山农酥梨是由山东农业大学陈学森教授培育而成的晚熟梨品种，该品种幼果期为长圆形，淡绿色；果实套袋成熟后为黄白色，果实底部果点细密，顶部稍大；果形为纺锤形或倒卵圆形，两头稍尖中间圆形；果实大且皮薄，果核非常小，且果核处没有酸味，果肉为白色，酥脆多汁、风味香甜，鲜食口感非常好，其可溶性固形物含量可达 1 5 % 以上，总糖含量可达 1 3 % ，平均单果重 6 5 0 g ，最大单果重可达 1 5 0 0 g 以上（图1）。该品种继承了父本、母本的优良性状，具有新疆梨、沙梨、西洋梨、白梨四大梨系的优点，因其果肉鲜嫩多汁、酸甜适口，有“天然矿泉水”之称，为梨品种注入了新的活力，以其酥脆的口感和优良的品质而备受消费者青睐。
图1山农酥梨结果状
近年来，冠县积极与山东农业大学等单位对接合作，利用伐旧建新及改劣换优等方式发展山农酥梨 
（8000余亩），填补了全国梨果市场的空白期，塑造了“冠县酥梨”的知名品牌。山农酥梨在冠县栽培表现为生长健壮、抗病抗寒能力强，采用2年生成品苗建园，一般定植当年可见花，第3年每 
产量可达 1 5 0 0 k g ，第5年可达4 0 0 0 k g 以上，盛果期可达 5 0 0 0 k g 以上，每
平均效益5万元以上，经济效益突出，解决了中国梨产业“晚熟而不优质的问题”。现将山农酥梨在冠县的栽培技术与发展建议介绍如下，供生产者参考。
1栽培技术
1.1建园
山农酥梨适合在气候温暖、阳光充足、排水良好的地块栽培。土壤应选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、通气良好、地下水位较低、排水良好的砂质壤土或壤土。土壤pH值以微酸性至中性为宜，过酸或过碱的土壤都会影响酥梨的生长和品质。栽植前对土地要进行平整，坡向便于灌溉和排水。
1.2 苗木定植
选择2年生以上，无病虫害、根系发达、生长健壮的酥梨树苗是提高种植成活率的关键。定植一般在苗木落叶后至第2年发芽前进行，栽植前要深翻土壤，施足基肥，并进行土壤消毒。定植密度应根据土壤条件和树形等因素而定，在冠县栽植株行距一般采用 2 m× 4 m 。在定植穴或定植沟的底层填放一些稻草、秸秆等增加土壤通透性。将山农酥梨苗木放入穴中覆土，苗的根部要舒展打开，且不能与肥料直接接触，防止出现烧苗现象。覆土到适宜高度时轻提树苗，使苗木根系充分舒展开，踏实后灌足水，水渗下后划锄保墒，覆膜以提高地温利于苗木生根成活。
1.3 科学施肥
山农酥梨喜欢大肥大水，科学施肥能够保证其健康生长，果实优质。在施肥过程中，应遵循“有机肥为主，化肥为辅”的原则，根据树龄、树势、生长需求和土壤肥力状况等因素来确定施肥量和施肥时间。一般来说，每年秋季（冠县一般在9月中下旬至落叶前）施用1次腐熟的有机肥，盛果期果树每 
有机肥施入量以 6 0 0 0 k g 为宜，配合适量的复合肥、菌肥和微量元素肥料；生长季节，一般在发芽前、坐果后、果实膨大期、新梢生长期等根据生长情况和需求，少量、多次施入适量的复合肥、菌肥和微量元素肥料。
1.4合理灌溉
山农酥梨的生长需要充足的水分，合理灌溉是保证其健康生长的重要措施之一。规模化生产的果园应配备水肥一体化系统进行灌溉。应根据酥梨的生长需求和土壤湿度来确定灌溉时间和灌水量。一般在发芽前、坐果后、果实膨大期和春梢生长期、土壤封冻前进行浇水，其他时期可根据土壤熵情进行浇水，雨季注意排水，防止果园积水对酥梨生长造成不利影响。
