摘 要 肉牛养殖业在广西横州市的农业经济发展中占据重要地位，但随着产业的快速发展，一系列问题逐渐显现，不利于肉牛养殖业的可持续发展。为推动肉牛养殖业的高质量发展，在介绍横州市肉牛产业发展现状的基础上，深入分析当地肉牛产业的发展优势，并针对现存的品种优化程度较低、养殖技术水平不高、环境保护矛盾突出及疫病防控监测不足等问题，提出加强品种改良与繁育体系建设、提高养殖户技术水平与管理水平、加强环境卫生管理与粪污处理、加强肉牛疫病防控监测与治疗等对策。
关键词 肉牛养殖；产业现状；对策；广西横州市
中图分类号：S823 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.04.060
肉牛养殖作为广西横州市畜牧业的重要组成部分，在当地农业经济中占据举足轻重的地位。凭借适宜的气候与丰富的土地资源，肉牛养殖为横州市提供了丰富的肉类产品，满足了市场需求，同时带动了就业，增加了农民收入，成为推动当地农村经济发展的关键力量之一。然而，随着肉牛养殖产业的快速扩张，一系列问题也逐渐浮现，如品种优化程度不足、养殖技术水平不高、环境保护矛盾突出及疫病防控监测体系不完善等，严重制约了横州市肉牛养殖业的可持续发展。基于此，深入研究横州市肉牛养殖现状，挖掘问题根源，并提出切实可行的对策，以助力横州市肉牛产业实现转型升级与高质量发展。
1 横州市肉牛产业现状
横州市是我国优质畜牧区之一，肉牛产业在当地展现出蓬勃的发展态势，成为当地的支柱产业。当前，横州市肉牛养殖以家庭式散养为主，辅以少量规模化养殖场，形成了以本地黄牛为主的养殖结构。其中，规模化牛场一般采用集中式饲养的方式，配备有专业的饲养设施和生产设备，实现“规模化养殖、标准化管理、科学化技术”，以确保牛的健康和生产效益。据了解，横州市肉牛总存栏量常年维持在5万～6万头的规模水平，2022年横州市个体养牛户共6 718户，公司专业化经营户有5家。2023年，横州市肉牛出栏
2.6万头，同比增长10.04%；牛肉产量3 169 t，同比增长22.9%[1-2]。
2 横州市肉牛产业发展优势
2.1 自然资源优势
横州市为广西辖县级市，由南宁市代管，位于广西东南部、南宁市东部，地处108°48′～109°37′E、22°08′～23°30′N，总面积3 464 km2。横州市属于亚热带季风气候区，气候温和湿润，光照充足，降水丰沛，四季分明，为肉牛生长提供了优良的自然环境条件。横州市年平均气温22.4 ℃，夏季无酷暑，冬季无严寒，有利于肉牛全年保持良好的采食和生长状态，减少了极端气候引发疾病的风险。境内地势多样，拥有丰富的土地资源，以丘陵和平原为主，不仅为肉牛养殖提供了充足的场地空间，还适宜种植各类牧草和饲料作物。此外，众多的河流与充沛的地下水资源，保证了肉牛养殖所需的清洁饮水供应，且优质的水源有利于肉牛的新陈代谢和健康发育，为肉牛产业发展奠定了坚实的自然基础。
2.2 饲料资源优势
横州市农业生产发达，农作物种类繁多，每年产生的农作物秸秆及副产品多达50万t，如水稻秸秆、玉米秸秆、甘蔗尾叶、桑枝秸秆等。这些秸秆资源经过青贮、氨化等简单加工处理后，成为优质且成本低廉的粗饲料来源，能够有效降低养殖成本[3]。同时，当地的土壤和气候条件适宜种植多种优质牧草，青贮玉米、苜蓿、象草等的种植面积逐渐扩大，为肉牛提供了丰富的青绿多汁饲料，满足了肉牛不同生长阶段的营养需求，保障了饲料的多样性和均衡性[4]。此外，横州市内的农产品加工企业会产生大量的麸皮、豆粕等副产品，可作为精饲料原料进行合理调配，进一步丰富了肉牛饲料资源的供给，为肉牛产业的规模化发展提供了有力的饲料保障。
2.3 区位交通优势
横州市地理位置优越，处于交通枢纽地带，公路、铁路网络交织纵横，交通十分便利。多条高速公路和国道贯穿境内，与周边城市紧密相连，铁路运输也具备良好的通达性，使得肉牛及其产品能够迅速、高效地运往全国各地的市场，极大地缩短了运输时间，降低了运输成本，增强了产品在市场上的时效性和价格竞争力。同时，良好的交通基础设施吸引了更多投资者的目光，带动了相关产业链的发展，包括饲料加工、兽药制造、屠宰加工等，形成了完整的产业集群效应。
