孙阳阳，董丽娟，张斌，张继亮*
(1.泰安市泰山林业科学研究院，山东泰安 271000；2.烟台市福山区库区移民服务中心，山东烟台 265500)
猕猴桃是猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(ActinidiaL.)的多年生落叶藤本果树，具有结果早，抗病性强，经济效益高等优点。果实富含维生素C，营养价值高，被称为“水果之王”。山东省猕猴桃栽培地主要集中在淄博市博山区、泰安市泰山区等地，主栽品种为碧玉、泰山1号，两品种在9月上旬成熟，丰产稳产，抗寒性强，采摘期集中。并且泰山1号贮藏后熟的果实风味偏酸，不能满足消费者对猕猴桃多时段多样化的需求。为丰富猕猴桃市场，满足市场需求，2016年以来，泰安市泰山林业科学研究院先后引进红阳、徐香等猕猴桃品种，对其物候期、生长结果习性、丰产性，果实的外观及内在品质进行了对比评价，以筛选出优良的配套品种。
1 试验地概况猕猴桃试验园位于山东省泰安市泰山林业科学研究院罗汉崖试验林场，东经117°07′，北纬36°13′，海拔高度410 m，属于温带大陆性季风气候区，四季分明，雨热同季。试验地背风向阳，砂砾土，土壤pH 6.8，年均气温12.9 ℃，降水量705.8 mm，日照2 582.8 h。灌溉条件较好。
2016年以来引进猕猴桃品种7个，其中红阳、徐香、金魁、翠玉4品种为2016年春从安徽金寨引进，2年生苗；金桃、金艳2品种为2018年春从西北农林科技大学引进，2年生苗；金猕为2018年春从西北农林科技大学引进接穗，于3月底以3年生泰山1号做砧木高接的。以当地主栽品种泰山1号为对照，并以8∶1比例配置泰山1号雄株。栽植株行距1.5 m×2 m，每品种15～20株。立架栽培(图1)。
图1 猕猴桃立架栽培
苗木栽植后至雨季前每隔7～10 d浇水1次，保持土壤湿润。进入结果期加大肥水管理，花期进行人工辅助授粉，并疏除侧花、后期花，幼果期疏除同期小果。5月上旬株施复合肥0.1～0.2 kg，采果后株施腐熟大豆0.5 kg、复合肥0.2～0.3 kg。采取放射状沟施法。
2 调查项目及方法生物学性状观察。参照《猕猴桃种质资源描述规范和数据标准》[1]对引进品种逐年进行观察记载。
生长结果习性调查。在萌芽期和坐果期，调查植株的萌芽率、结果枝率[2]，计算：
萌芽率/%=萌发芽数/芽数×100
果枝率/%=结果枝数/结果母枝上的萌发芽数×100
果实性状调查。每年在果实成熟前，每个品种随机调查5株树，调查单株产量；果实成熟期采收果实，待后熟变软时测定果实的可溶性固形物含量，每个品种随机取20个果，在果肩两侧部位分别取果汁，用手持测糖仪PAL-1测定，求出平均值。
3 结果与分析3.1 不同品种物候期从表1看出，参试的8个猕猴桃品种的萌芽期均在3月中旬；红阳、金猕、泰山1号在3月中下旬展叶期，其余品种在3月下旬；红阳、金猕、泰山1号的花期在4月底5月初，翠玉、金艳、金桃在5月上旬，徐香、金魁在5月中旬，初花至末花持续10 d左右；泰山1号的果实成熟期在9月上旬，红阳、金猕在9月下旬，金艳、金桃在10月上旬，金魁、翠玉、徐香为10月中旬；各品种基本在11月中下旬开始落叶。
表1 不同品种猕猴桃主要物候期 月.旬
3.2 不同品种生长结果特性如表2，红阳、金猕、翠玉枝条萌芽率均在76%以上，萌芽抽枝力强，其他品种在66%以下。红阳、翠玉、泰山1号果枝率高，均在90%以上，说明这3个品种结果母枝抽生结果枝能力强；金猕、金魁、徐香果枝率较高，为80%以上；金艳、金桃果枝率中等。
表2 不同品种猕猴桃的生长结果情况
