收稿日期：2023-08-13
作者简介：刘亚（1965-），男，山东枣庄人，高级农艺师，主要从事果树技术推广工作。E-mail：13561126851@139.com
枣庄市山亭区板栗种植面积0.43万hm2（6.43万亩），是山东省板栗主产区之一。山亭区板栗多种植在山地，树龄二三十年以上，树冠高大，老品种居多，产量低，不易采收，经济效益较低。2015年，山亭区果业服务中心和山亭区永发板栗种植专业合作社合作，引进板栗新品种进行板栗大树矮干嫁接试验示范，取得了显着效果。一是板栗产量由原来的100 kg/666.7 m2增至330 kg/666.7 m2；二是板栗品质得到显着提高，售价增加4～6元/kg，每666.7 m2均增收4 000元；三是板栗嫁接后矮化，便于管理、采收，降低管理费用，同时避免了采收时栗苞对人身的伤害。2021年以来，山亭区农业农村局组织实施了特色果品新品种引进与示范项目，从山东省果树研究所引进黄棚、蒙早、蒙冠、丽抗和东岳早丰等5个板栗品种接穗，对树龄20年以上板栗大树进行嫁接改造，建立板栗大树矮干嫁接示范园10个。通过对果农进行板栗嫁接技术培训，现场观摩板栗示范园，全区累计板栗大树矮干嫁接改造200多hm2，经济效益明显提高，进一步促进了山亭板栗产业发展。现将板栗大树矮干嫁接技术总结如下。
1 示范园基本情况
示范园位于山亭区徐庄镇七里河村，地处泰沂山脉西南部，东经117°14′～117°44′，北纬34°54′～35°19′，属暖温带季风型大陆性气候，年平均气温13.6 ℃，日照时数2 400～2 600 h，无霜期173～213 d，年平均降水量850 mm，多为砂岩丘陵山地，砂壤土，土层厚度50～80 cm，pH值5.6，是北方板栗最佳栽培区域之一。板栗嫁接前品种为1990年栽植的当地老板栗实生苗，行株距4 m×4 m，自然生长树形，树高5～6 m，平均每666.7 m2产100 kg；2015年，从河北引进板栗新品种3113接穗，对板栗大树进行矮干嫁接试验示范，面积1.47 hm2，采取开心形树形，第2年结果，第4年进入丰产期，平均每666.7 m2产330 kg（图1）。
2 板栗大树矮干嫁接技术
2.1 嫁接前准备
接穗准备。①采接穗。3月上旬，选择晴朗天气在板栗示范园内或育苗基地，选择粗壮无伤痕、无病虫害的一年生枝条，20根一捆用绳扎好，拴上标识牌装入带内膜编织袋，放入地窖或保鲜库内。②封蜡、储存。3月下旬，分品种依次取出板栗接穗，精心挑拣，捡出伤残病枝。每个接穗剪成10～15 cm的小段，至少含有3个芽，分头快速放入90～100 ℃石蜡溶液进行蜡封，晾干后每50个小捆，装入塑料袋封存，放入阴凉处或保鲜库储存，待嫁接用。
嫁接工具、物资准备。板栗大树矮干嫁接改造需要对板栗大树进行短截，施工作业前准备好嫁接工具及绑扎物资等。①嫁接刀具：每名嫁接工准备铸钢打造的镰刀状嫁接刀（刀口12 cm、柄长12～15 cm）1把，用于接穗削制、嫁接；刮削刀（双刃刀口12 cm、柄长20～25 cm）1把，用于嫁接截面、侧面削平处理；木工刨1个，用于嫁接截面刨平。②大树短截工具：油锯1台，3～4 m梯子1个，拉绳10 m。③绑扎物资：根据嫁接数量，准备白色一次性塑料袋（宽度30～40 cm）若干；用2～3 m宽塑料膜（厚度20～25 μm）裁制长宽均为50、60 cm的塑料膜块若干，裁制塑料条（宽3 cm、长100 cm）若干；塑料绑绳若干。④做好施工作业及周边环境安全意识培训，确保安全生产作业。
2.2 嫁接
