陈合强
（江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226103）
现代肉种鸡育雏的5项基本原则
陈合强
（江苏京海禽业集团有限公司，江苏 海门 226103）
肉鸡的遗传进展对肉种鸡提出了更高的要求，需要孵化场提供品质良好的雏鸡，如雏鸡思维灵敏、眼睛明亮、充满活力，站立并到处活动；腿部水分充足，摸起来光滑而不干涩；羽毛、心、肝、肠道等器官发育良好；体型大、初生重达标、变异系数小；蛋黄大、肚脐闭合良好，少量蛋黄残留痕迹（表1）；绒毛蓬松、身体呈嫩黄色，注意甲醛会影响白色鸡的羽毛颜色；在鸡场次日前不应出现展开的翅膀羽毛等。育雏的目标是促使种鸡特别是第一周快速生长，促进骨骼与心血管系统的发育，刺激早期饲料采食量，保持鸡群的均匀度。不正确的育雏操作会造成死亡率高、均匀度低、经济效益差，鸡群的表现会受损且这种损害在之后无法弥补；此阶段是鸡只从喂饲到增重最有效的时期，7d每相差1g的体重至35d会相差6g。生产实际中，经常发现种公鸡早期特别是第1周体重不达标，多是饲料采食量不足引起的。为达到育雏目标，应确保雏鸡采食量最大化，重视温度、空气质量、光照和饮水管理等5项基本原则。
表1 肚脐对鸡苗质量的影响
1 确保饲料采食量最大化7d体重不足和均匀度差的主要原因是早期采食不足。给雏鸡一个良好的开端，促进卵黄的吸收和分泌、内脏器官的生长。消化吸收需要器官适当的生长发育特别是脾脏与法氏囊的大小与体重和免疫力息息相关。育种公司不断选育改进商品代肉鸡的性状 （如表2和表3）和肉种鸡的生产性能，对环境和日常饲养管理特别是育雏工作提出了更高的要求。采取以下措施有助于确保饲料采食量最大化。
表2 肉鸡发展与品种改良
表3 不同年代商品肉鸡的变化
1.1 尽早饲喂 饲料采食量不足是导致育雏成绩不好的主要原因。雏鸡出生后的第一个24h饲料消耗量很重要，其需消耗相当于自身体重20%～25%的饲料和40%～50%的水，切勿低于此采食量！饲料采食量与饮水相互联系，如果未能实现早期采食量，会造成体重增长减少、死亡率增加（因为有更多没能长大的雏鸡被淘汰）、鸡群均匀度不好。
1.1.1 早期饲料采食量 当雏鸡开始采食意味着消化开始，产生热量，过冷风险不再存在，温度控制开始。但如果雏鸡未采食，意味着没有产生热量、体温较低、更多的淘汰鸡、体温协调能力延迟出现。脂肪与饲料提供能量，蛋白质供发育吸收。如果雏鸡不采食饲料，脂肪与蛋白质不能提供能量，没有蛋白质供发育吸收。鸡只需要碳水化合物（饲料），这样来自蛋黄的蛋白质就可供发育吸收。研究表明：早期饲料采食与直肠温度相关，孵化后24h有饲料采食的雏鸡要比没有的雏鸡直肠温度更高，这些雏鸡在2d和3d如出现冷应激时体内温度降幅较小，孵化后24h有饲料采食的雏鸡有更好的抗冷应激能力，早期喂饲影响肉雏鸡对寒冷环境的抵抗力（表4、表5、表6和表7）、影响肠道绒毛的发育（图1）。孵化后的8h内有饲料消耗会产生最好的饲肉料比，孵化后24h内有饲料消耗会产生35d最佳的生长率。
表4 禁食对肉鸡表现的影响
表5 禁食对死亡率的影响
表6 禁食对身体内部发育的影响
表7 前7d采食和饮水的重要性
图1 7d肠绒毛的发育情况
1.1.2 蛋黄成分 蛋黄含有2/3的脂肪和1/3的蛋白质，脂肪提供能量，蛋白质提供生长必需的元素。如果早期采食量不够，雏鸡将会利用蛋黄里的脂肪和蛋白质获得能量，从而导致用来生长发育的蛋白质水平不足。