2.4 政策支持优势
横州市人民政府高度重视肉牛养殖产业的发展，出台了一系列具有针对性的扶持政策[5]。在财政补贴方面，对新建或扩建的肉牛养殖场给予资金支持，用于改善养殖基础设施、购置先进养殖设备等；对于引进优良种牛的养殖户给予良种补贴，鼓励品种改良和优化；实施肉牛养殖保险补贴政策，降低自然灾害、疫病等不可抗力因素造成的经济损失风险。在税收优惠方面，对从事肉牛养殖、加工的企业和个人给予减免相关税费的待遇，减轻产业发展的负担。此外，政府积极组织各类养殖技术培训和推广活动，邀请专家为养殖户传授科学的养殖技术和管理经验，提升养殖户的专业素养和养殖水平，为横州市肉牛养殖产业的持续健康发展提供全方位的政策保障和支持体系。
3 横州市肉牛养殖存在的问题
3.1 品种优化程度较低
横州市目前肉牛养殖以本地黄牛品种为主，其生长速度缓慢，个体产肉量相对较低，难以满足市场对高品质、高产量牛肉的需求。虽然部分养殖户引进了一些优良肉牛品种，但缺乏系统的品种改良计划和科学的繁育体系。同时，近亲繁殖现象较为普遍，导致肉牛品种逐渐退化，遗传性能不稳定，优良基因难以有效传承和扩散。此外，养殖户对新品种的认知和接受程度有限，缺乏主动进行品种优化的动力和技术能力，使得良种推广工作进展缓慢，整体品种优化程度远低于行业先进水平，严重制约了产业经济效益的提升。
3.2 养殖技术水平不高
横州市多数养牛户仍沿用传统的养殖方式，在饲料配制方面缺乏科学依据，不能根据肉牛不同生长阶段精准调配营养成分，导致饲料转化率低下，养殖成本增加。牛舍建设简陋，通风、采光、保温等条件不符合肉牛生长需求，卫生状况差，易引发各类疾病。同时，个体养殖户对现代化养殖技术和设备的应用较少，如智能化环境调控系统、自动化喂料设备等，缺乏疫病防控的科学知识和规范操作，免疫程序不合理，消毒措施不到位，使得肉牛发病率和死亡率较高，严重影响了养殖效益和肉牛产业的健康发展。
3.3 环境保护矛盾突出
随着横州市肉牛养殖规模的不断扩大，粪污处理成为亟待解决的重要环境问题。传统散养模式下，大量未经处理的牛粪直接排放到自然环境中，导致土壤污染、水体富营养化及空气污染等问题频发，严重影响了生态环境和周边居民的生活质量。尽管一些大型养殖场已经开始采用简单的堆肥或沼气发酵方法处理粪便，但这些措施大多停留在初级阶段，缺乏有效的资源回收利用机制。此外，部分养殖户环境保护意识淡薄，未能严格执行相关法律法规，进一步加剧了环境污染。
3.4 疫病防控监测不足
横州市肉牛疫病防控监测体系存在明显短板。多数个体养殖户防疫观念淡薄，日常卫生管理松散，未严格执行消毒、隔离等基本防疫措施，且免疫接种不规范、不及时，致使肉牛免疫力参差不齐，疫病感染风险高。基层动物疫病防控机构人员配备不足、技术力量薄弱，检测设备陈旧落后，难以对肉牛疫病进行全面、精准的监测预警。一旦发生疫情，易出现发现滞后、处置不当的情况，造成疫病迅速扩散，给养殖户带来沉重经济损失，严重威胁肉牛养殖产业的健康发展。
4 横州市肉牛养殖的对策
4.1 加强品种改良与繁育体系建设
针对横州市肉牛品种优化程度较低的问题，应加强品种改良与繁育体系建设。1）制定全面的肉牛品种改良规划，明确以生长快、肉质优、适应性强的品种为改良方向，推广西门塔尔牛、夏洛莱牛等优良品种。2）加强科研院校和专业种牛场的合作，积极引进优质种牛资源，建立市级良种繁育中心，并在各养殖区域设立配种站点，形成完善的繁育体系。3）开展肉牛品种登记、性能测定和遗传评估工作，为科学选种选配提供数据支持。4）通过举办培训班、技术讲座等形式，向养殖户普及品种改良知识和人工授精、胚胎移植等先进繁殖技术，提高养殖户参与品种改良的积极性和技术水平，逐步提高横州市肉牛的良种覆盖率，优化品种结构，增强产业竞争力。
4.2 提高养殖户技术水平与管理水平
