延安塬区矮化苹果更新建园及管理技术规范

为了抢抓延安市建设苹果高质量发展先行区战略机遇，全面加快矮化苹果园建设步伐，实现当年栽树、两年挂果、三年有产、五年丰产的高质高效目标，根据作者多年一线生产实践，特制定延安南部塬区老果园更新建园及管理技术规范。

1高标准建园

1.1 园地选择

选择交通便利、立地条件好、地势平坦、土层深厚、土质肥沃的非冰雹带及不易发生花期冻害的地块，优先选择近村、近路，自然坡度小于，符合土地利用规划，连片面积较大的塬面地块建园。

1.2 果园规划

① 总体规划。坚持集中连片的原则，依据建园规模、地形地势、地块面积，综合考虑生产、生活需要，合理规划生产区、办公区，道路、水电、机械化作业、病虫害统防统治及其它配套设施，预留堆肥和选果场地。果园干路宽 5 ～ 6 m ，支路宽3～5 m 。 ② 栽植密度。依据砧木类型确定栽植密度。M26、G935、青砧1号、无性化吴起楸子株行距为1 . 5 ～ 2 m×4 m ；M9T337株行距 1 . 0 ～ 1 . 5 m×3 . 5 m 0③ 行向。与主干路垂直，一般以南北行向为宜。

1.3 土壤改良

① 挖树清园、平整深翻。采果后立即挖除老树，并将树干、枝叶、残根清理出园，特别是残根必须捡拾干净。清园后及时对土地进行平整和 4 0 ～ 6 0 c m 的深翻，并旋平地面。 ② 开沟晒土。放线确定定植行（尽量避开原树行），以定植行为中线开挖宽、深各 0 . 8 m 的定植沟，表土、底土分开堆放。对土壤和定植沟自然晾晒。 ③ 定植沟回填。秋季多雨季节回填定植沟，回填时每将的腐熟农家肥或1t的商品生物有机肥撒在定植沟两侧的土上，先填表土、再填底土。第3年春季挖宽、深各的定植坑栽树。 ④ 土壤处理。如第2年春季栽树，需采用棉隆熏蒸法处理土壤：将棉隆按照用量撒在回填后的定植行，然后旋耕2遍，使棉隆与土壤充分混匀后立即用厚度不低于0 . 0 6 m m （6丝）的塑料薄膜覆盖定植行，用土压严，确保不漏气，保持土壤相对含水量 60 % 以上，覆盖15d左右，去掉塑料薄膜，晾晒 1 5 ～ 2 0 d ，即可栽树。或用多菌灵处理土壤，在定植穴回填土中均匀拌入 80 % 多菌灵。

1.4选优砧木和品种

① 砧木选择。选用根系发达、抗逆性强、适应性广的青砧、楸子或M9T337（肥水条件好）、M26、G935（抗重茬）等脱毒自根砧苗木。 ② 品种选择。选择好吃、好看、好管、好卖的优良品种。早、中熟品种华硕、嘎拉优系（巴克艾、红思尼可），中晚熟品种秦脆，晚熟品种瑞雪、瑞香红、阿珍富士、福布拉斯。 ③ 授粉树选择及配置。推荐用海棠作为专用授粉树，也可选择花粉量大、与主栽品种花期重叠、花粉亲和力强、商品价值高的品种作为授粉品种。专用授粉树，行内按照 1 0 ： 1 比例配置，授粉品种按照 5 ～ 8 ： 1 整行配置（秦脆自花结实性高，可按 1 0 ： 1 比例配置）。

1.5 苗木准备

① 选择优质大苗。选择苗高 1 . 8 m 以上，基部粗度（接口上 1 0 c m 处） 1 . 6 c m 以上，有侧生分枝8个以上，主根健壮、侧根多，长度以上，毛细根密集，枝干无皱皮、无损伤，嫁接口愈合完好的苗木。 ② 苗木分级。按照苗木大小、高低、粗细、生长势等标准将苗木进行分级，分区、分行栽植。