1.1.3 补充饲料 半舍育雏时提供足够的饲料采食空间，每50～75只雏鸡提供1个料盘；用开食纸覆盖50%，如用稻壳则100%的育雏面积。全舍育雏时提供足够的饲料，每只鸡50～60g饲料，用纸覆盖50%，如用稻壳则100%的育雏区域。最好用卫生纸、报纸或55%～68%亮度的新闻印刷纸，报纸可用5d；垫纸质量要有保证，以防饲料浪费；每条饮水线两侧均应放置一行纸，供雏鸡采食；在纸上补充喂饲首周每1g饲料消耗将转化成1.2g体重。采用自动喂饲系统时应设置在足够低的位置，并设置为溢出或满出状态，便于雏鸡采食。使用开食盘时要摆放平整，不能断档无料（图2），料盘中料的厚度约为1cm，以减少开食盘周围的废料。饲料靠近饮水位置，在第一周末时利用2～3d逐渐撤走开食盘。
图2 不能断档无料
1.1.4 喂料器管理 在育雏期的前14d内使用料盘或自动喂料器，每次进入鸡舍时均应人工操作启动料线以刺激饲料采食，全舍育雏至少每天补充4次。前10d提供颗粒破碎料，14d前在料线末端的控制料盘上悬挂100W的灯泡。
1.2 雏鸡开端是否良好的检测
1.2.1 雏鸡嗉囊充满度 在育雏区域不同的地方抽样30～40只共100～200只，轻柔地触摸柔软圆滑的嗉囊(表8)。嗉囊分有空、仅有水、仅有料和有水有料4种，检测嗉囊时，只检查嗉囊中有水有料的。第一次摄入消化食物24h后肠道系统开始发育，到第7d发育达到600%，摄入饲料可刺激卵黄吸收。开食后2h嗉囊充满度应达到80%、12h＞95%、24h100%；雏鸡入舍60h和72h后嗉囊充满度达到100%十分重要。耗料量受饲料的质量、环境和气候、管理水平、饲养方式（笼养或平养）、鸡群的健康和体格等因素的影响。
表8 嗉囊检查
1.2.2 雏鸡体重 7d体重非常关键，如管理或环境因素限制了雏鸡的采食和饮水，雏鸡不会有良好的生长发育，其生产性能会受到影响。现代肉雏鸡7d体重应是初生重的4～5倍，年轻种鸡群所产雏鸡的体重会略低；7d体重每增加10g，35d的体重就会增加40～60g（图3）。确保达到7d的体重标准（表9），1周体重和标准比不能差异过大、均匀度良好。
表9 一周每日料量参考与体重监测
图3 不同初生重对7d体重的影响
1.2.3 一周死淘率 7d死亡率是一个很好的监测指标，可以反映出雏鸡品质、孵化流程、鸡舍的育雏准备状况、早期育雏管理等。管理良好的鸡群1W死淘率不应超过1%，2周内的死淘率不应超过1.6%，如有异常，应及时查明原因纠正处理。良好的育雏管理对来自年轻父母代鸡群的雏鸡更加重要(图4)。
图4 父母代种鸡周龄对7日龄死亡率的影响（%）
1.2.4 监测7d体重均匀度 均匀度从出生后第一小时开始就要留意，育雏对均匀度有重大影响而且不能在后面弥补，如果均匀度良好，根据平均值制定的管理就会更准确；雏鸡1d的平均CV值是7.88%，均匀度良好的一整批鸡CV值应在 8%～10%；1～4周期间变异系数如大幅升高，说明育雏期管理存在问题；目标是1～4周每周的的变异系数和1d基本一致。避免过多的弱小雏鸡出现，育雏管理不好会导致鸡只无法在生命周期实现均匀的饲料采食量并产生体重较小的鸡只，从而产生最终不好的体重均匀度、较低的平均体重和较高的饲料转换率，影响种鸡的生产性能（表 10），通过减少饲料采食量低的雏鸡数量来提高均匀度。
表10 均匀度对产蛋的影响
1.2.5 羽毛片的状态 雏鸡羽毛生长发育良好，羽毛上无明显的应激痕或因温差过大引起的横纹（图5）。
图5 温差过大引起的羽毛变化
1.2.6 饲料和饮水消耗量 饲料摄入量非常重要，早期（10～12d）使用颗粒破碎育雏料，研究表明饲料物理性状和质量差会严重影响肉鸡的生产性能，出栏体重下降20%，料肉比下降4.9%（图6）。7d体重不足及均匀度差的主要原因是早期采食量不足。鸡的饮水量大约是采食量的2倍，炎热环境或育雏温度太高会使饮水量高达采食量的3倍，观察采食量和饮水量的比例，确保鸡群足够的饮水量。
图6 不同饲料类型对42d肉鸡体重与饲料转化率的影响
（未完待续）
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2016-08-16