为了提高横州市肉牛养殖效益，必须采取有效措施全面提高养殖户的养殖技术水平与管理水平。1）组织专家团队深入基层，定期举办培训班和技术讲座，传授先进的饲养理念和实用技巧，帮助养殖户掌握最新的行业动态和技术进展。2）推广标准化养殖模式，指导养殖户合理规划圈舍布局、优化饲料配方、加强日常护理等，从而提高生产效率和产品品质。3）鼓励养殖户应用智能化管理系统，如物联网监控设备、自动喂食系统、养殖管理软件等，不仅可以简化操作流程，提高养殖过程的精细化、智能化管理水平，还能实时监控牛只健康状况，及时发现并处理潜在问题。4）鼓励养殖户成立合作社或协会，形成规模效应，共同应对市场风险和技术难题，实现资源共享、技术交流和互帮互助。
4.3 加强环境卫生管理与粪污处理
为了解决横州市肉牛养殖中的环境保护问题，必须强化环境卫生管理和粪污处理工作。1）强化对养殖户的环保宣传教育，提升其环保责任意识，督促其建立完善的环境卫生管理制度。2）鼓励养殖户建设标准化牛舍，配备通风、温控、清粪等设施，确保养殖环境整洁卫生。3）大力推广粪污无害化处理和资源化利用技术，如建设沼气池，对粪便污水进行厌氧发酵，产生的沼气用于能源供应，沼渣、沼液作为有机肥料还田，实现养殖废弃物的循环利用，减少对环境的污染。4）政府应加大监管执法力度，制定严格的环保标准，依法惩处违规排放的养殖场，并给予环保设施建设改造的资金补贴和技术指导，促进肉牛养殖与环境保护协同发展。
4.4 加强肉牛疫病防控监测与治疗
建立健全肉牛疫病防控监测体系至关重要。加强基层动物防疫队伍建设，充实专业技术人员，定期开展培训，提高其疫病诊断、防控和应急处置能力。同时，配备先进的疫病检测设备，完善实验室检测功能，加强对肉牛口蹄疫、布鲁氏菌病、结核病等重大疫病的实时监测，及时掌握疫情动态，做到早发现、早诊断、早处置[6]。此外，督促养殖户严格执行防疫制度，引导其积极配合疫病防控工作，规范免疫程序，定期对牛舍及周边环境消毒灭源。还要加强对兽药市场的监管，确保养殖户合理用药、科学治疗，避免滥用抗生素和违禁药物，保障肉牛产品品质安全，为肉牛养殖产业筑牢疫病防控屏障，推动产业平稳健康发展。
5 结语
横州市肉牛养殖产业具有一定的发展优势，但也存在品种优化程度低、养殖技术水平不高、环境保护矛盾突出和疫病防控监测不足等问题。针对这些问题，通过加强品种改良与繁育体系建设、提高养殖户技术水平与管理水平、加强环境卫生管理与粪污处理及加强肉牛疫病防控监测与治疗等一系列对策的实施，有望推动横州市肉牛养殖产业实现可持续发展，提高养殖效益和产品质量，增强市场竞争力，为当地经济发展和农民增收做出更大的贡献。在未来的发展过程中，还应持续关注产业发展动态，不断探索创新，适应市场变化和需求，进一步完善肉牛养殖产业的发展模式和管理机制，实现产业的长期稳定繁荣。
参考文献：
[1] 横州市农业农村局.横州市农业农村局2023年工作总结及2024年工作计划[EB/OL].（2024-06-07）[2024-12-24].http：//www.gxhx.gov.cn/xxgk/xxgkml/jcxxgk/ghjh/NDJH/t5940686.html.
[2] 横州市统计局.横州市2023年国民经济和社会发展统计公报[EB/OL].（2024-05-17）[2024-12-24].http：//www.gxhx.gov.cn/sj/tjgb/t5924219.html.
[3] 王启芝，黄光云，梁琪妹，等.广西17种非粮饲料资源营养价值监测[J].粮食与饲料工业，2018（4）：
47-50.
[4] 金璐.肉牛代养管理模式助农致富研究[J].农村·农业·农民（B版），2021（18）：39-41.
[5] 托留恒·叶热解甫.绿色生态高效肉牛养殖存在问题及措施[J].中国畜牧业，2023（11）：71-72.
[6] 李文卿.中小养殖场动物疾病的防与控[J].畜牧兽医科技信息，2019（6）：26.
（责任编辑：张春雨）
