浆果类果树是一类果实富含浆汁、种子形小数多的果树，其种子散布于果肉中。浆果类果树种类繁多，除了葡萄和猕猴桃外，还包括蓝莓、草莓、无花果、石榴、树莓、醋栗、果桑等。这些果树的果实特点为外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多汁，内含1粒至多粒种子。葡萄和猕猴桃是浆果类果树中的代表性树种，其果实富含营养，深受人们喜爱。树莓和蓝莓也是常见的浆果类果树，树莓被誉为“黄金水果”，而蓝莓则因其独特的酸甜口感和丰富的营养成分被称为“水果皇后”。
草莓（Fragaria × ananassa Duch.）是蔷薇科草莓属多年生草本植物。草莓花呈聚伞花序，有花5～15朵，花序下面具一短柄的小叶；花两性，直径1.5～2 cm；萼片卵形，比副萼片稍长，副萼片椭圆披针形，全缘，稀深2裂，果实扩大；花瓣近圆形或倒卵椭圆形；雄蕊20枚，不等长；雌蕊极多。
蓝莓（Vaccinium spp.）是杜鹃花科、越橘属的落叶灌木，蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。通常由7～10朵花组成，花两性，为单生或双生在叶腋间，辐射对称或两侧对称。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。春季花芽先萌动3～4周后到盛花期。当花芽萌发后，叶芽开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度。花冠常呈坛形或铃形。花瓣基部联合，外缘4裂或5裂，白色或粉红色，雄蕊8～10枚，短于花柱，雄蕊为花冠裂片的2倍，花药孔裂，子房下位，中轴胎座，浆果，由昆虫或风媒授粉。
猕猴桃（Actinidia chinensis Planch.），是猕猴桃科猕猴桃属的多年生木本植物。花期4～5月。聚伞花序1～3花，花序柄长7～15 mm，花柄长9～15 mm；苞片小，卵形或钻形，长约1 mm，均被灰白色丝状茸毛或黄褐色茸毛；花初放时白色，放后变淡黄色，有香气，直径1.8～3.5 cm；萼片3～7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6～10 mm，两面密被压紧的黄褐色茸毛；花瓣5片，有时少至3～4片或多至6～7片，阔倒卵形，有短距，长10～20 mm，宽6～17 mm；雄蕊极多，花丝狭条形，长5～10mm，花药黄色，长圆形，长1.5～2 mm，基部叉开或不叉开；子房球形，径约5 mm，密被金黄色的压紧交织茸毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形。
葡萄（Vitis vinifera L.）花期短，是完全花，自花授粉。葡萄的花较小，白色，很多人误认为它不开花便结果了，它开在葡萄掌型叶子间，较隐蔽。当葡萄要开花时，细小嫩绿的花苞隆起，绿色的外盖慢慢转成棕色并弹起。在顶端露出微小的白色花瓣，花瓣端有花粉。随后，花粉又落回到花中，生长出葡萄果实。
