摘""要：以威海金苹果为试材，研究了施用聚谷氨酸对苹果产量、品质、新梢长度和叶片叶绿素含量的影响。结果表明，每株土施聚谷氨酸50、100、200"mg/kg 3个浓度水溶液各1"kg处理能显着提高单果重、666.7 m2产量，显着提高果实光洁度指数；叶面喷施聚谷氨酸50、100、200"mg/kg 3个浓度处理均只显着提高了666.7 m2产量。其他指标果形指数、果肉硬度、可溶性固形物含量、果锈指数、新梢长度、叶绿素含量等，土施或叶面喷施处理之间、处理与各自的对照之间虽有差异，但均未达差异显着性水平。综合分析认为，土施聚谷氨酸200 mg/kg每株1"kg水溶液为适宜方案。
关键词：聚谷氨酸；苹果；产量；品质；新梢；叶绿素含量
中图分类号：S661.1""""""文献标志码：A """""文章编号：1002－2910（2025）01－0016－04
Effects of polyglutamic acid application on apple yield， quality， and tree growth
LU Chao"1， QU Yibao"2，"XUE Xiaomin1*
（1.Shandong Institute of Pomology/State Key Laboratory of Nutrient Use and Management， Taian， Shandong 271000， China;"2."Forestry and Fruit Tree Station of Taoyuan Town Feicheng City， Feicheng， Shandong 271609， China）
Abstract： Using Weihai Jin apple as experimental materials， the effects of polyglutamic acid application on apple yield， quality， shoot length， and chlorophyll content in leaves were studied. The results showed that applying 1 kg of 50， 100， and 200"mg/kg aqueous solutions of polyglutamic acid to each plant could"significantly increase single fruit weight， extremely"significantly increase 666.7 m2"yield， and significantly improve fruit smoothness index; Foliar spraying of polyglutamic acid at concentrations of 50， 100， and 200"mg/kg only significantly increased 666.7 m2"yield. Although there were differences between soil application or foliar spraying treatments， and between treatments and their respective controls， but they did not reach a significant level of difference"on other indicators such as fruit shape index， fruit flesh hardness， soluble solids content， fruit rust index， new shoot length， chlorophyll content， etc. Based on comprehensive analysis， the appropriate solution for soil application of 200 mg/kg polyglutamic acid per plant was 1 kg aqueous solution.
Key words："polyglutamic acid; apple; yield; quality; new shoots; chlorophyll"content
聚谷氨酸是采用生物技术发酵而成的一种水溶性、可生物降解的大分子物质，既能直接当营养物质又能当做肥料增效剂使用。以往有施用聚谷氨酸促进葡萄、夏玉米生长的研究报道[1-3]，涉及苹果的研究报道较少。笔者以威海金苹果为试材，研究了施用聚谷氨酸对苹果产量、品质及新梢长度和叶片叶绿素含量的影响，以明确聚谷氨酸在苹果上的施用效果。
1 "材料与方法
1.1""试验材料
试验于2021年4～10月在山东省肥城市桃园镇涝洼村苹果园进行。平地果园，壤土，肥力中等。2018年建园，主栽品种威海金，砧木为平邑甜茶，授粉品种嘎拉，株行距2 m×5 m，纺锤形树形。试验时树龄为栽植第4年，树高3.8 m，干高80 cm，冠径2.8 m×3.0 m，每株分枝数35个左右。
聚谷氨酸由山东绿陇生物科技有限公司生产，规格1"000 mL/瓶，聚谷氨酸质量分数为3.5%，不含其他营养成分。
1.2 "试验设计
设置聚谷氨酸土施和叶面喷施两种施用方式。土施设置3个浓度，分别为50、100、200 mg/kg，每株树施聚谷氨酸水溶液1 kg，以施等量清水为对照，分别记作T1、T2、T3、TCK，在距树干1.4～1.5 m处开环状沟施，沟深5 cm。叶面喷施设置3个浓度，分别为50、100、200 mg/kg，以喷清水为对照，分别记作P1、P2、P3、PCK，喷至树冠均匀附着液体为止，各处理设单株小区，3次重复。土施聚谷氨酸时间为4月6日，只施1次；喷施聚谷氨酸时间为4月6日开始，每两周喷1次，连喷3次。
1.3 "调查与指标测定