板栗大树主枝干短截及处理。4月初，选择晴朗天气，根据板栗树体情况由上到下依次进行短截，在距离地面80～120 cm处选择光滑完整、无伤痕处进行定位截面、抛光处理。树干截面下周圈老树皮也进行抛光处理，防止嫁接后塑料包扎漏气进水。按照主枝干截面直径2 cm下一个接穗，选择平滑、皮层鲜活的截面为嫁接点。用嫁接刀对嫁接点截面边沿进行斜面削挖，木质部形成3～4 mm的斜面，便于砧木和接穗紧扣愈合。再将砧木嫁接点皮层部垂直剪出切口，挑开切口处的皮层，防止插入接穗后皮层鼓起，形成空洞。选择适宜大小的塑料膜将砧木截面抱紧，在砧木截面下4～5 cm处用塑料扎带绑紧。
嫁接。在砧木主枝干截面处理好的嫁接部位，进行插皮嫁接。将接穗下端削成4～5 cm长的斜面，直到露出二分之一的木质部，下端稍尖；同时将接穗下端背面蜡封层削掉，防止因蜡封层导致接口不愈合。将接穗依次插入处理好的嫁接部位，使接穗与砧木紧密扣合。用2.5 cm宽的塑料膜带对接穗嫁接口依次严缠紧封；然后根据砧木截面大小，对角线插花缠紧，防止嫁接部位漏气、进入雨水，影响接穗与砧木愈合。
2.3 嫁接后的管理
除萌。嫁接后及时检查成活率，如发现未嫁接成活的接穗应及时补接。嫁接成活15 d后松开塑料扎绳，清理砧木上的部分萌发芽，因砧木树大需保留一部分砧木萌发枝，防止因不可预测原因嫁接枝死亡，造成缺少养分供应而死树。
解绑。嫁接新梢长到20 cm时， 用刀片划开接穗嫁接部位绑扎物， 防止绑扎物限制接口愈合生长，造成新生嫁接枝条断裂。
设支架。选取直径2 cm、长度80～100 cm的枝条作为支架木条，下端一侧用刀具削平，以便支架与砧木主枝干贴合，防止支架滚动。在嫁接口下15～20 cm处用2根4 cm钢钉竖向钉住选好的支架木条；按每个主枝干周长平分3根固定支架木条。然后在每个主枝干的支架上部50 cm处环形绑扎围圈缆绳，将嫁接新生枝围在缆绳圈内，防止因狂风暴雨造成断枝死掉。
摘心。板栗大树改接后防止枝条徒长，到7月待新梢长到50～60 cm时进行打顶，去掉顶部2～4片叶， 促生新的结果枝组；清理嫁接枝基部向里生长的乱枝、大叶。二次枝长到50～60 cm时再打顶。10月中旬进行第3次打顶，防止秋梢徒长。
防病虫。板栗新梢及嫁接部位容易感染病害、滋生昆虫，用苯醚甲环唑、戊唑醇和螺虫乙酯、菊酯类、哒螨灵等喷布防治病虫。
拉枝。对于大树嫁接， 由于根冠比失调， 新梢生长过于旺盛， 如果通过摘心还不能够控冠， 可通过拉枝缓和树势， 有利于成花来年结果。
整形修剪。第2年春季板栗发芽前，去除塑料包扎物。根据板栗嫁接枝条生长情况，每个主枝干确定3～5个主枝（根据砧木截面大小而定），其余枝短截留2个芽，让其继续生长，促进嫁接截面各新生枝基部愈伤组织生长，相互连接包合嫁接截面。按照初结果期树进行整形修剪，控制好竞争枝、骨干枝，注意骨干枝的开角，疏除徒长枝，利用夏季修剪措施处理新生枝条，利用辅养枝培养结果母枝，注重控冠、通风透光。8月下旬至9月中旬，对嫁接的板栗大树，可沟施15%多效唑可湿性粉剂10～15 g/株、磷酸二氢钾50～100 g/株，沟宽25 cm、深20 cm，以露根而不伤根为原则，施药肥后浇水。也可用15%多效唑可湿性粉剂75～150倍液，配合磷酸二氢钾进行叶面喷雾，抑制秋梢徒长，促进花芽发育和来年结果。第3年，按照盛果期树进行整形修剪，以促生强壮结果母枝为主，注重培养更新枝，适当疏枝，及时回缩顶端枝，控制结果部位外移和树冠过度扩展。秋季沟施15%多效唑可湿性粉剂10～15 g/株，或用15%多效唑可湿性粉剂75～150倍液，配合磷酸二氢钾进行叶面喷雾。