1.5 整形修剪
山农酥梨树形宜采用纺锤形或小冠疏层形。修剪主要是保持树体通风透光，有利于花芽形成和果实品质的提高。纺锤形树形定干高度一般在 
左右，树高控制在 
，主干共配置12～18个主枝，主枝上配置结果枝组结果。修剪以生长季修剪为主，冬季修剪为辅。生长季修剪时注意及时拉枝、摘心、除萌蘖，以保持树体通风透光和促进果实生长；冬季修剪主要是调整树势、枝势、疏除过密枝、病虫害枝等为主。
1.6 病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治和物理防治为基础，生物防治为核心，按照有害生物发生规律，科学使用化学措施，减少有害生物危害所造成的损失。使用低毒、低残留或生物农药，休眠期刮除枝干病斑、老翘皮，清除病枝、病叶，刮后喷 
石硫合剂，用杀虫灯或黑光灯诱杀金龟子等害虫，秋季在树干上绑缚瓦楞纸或诱虫带，于当年深冬或次年早春解下并集中烧毁，减少山楂叶螨、梨小食心虫的越冬基数；每 
悬挂 1 0 ～ 12片黄板诱杀梨茎蜂、蚜虫和梨木虱成虫。科学掌握防治适期和最低有效浓度，尽量减少施药量和次数，严格遵守施药到采收的间隔时间。使用的农药种类、施药量、安全间隔期及施药方法应符合无公害农产品生产要求。采收前应对果实进行农药残留检测，果实农药残留应符合GB2763的规定。
1.7采摘
在冠县，山农酥梨果实最佳成熟期为10月15日左右，成熟度达到 80 % 时进行采收，从树冠外围到内膛，从下到上，先大后小依次分批带果袋采收，轻采轻放。手握果实上提轻扭采摘，保持果梗完整，不强拉硬扯，不攀枝，采后立即放置于阴凉处，采摘后即将进人市场的，参考GB/T10650-2008标准进行商品化处理。
1.8贮藏
山农酥梨耐贮性能良好，常温下贮藏2个月，冷库贮藏至第2年6月，仍可保持其酥脆品质。在冠县一般采用冷藏贮存，采摘后需贮存的酥梨，贮藏前应对果实进行分级和包装，以采摘后 2 4 h 内入库为宜，入库后先进行预冷，5～7d后将温度控制在 
左右，并保持相对湿度在 90 % 左右，贮藏期间需要定期检查果实状态，及时处理腐烂或病变果实，以防传染其他健康果实，不要反复打开冷库，影响贮存效果。贮藏效果好有助于延长梨的供应期和销售期，为种植户带来更多收益。
2 发展建议
山农酥梨是一个晚熟梨树品种，产业优势明显，市场潜力大，是带动农民增收致富的高效产业，也是全县未来农业经济发展的重要增长点。要将冠县酥梨产业做大、特色做优、优势做强，就要找准未来产业发展方向，建议如下。
2.1栽培技术推广
提升果农的种植技术与管理水平是冠县梨提质增效的关键。
① 强化技术培训。定期举办酥梨种植技术培训班，邀请农业专家和技术人员现场授课，努力推广酥梨的花果管理、定果定产、病虫害综合防治、科学施肥等技术知识。 ② 建立高科技示范园。建立酥梨种植示范园，展示新品种、新技术、新模式的应用效果，引导果农实地参观学习，提高技术应用的积极性和有效性。 ③ 推广智能农业。引导果农采用先进的智能化农业设备，如：水肥一体化自动灌溉、病虫害远程监控系统、各种农业机械等，降低生产成本，提高果园管理效率和精细化水平。 ④ 推广秋施基肥和有机肥的使用。引导果农彻底打破原有的施肥（春施基肥）方法，推广果园秋施基肥是提高酥梨品质、增加产量的重要技术措施，一般施人量为全年施肥量的 8 5 % 以上。 ⑤ 适时采收。是保障果实品质的关键。采摘时，由于果实皮薄、酥脆，应及时剪除指甲、双手采摘、轻拿轻放。采收后根据销售情况，常温贮存或者冷库贮存。 ⑥ 常态化组织召开座谈会。2023年，冠县成立冠县梨产业协会，定期邀请梨产业协会会员代表、种植大户、重点村相关人员，为全县梨产业健康发展出谋划策、集思广益。
2.2 品牌建设与营销
品牌是提升产品附加值和市场竞争力的重要手段。
① 品牌塑造和质量追溯。明确\"冠县酥梨\"的品牌定位，设计统一的品牌标识和包装，强化品牌形象和识别度；制作产品质量追溯码，客户通过扫码可以了解整个果园的规模、生产情况以及果园病虫防治、果品质量等信息；对于不合格产品杜绝销售。② 营销渠道拓展。利用电商平台、社交媒体、直播带货等新兴营销方式，拓宽销售渠道，同时加强与大型商超、果品批发市场的合作，实现线上线下融合发展。 ③ 举办文化节活动。定期举办“冠县酥梨”文化节、采摘节等活动，吸引游客参与，提升品牌知名度和美誉度。
2.3 产业链延伸
推动酥梨产业向深加工、文化旅游等领域延伸，构建全产业链发展格局。
① 发展深加工产业。鼓励和支持企业开发酥梨果汁、果干、果脯、梨膏等深加工产品，提高酥梨的附加值和市场竞争力。 ② 打造观光农业。结合冠县的自然风光和人文景观，发展酥梨观光农业，提供采摘体验、科普教育、乡村旅游等服务，促进农旅融合。
2.4政策支持与资金扶持
政策扶持和资金投入是推动酥梨产业发展的重要保障。
① 制定扶持政策。出台酥梨产业发展的专项扶持政策，包括财政补贴、税收优惠、贷款贴息等，降低果农和企业的发展成本。 ② 设立专项资金。设立酥梨产业发展专项资金，用于支持新品种引进、技术研发、品牌宣传、市场开拓等关键环节。 ③ 加强金融服务。农林产品种植周期长、资金周转慢，且受自然灾害影响明显，易导致资金紧张，难以扩大规模。鼓励金融机构，持续推进“酥梨贷”“果香贷”产品运行，为酥梨产业提供低息贷款、信用担保等金融服务，解决融资难问题。
2.5环保与可持续发展
坚持绿色发展理念，实现酥梨产业的可持续发展。
① 推广绿色种植。推广有机肥使用、生物防治等绿色种植技术，减少化肥农药使用量，保护生态环境。提升果树种植管理的科技含量，采用科学种植方法，定期监测果树情况，减少化学农药的使用，采用合理施肥和灌溉节能技术，确保梨果的品质和农药残留，从而提升市场竞争力。 ② 加强果园水土保持工作，采取植树造林、植被覆盖等措施，比如在果园周围种植防护林、行道树，有效防止风蚀、水蚀等自然灾害，防止水土流失，保护生态平衡。③ 鼓励企业开展酥梨废弃物综合利用，如将修剪下的枝条加工成有机肥料，果皮果渣用于生产饲料或生物质能源，实现资源循环利用。
3结论
山农酥梨是晚熟梨树中的佼佼者，具有口感好、产量高、耐贮运等诸多优点，具有广阔的市场前景和发展潜力。通过科学合理的种植技术和管理措施，广大果农可以更好地种植和推广山农酥梨，不仅能够提高产量和质量，增加果农的经济收益，还能够满足消费者对高品质水果的需求，推动林业产业的可持续发展，实现乡村振兴和农民增收致富。