1.6 规范栽植

① 栽植时间。露地苗在萌芽前即4月上旬栽植，冷库贮藏苗在4月中下旬栽植。 ② 苗木处理。一是根系修剪。剪除受损、腐烂和过长的根系，剪口呈斜面状。二是泡根补水。将苗木根系在清水中浸泡2 4 ～ 4 8 h （无分枝单干苗浸泡 2 4 h ，带分枝大苗浸泡），要求将根系全部浸没在水中，使其充分吸水。 ③ 精细栽植。苗木拉运时须用废旧湿门帘或湿毛毯盖住，栽植时开挖直径、深度各的圆柱状定植穴，放置防鼠网，将苗木放入定植穴，根系自然舒展，扶正苗木，纵横成行，埋土1/3，提苗舒根、踩实，填土至距地面 5 c m ，踏实。青砧栽植深度以苗木原土印与地面平为宜[1。每预留5～10株备补苗。 ④ 栽植后立即灌水。要求灌透灌足（无分枝单干苗每株浇水 1 5 k g ，带分枝大苗每株浇水 3 0 k g ）。水分下渗后覆土封盘。 ⑤ 竹竿扶干。在苗木北边距离苗干 5 ～ 1 0 c m 处插入直径为3 c m 的竹竿，将竹竿大头朝上固定在格架系统上，将树苗扶直后用扎带或麻绳绑在竹竿上，保证树苗直立，并留出苗干加粗生长空间。 ⑥ 树盘覆盖。树盘整成里低外高形，覆盖宽 8 0 ～ 1 0 0 c m 的园艺地布或黑色地膜，两侧边缘、接口、破洞及苗干基部用土压实。

1.7 栽后管理

① 定干。无分枝壮苗和分枝大苗原则上不定干。无分枝弱苗和中干弱的分枝苗在饱满芽处短截定干。疏除分枝苗主干上分枝角度小、长势强的分枝和竞争枝。剪口涂抹愈合剂。 ② 套干。无分枝苗定干后用宽 4 c m 、长 8 0 c m 的塑料袋从上向下进行套干，并绑扎袋口。 ③ 解袋。套干苗新梢长 3 c m 时解开袋口，同时将顶端袋底两角剪开两个 2 c m 左右的开口，2～3d后再在袋体不同部位撕3～4个 3 c m 大小的破洞，7～8d后完全去除残袋。 ④ 抹芽。去袋后抹除苗干基部 5 0 c m 以内的萌芽和定干剪口下竞争芽2～3个。 ⑤ 追肥灌水。5月份依据情及时适量灌水。新梢长 1 0 c m 时结合灌水每株追施尿素1 0 0g 或 1 5 0 m g / L 的黄腐酸水溶液。 ⑥ 开角拉枝。按照多留枝、早拉枝、强拉枝原则，中干上的分枝应尽量保留，新梢长 1 5 ～ 2 0 c m 时及时用牙签撑开基角，新梢长 5 0 c m 时拉枝到（秦脆长势中庸拉至，瑞雪长势强拉）。⑦ 除草。及时清除树盘及地布、地膜周边杂草。

1.8 格架建设

利用青砧、楸子自根砧建园的栽培模式的果园不设立格架系统[1]，但采用M9T337、M26、G935矮化自根砧建园的果园，需设立支架系统。方法是用水泥杆或镀锌钢管做支架，间距 8 ～ 1 0 m ，其上沿行向拉4道8#热镀锌铁丝，将竹竿垂直固定在苗木定植位置的铁丝上。结合防雹网建设将格架系统一次建设到位。

1.9 肥水配套

依据水源和立地条件，配套建设节水灌溉设施或水肥一体化系统。

1.10 经营体制

根据苹果生产劳动密集型、技术密集型的特点和规范化管理技术一致性的要求，对单户面积小的地块要打破一家一户界限，通过“以株代亩”方式统一建园。推行家庭分户经营或者企业适度规模经营的经营体制。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

土壤管理以蓄水保为重点，改清耕制为生草制，提倡树盘覆盖，行间人工种草或自然生草，改善土壤物理性状，增强土壤保肥供肥、蓄水保能力，达到沃土养根壮树。果园种草以豆科植物三叶草、毛叶苕子、大豆及油菜为主，可春播（4月下旬至5月）或秋播（8至9月），三叶草、油菜可撒播，播深 3 ～ 5 c m ；毛叶苕子、大豆条播，播深 4 ～ 6 c m 。播种量分别为大豆 4 k g ，三叶草0 . 5 k g ，油菜 0 . 5 k g ，毛叶苕子 4 k g 。出苗后及时拔除杂草。生草高度达 3 0 c m 时及时刈割覆盖，并适时翻压复种。