2021年10月果实成熟期，调查单株结果数，每株树随机选取30个果实，测量单果重、纵横径、果肉硬度和可溶性固形物含量，计算果形指数、光洁度指数、果锈指数。根据单株结果数、平均单果重和栽植密度，折算666.7 m2产量。每株树随机选取生长发育正常的30个新梢测量长度；随机选取生长发育正常的新梢中部叶30片，测定叶绿素含量。
单果重采用1/100天平进行称量，果肉硬度采用GY－1型硬度计测量果实的去皮硬度，可溶性固形物含量采用YTF－J型糖量计测定，新梢长度采用卷尺测量，叶绿素含量采用SPAD－502 PLUS型叶绿素仪测量。计算：
果形指数=纵径/横径；
光洁度指数=∑（每级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100。
果锈指数=∑（每级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100。
光洁度和果面锈量的测定标准如表1。
1.4 "数据分析
采用Excel 2010和DPS 2000对数据进行方差分析和差异显着性检验（Duncan新复极差法）。
2""结果与分析
2.1 "施用聚谷氨酸对威海金产量和品质的影响
由表2可看出，土施和叶面喷施聚谷氨酸均能提高单果重，且随着施用浓度的增加，单果重也逐渐提高。其中T1、T2、T3分别比TCK提高11.7、14.2、18.0 g，增幅分别为5.9%、7.1%、9.0%，T2、T3与TCK差异达显着水平。P1、P2、P3分别比PCK提高8.9、9.4、14.8 g，增幅分别为4.5%、4.8%、7.5%，但处理间及处理与对照间均差异不显着。
土施和喷施聚谷氨酸均能提高苹果产量，且随施用浓度的增加，666.7 m2产量也逐渐提高，其中T1、T2、T3分别比TCK提高170、235、284 kg，增幅分别为9.9%、13.8%、16.6%；P1、P2、P3分别比PCK提高158、190、239 kg，增幅分别为9.3%、11.2%、14.1%。土施和喷施聚谷氨酸处理产量与对照差异均达显着水平。在聚谷氨酸浓度相同的情况下，土施处理666.7"m2产量比喷施处理高。
土施和叶面喷施聚谷氨酸对果形指数均没有影响。
果肉硬度，施用聚谷氨酸对果肉硬度的影响没有明显规律，其中土施T1、T3处理的比TCK分别提高2.7%、1.3%，T2处理的比TCK降低1.3%。叶面喷施P3处理的比PCK提高2.7%，P1、P2处理的与PCK相同。处理间差异均不显着。
可溶性固形物含量，土施聚谷氨酸3个浓度处理与对照间均无显着差异，仅随土施浓度的增大而呈升高趋势。叶面喷施聚谷氨酸3个浓度处理与对照间无显着差异，随喷施浓度的增大呈降低趋势。
光洁度指数，土施聚谷氨酸增加了光洁度指数，T1、T2、T3分别比TCK提高了12.4%、11.6%、9.5%，且T1、T2与TCK差异均达显着水平。但随施用浓度的增加光洁度指数呈逐渐降低的趋势。喷施聚谷氨酸降低了光洁度指数，P1、P2、P3分别比PCK降低了11.0%、15.6%、2.4%，处理间及处理与对照间均差异不显着。
果锈指数，土施处理与对照间均无显着差异，仅随土施浓度的增大而呈升高趋势。叶面喷施P1、P3的果锈指数比PCK分别降低3.2%、5.9%；P2果锈指数比PCK提高16.6%，处理间及处理与对照间差异均不显着。
2.2 "对新梢生长和叶片叶绿素含量的影响
从表3看出，新梢长度，土施和叶面喷施3个浓度的聚谷氨酸与各自的清水对照间均无显着差异。仅有随施用浓度的增加而呈新梢长度增长的趋势。
土施和喷施聚谷氨酸均能提高叶绿素含量，且随施用浓度的增加，叶绿素含量也逐渐提高，其中T1、T2、T3分别比TCK提高1.0%、7.0%、7.8%；P1、P2、P3分别比PCK提高3.8%、5.0%、8.0%。但差异均不显着。
3 "小结与讨论
威海金苹果建园栽植第4年，施用聚谷氨酸与各自对照相比，单果重、产量和果实光洁度指数得到显着提升。每株土施聚谷氨酸50、100、200 mg/kg 3个浓度的水溶液1"kg处理比土施清水1"kg处理能显着增大单果重，显着增加666.7 m2产量；土施聚谷氨酸50、100 mg/kg 2个浓度的水溶液1"kg处理显着提高了果实的光洁度指数。叶面喷施聚谷氨酸50、100、200 mg/kg 3个浓度的水溶液处理，比叶面喷清水显着增加了产量。
其他的指标，如果形指数、果肉硬度、可溶性固形物含量、果锈指数、新梢长度、叶绿素含量等，土施或叶面喷施处理之间、处理与各自的对照之间虽有差异，但均未达差异显着性水平。土施聚谷氨酸随浓度增大呈增大趋势的指标有果肉硬度、可溶性固形物含量、果锈指数、新梢长度、叶绿素含量，光洁度指数却随土施浓度增大呈降低趋势。叶面喷施聚谷氨酸随喷施浓度的增大呈增大趋势的指标有单果重、单产、果肉硬度、新梢长度、叶绿素含量。综合分析认为，土施聚谷氨酸200 mg/kg每株1"kg 水溶液为适宜方案。
本试验中，在聚谷氨酸施用浓度范围内，土施、叶面喷施以及不同的施用浓度其效应各异。因此，有必要开展后续试验，对聚谷氨酸施用浓度及其与产量和果实品质的关系进行研究。
参考文献：
闫可，申海林，邹利人，等．叶面喷施γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄生长发育的影响［J］．中外葡萄与葡萄酒，2017（4）：40－43．
杨晓庆，陆银萍，孙玉龙，等．红四方聚谷氨酸复合肥在葡萄上肥效试验总结［J］．中国盐业，2019（21）：45－47．
张盼盼，党永富，李川，等.氮肥减施下施用炭吸附聚谷氨酸叶面肥对夏玉米产量、氮素累积和转运的影响［J］．玉米科学，2022，30（3）：143－150．
基金项目：山东省重点研发计划（2023TZXD088）；国家现代农业（苹果）产业技术体系专项（CARS－27）。
*通信作者：薛晓敏（1979－），女，河北邯郸人，研究员，从事苹果高效栽培技术研究。E－mail：xuexiaomin79@126.com
作者简介：路超（1981－），男，山东泰安人，副研究员，从事苹果高效栽培技术研究。E－mail：Luch999@163.com