苗木嫁接当年或栽植第2年可少量结果，结果株率在60%以上，品种早果性无明显差异。嫁接第2年或栽植第3年全部结果。其中红阳与同树龄的徐香、金魁、翠玉品种表现丰产， 6年生树平均株产红阳16.6 kg，徐香、泰山1号、翠玉、金魁、金猕在10.5～14.2 kg之间，金艳、金桃2个品种3年生树平均株产均在3.0 kg以上，分别为3.2 kg和3.5 kg。
3.3 不同品种果实外观性状及内在品质从表3看出，果实形状、果皮颜色、果肉颜色、平均单果重、可溶性固形物等外观性状及内在品质方面，品种间表现明显不同。红阳突出的性状是果脐深凹，子房鲜红色，果肉含酸量低，风味香甜可口，可溶性固形物含量16.5%。金猕刚采摘时果肉绿黄色，放软后果肉金黄色，肉质细嫩、多汁，风味香甜爽口，可溶性固形物含量17.5%。金魁果个大，果肉绿色，汁液多，可溶性固形物含量高达18.2%，耐贮运、货架期长，部分果的果面有棱沟，少量果在髓心内出现空腔形成空心果。翠玉果实较大，呈灯笼状，底部似鸭嘴，风味浓郁可口，可溶性固形物含量16.1%，香气浓，耐贮藏。金艳果实呈长圆柱形，果点密生，果肩稍平，果肉黄色，口感偏酸，可溶性固形物含量15.6%。金桃果个较小，果肉金黄色，口感酸甜，可溶性固形物含量15.7%。徐香果面有黄褐色硬刺毛，果皮薄，易去皮，果肉绿色，酸甜适口，可溶性固形物含量16.4%，风味好。金魁、徐香果个大，平均单果重90 g以上，金猕、翠玉、金艳果个中等，平均单果重75～85 g，红阳、金桃果个较小，平均单果重分别为58.5 g和58.4 g。金猕、金魁可溶性固形物含量较高，17%以上，红阳、翠玉、徐香和泰山1号均在16.1%～16.5%，金艳、金桃较低，为15.6%、15.7%(图2)。
表3 不同品种猕猴桃的果实主要性状调查
图2 8个猕猴桃品种的果实照片
3.4 适应性与抗逆性本试验园引栽的7个猕猴桃品种均生长结果良好，除个别枝干存在轻微的介壳虫危害外，目前未发生其他病虫害。
2020年12月中旬试验地连续5 d低温-16 ℃以下，最低温达到-22 ℃，徐香、金魁受冻害影响，翌年春季部分枝干树皮裂开、发芽推迟，虽当年还正常生长结果，但产量有所下降，其他品种未发生明显冻害。因此，建议猕猴桃最好在背风向阳的坡地种植，平原地在种植徐香、金魁等品种时，需谨慎发展[3]，最好先小面积引种试种，选用抗寒性强的泰山1号做砧木建园或改接建园，采用入冬前主干根基之上埋土、树干绑稻草、枝蔓涂白等预防冻害措施[4]。
红阳在栽植1～2年、尚未形成良好叶幕期间，在5～6月气温高时，部分叶片出现边缘反卷、皱缩失绿等日灼症状，其他引进的6个品种无明显日灼症状出现。红阳可以在幼树期结合果园生草、合理灌水、科学夏剪等措施，减少夏季高温危害[5]。金猕在果实膨大期会出现裂果(图3)、成熟期落果现象。
图3 金猕果实裂果状
4 小结与讨论红阳9月下旬成熟，果肉呈放射性红色，风味香甜可口，品质优；翠玉10月中旬成熟，果肉绿色，果实较大，香气浓郁，风味可口，耐贮藏；徐香10月中旬成熟，果肉绿色，果皮薄，易去皮，酸甜适口，风味好；金魁10月中旬成熟，果个大，果肉绿色，汁液多，耐贮运、货架期长。此4个品种树体枝条生长壮旺，丰产性较强，果实品质良好。
因红阳、翠玉结果枝率和坐果率高，冬季修剪时应疏除弱枝、适当减少结果枝留量，花果期加强疏花疏果，防止结果过多而降低单果重(图4)，确保丰产稳产、品质优良。
图4 红阳果实丰产状
针对泰山1号丰产性和适应性好，而贮藏后熟风味偏酸的状况，建议生产上在9月上中旬、可溶性固形物含量达到6.0%以上时采收，贮藏后销售。不入冷库贮藏就近销售的可于9月下旬至10月上旬可溶性固形物含量再积累后采收。金艳、金桃处于幼树期，其丰产性、适应性有待于进一步观测。金猕有裂果现象，可能与授粉不良或者膨大期水分管理有关，还需进一步观察研究。