2.2 养分管理

秋施基肥。施肥时期：9月中旬至10月底，提倡带果施肥。中熟品种采收后立即施肥，晚熟品种最好摘袋前施入，若采后施肥则越早越好。肥料种类：以有机肥为主，适量加施生物菌肥和中微量元素肥，减少氮磷钾化肥施用量。全年所需有机肥于秋季一次性施入，施人全年化肥总量（盛果期每不超过的（提倡施用缓控释肥）。1～3年生幼树，为 1 ： 2 ： 1 ，农家肥 1 0 ～ 2 0 k g / 株，每年施用高氮高磷中钾型苹果专用肥 0 . 2 ～ 0 . 5 k g / 株。初果期树为 1 ： 1 ： 1 ，农家肥达到斤果斤肥，或生物有机肥达到斤果1两肥。盛果期树为2 ： 1 ： 2 ，农家肥达到斤果斤半肥，或生物有机肥达到斤果2两肥[3]。施肥方法：树体单侧施肥，交替进行；施肥深度 3 0 ～ 4 0 c m （青砧，M9T3373 0 c m ），肥土混匀，边开沟、边施肥、边覆土，减少晾。

春夏追肥。用水肥一体化技术或穴施、追肥枪施和叶面喷施。春季土壤解冻后进行。追肥以氮磷肥为主，施肥量占全年化肥总量的 20 % （每施 2 0 k g ）。夏季果实膨大期进行。以磷钾肥为主，施肥量占全年化肥总量的 20 % （每施2 0 k g ）。秦脆氮肥前移至6月份之前施用，并注意全程补钙，最好钙硼同补。采用水肥一体化方式宜少量多次（5～8月每月1次）。

叶面喷施尿素水。果实采收后至落叶前，浓度前低后高，第1次 1% ，第2次 3 % ，第3次 5 % ，最后1次可加入0 . 5 % 硼砂和 5 % 硫酸锌。

2.3 水分管理

推广树盘覆盖（杂草、秸秆、黑膜、园艺地布等），蓄水保墒，提高水分利用效率。有灌溉条件的，可采取补充性节水灌溉措施。每年补水2～3次，一是花前水（萌芽至开花前）；二是幼果膨大水（6月上旬）；三是封冻水（土壤封冻前）。每每次灌水定额控制在左右。

3 整形修剪

3.1 树形结构

采用高纺锤形，树高 3 ～ 3 . 5 m ，干高 0 . 8 m ，冠径 1 . 5 ～ 2 m ；中心干直立健壮，其上直接着生30个以上螺旋排列的单轴状结果主枝，主枝平均长度小于1m ，粗度与中干着生部位之比为 5 ～ 6 ： 1以上，开张角度约为。成形后留枝量8万～10万条。

3.2 整形修剪技术

休眠期修剪。 ① 一年生树。中心干延长头不短截，疏除离地面 5 0 c m 以下的分枝和延长头竞争枝，枝干比大于1/3的分枝留桩剪除，其余枝条全部甩放。 ② 二年生树。中心干延长头不短截（弱者中短截），竞争枝疏除，疏除枝干比大于1/3的主枝，其余主枝全部缓放。 ③ 三年生树。以疏枝、缓放为主，疏除竞争枝，适当疏除过密枝，其余枝条全部缓放以形成结果枝组，延长头根据生长势强弱确定是否短截，培养健壮中心干。 ④ 四年生以上树。树体骨架基本形成，过长、过粗的主枝需及时回缩或留桩更新，7～8年生以后每年更新 20 % 左右的主枝，交替结果[3]。

生长期修剪。 ① 刻芽促萌。萌芽前，对中心干上缺枝部位及时刻芽，或涂抹发枝素。 ② 抹芽除萌。及时抹除剪口下二、三芽和主干 5 0 c m 以下萌芽。③ 牙签撑枝。当中心干上的新梢长至 1 5 ～ 2 0 c m 半木质化时，用牙签撑至所需角度。 ④ 摘心。一是对中心干新梢长至 4 0 ～ 5 0 c m 时，进行轻摘心，9月上旬，对生长旺盛的新梢摘心或轻短截，提高枝条充实度，增强抗性。二是对分枝上的背上新梢留3片大叶重摘心，对斜生、背下新梢留5～6片大叶摘心。 ⑤ 化控秋梢。秋梢长 5 c m 时喷施调环酸钙泡腾粒剂（总有效成分含量 5 % ）浓度 3 0 0 m g / L ，控制秋梢旺长[4]。 ⑥ 拉枝。中干上分枝长度达到时及时拉至。

