、新品种试种、科研攻关等合作。加快蒙阴桃的高质量发展。
七是2023年气候特宜。春无冻害，夏无暴雨，桃季降雨量比去年同期少17.7%；降雨均匀，日照时间长，昼夜温差大，桃品质格外好、甜，桃价格稳中有升。
4发挥市场主导作用，促进蒙阴桃高质量发展
4.1培育和更新市场前景好的品种
重点发展蟠桃品种。产地收购价高是蒙阴桃高质量发展的主要动力。2023年蟠桃收购均价最高，黄肉桃（套袋）收购均价高于红肉或白肉桃（套袋）。监测到26个蟠桃品种收购均价为7.87元/kg；监测到51个黄肉桃（套袋）收购均价为6.68 /kg；监测到29个红肉或白肉桃（套袋）收购均价为5.72元/kg。品质好、品种好的产地收购价格高。
4.2进一步提升产地市场
产地市场升级是蒙阴桃提升价格的重要要因素。盒马鲜生、京东自营、百果园、正大、鑫荣懋等高端采购；直播带货、电商直采、社区生鲜、本地规模化市场直销、种植大户自销等，带动蒙阴蜜桃市场升级。逐步改变采购商委托经纪人路边收购的模式。进一步引进高端市场，加快建设产地市场，发挥市场主导作用，带动蒙阴桃高质量发展。
参考文献：
［1］" 王力荣.我国桃产业现状与发展建议 ［J］.中国果树， 2021， （10）： 1-5.
［2］" 彭福田.山东省桃产业存在问题与对策建议 ［J］.落叶果树， 2019， 51 （2）： 1-3.
［3］" 李守才.蒙阴蜜桃品种与价格监测情况分析 ［J］.中国果业信息， 2022， 39 （9）： 24-28.