4花果管理

4.1 花前复剪

花芽萌动后准确辨认花芽时，短截串花枝，疏除过多的花枝、细弱花枝、腋花芽，剪除冬剪遗漏的病虫枝、干枯枝、细弱枝、锥形枝、弱果台枝等。

4.2 保花保果

① 花期防冻。一是根据天气预报利用防冻坑、烟雾桶、专用烟雾发生器薰烟预防；二是利用风机预防；三是花期喷施芸苔素481、天达2116防冻剂、氨基葡萄糖、细胞惊醒剂等；四是花前灌水、果园覆盖、搭建遮阳网等延迟花期。 ② 花期放蜂。花期每果园放置一箱蜜蜂。放蜂果园应避免花期喷布农药。 ③ 人工授粉。在花序中心花开放 5 0 % ～ 8 0 % 时进行。喷粉：按照 1 ： 1 0 ～ 5 0 的比例加入滑石粉或淀粉进行机械喷粉。喷雾：用 1 0 k g 水、 0 . 5 k g 白砂糖、 3 0 g 硼砂及 2 0 ～ 3 0 g 花粉配成悬浮液，用超低量喷雾器进行喷雾。

4.3 疏花疏果

疏花。正常气候条件下，在花序分离期疏除过密的、质量差的花序以及腋花芽花序；盛花期每花序选留中心花和一个健壮的边花。留花量比计划留果量多1～2倍。

疏果。 ① 人工疏果。落花后7d开始疏果，一般每花序只保留中心果，中心果不好的可选留一个发育良好的边果，以下垂、斜生果为佳，一般不留果顶朝上的果。大型果 2 0 ～ 3 0 c m 留1个（秦脆在果量不足的情况下可选留双果），中小型果每 1 5 ～ 2 0 c m 留1个，保证每个果平均有 3 0 ～ 4 0 个叶片，枝果比 3 ： 1 。壮枝多留果，弱枝少留果。 ② 化学疏果。有条件或规模化种植果园，坐果率较高的品种，可以进行化学疏果。疏果剂可选 1 0 ～ 2 0 m g / k g 的萘乙酸、或 3 0 ～ 4 0 m g / k g 的萘乙酸钠，在盛花后（中心果直径左右）喷1遍，盛花后（中心果直径 1 . 2 ～ 1 . 4 c m ）再喷1遍。

4.4果实套袋和摘袋

花后30～35d开始套袋，6月下旬完成。果袋选用优质双层三色纸袋（瑞雪需选用专用果袋，且套袋时间比富士推后 1 5 d 以上）。套袋后早熟品种4 5 ～ 6 0 d ，中熟品种 7 0 ～ 8 0 d ，晚熟品种 9 0 ～ 1 0 0 d 去外袋。间隔5～7d（至少包含3个晴天）再摘除内袋。

4.5果实免套袋栽培

免套袋栽培是苹果生产的总趋势，应逐步示范推广。 ① 选择免袋栽培品种。如秦脆（幼树期必须套袋）、华硕、嘎拉优系、福布拉斯、阿珍富士等。② 科学用药。在病虫害防控上比套袋果增加用药2次，并注意蛀果类害虫及二斑叶螨的防控。药剂可选用 20 % 华碘抗逆膜 + 5 % 香芹酚 + 0 . 5 % 几丁聚糖或“苹果面膜\"[5]。 ③ 增加果园湿度。在果实增色期果园喷水增加湿度，提高果面光洁度。

4.6其他

① 摘叶。摘内袋后及时摘除贴果叶和果实周围的遮光叶片。 ② 转果。果实阳面充分着色后，把果实背阴面转向阳面，促进果实全面着色。③ 铺反光膜。摘除内袋后树下铺设反光膜，促进果实全面着色。 ④ 适时采收。根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期，应分期采收。