南美白对虾是一种重要的养殖品种，具有生长快、适应性强、含肉率高、肉质鲜美等特点。在养殖过程中，肠炎是常见的疾病之一，其中白便肠炎是较为严重的类型之一。南美白对虾在养殖的过程中，白便肠炎是南美白对虾日常养殖中常见的疾病，其发病率和病死率较高，给养殖业带来了巨大的经济损失。白便肠炎的病因复杂，病理变化多样，目前对其治疗尚无明确的方案。与普通肠炎相比，南美白对虾白便肠炎具有独特的发病原因、临床症状和病理变化。因此，正确区分和识别两种肠炎对于预防和治疗疾病具有重要意义。基于此，本文深入研究南美白对虾白便肠炎的发病机制和治疗方法，以期促进安徽省六安市霍邱县地区水产养殖业的绿色健康发展。
一、南美白对虾白便肠炎的流行病学调查
1、霍邱县南美白对虾白便肠炎流行情况
近年来，安徽省六安市霍邱县地区南美白对虾养殖业发展迅速，但随着养殖规模的扩大，南美白对虾白便肠炎的发病率也呈上升趋势，成为该地区对虾养殖业的一大挑战。本次流行病学调查覆盖多个主要对虾养殖基地，通过现场观察、水质检测、饲料分析以及病虾解剖等手段，全面了解了白便肠炎在该地区的流行情况。调查结果显示，白便肠炎的发生与水质恶化、饲料霉变及病原体感染等因素密切相关。在高温季节时，养殖水体富营养化现象严重，藻类过度繁殖后迅速死亡，释放出大量藻毒素，导致对虾肝脏和肠道受损，引发白便。除此以外，部分养殖户因管理不善，饲料储存不当导致霉变，长期投喂霉变饲料也加剧了白便肠炎的发生。
2、南美白对虾白便肠炎的病理变化
①白便肠炎的发病初期
在南美白对虾白便肠炎的病理演进过程中，发病的初期阶段时患病虾会展现出一种隐匿性特征，即缺乏显着的临床表现，此时患病虾虽然会维持正常的觅食活动，但是出现摄食亢进现象，其主要原因在于疾病初期对消化系统尚未形成明显功能性冲击，食欲调控机制尚未被显着干扰。随着病程的悄然推进，南美白对虾的摄食行为逐渐显现衰退趋势，摄食速率减缓，直至出现摄食减少乃至拒食的病理状态，即“慢料”现象。受肠道功能受损的直接影响，南美白对虾的粪便形态与色泽发生显着变异，具体表现为粪便细长、黏性增强，色泽转变为白色或棉絮状，并异常漂浮于水面。此类粪便大量累积后，会散发出刺鼻的恶臭气味，部分个体还展现出拖便、粪便粘连成团等典型的肠炎病理特征。进一步深入至组织病理学层面，通过精细的解剖与组织学检查揭示，白便肠炎对南美白对虾的肝胰脏系统造成了深远影响。肝胰脏内的脂肪含量显着降低，总体积未发生显着变化，胰脏组织颜色由健康的红色或粉红色转变为明显的黄色调，边缘界限模糊，原有的消化、吸收及代谢功能受到严重削弱，无法再有效支持对虾的生理需求。
②白便肠炎的发病中期
当白便肠炎在南美白对虾体内步入中期病理阶段时，其外在表现显着加剧，特别是摄食行为的异常变得尤为突出，此时对虾展现出食欲的急剧下滑，摄食速度减缓至极低水平，这直接限制了营养物质的充分摄取，进而导致体重的持续减轻。伴随消化系统功能的深刻衰退，空肠空胃现象频发。虾粪不仅细长且转变为鲜明的白色线状，同时展现出异乎寻常的黏性，这些特性均显着偏离了正常粪便的标准。少量此类白便即能轻易漂浮于水面，且部分病虾的肠道黏膜的完整性遭受严重破坏，黏膜上皮大量脱落并与粪便混同排出，从而形成了具有特征性的白便。深入解剖研究揭示，死亡对虾的肝胰腺体发生了显着的形态与功能退化，具体表现为肝胰腺体的萎缩以及腺膜上皮的广泛脱落。肝胰腺体作为对虾体内至关重要的消化与代谢器官，其功能是分泌消化酶以助消化并吸收关键营养物质。肠道逐渐失去其自然的色泽与弹性，变得苍白且僵硬。肠道黏膜上皮的畸变与脱落现象加剧，脱落的黏膜碎片与粪便融合；壁细胞出现异常增生，并伴随细菌发酵引发的肿胀现象。
③白便肠炎的发病末期
当白便肠炎在南美白对虾体内演进至危重阶段时，一系列极端症状随之显现，此时水面被大量积聚的白便所覆盖，更散发出难以忍受的恶臭，严重污染了养殖环境。对虾的游塘行为异常加剧，频繁且无序地游动，部分个体甚至表现出“偷死”症状，即无明显外部损伤而突然死亡。在白便肠炎的影响下，患病虾的肝胰腺管遭受了前所未有的重创，具体表现为显着的萎缩、上皮细胞的广泛脱落以及局部坏死。鉴于病情已发展至严峻的地步，传统的内服药物治疗方式面临巨大挑战。由于肠道及肝胰腺管等关键消化器官的功能严重受损，药物难以通过内服途径有效抵达病灶区域，进而限制了治疗效果的发挥。
二、南美白对虾白便肠炎主要病原体及与普通肠炎之间的区别
南美白对虾白便肠炎的病原体主要包括细菌和病毒，通过对感染对虾样本的实验室检测和病原体鉴定，确定了导致白便肠炎的主要病原体种类。常见的细菌病原体包括弧菌属、副溶血弧菌等；病毒病原体包括白便综合征病毒等。病原体的分布与养殖场的水质、饲养环境和疫病防控措施等因素密切相关。从临床症状方面来看，南美白对虾白便肠炎的临床症状较为明显，主要表现为生长缓慢、活动异常、粪便呈白色或黄绿色等；患病对虾的肠道通常会出现充血、肿胀等症状，严重时甚至会出现肠道坏死和穿孔；患病对虾的肝胰腺也可能出现异常，表现为颜色变淡、质地变软等。普通肠炎的临床症状相对较轻，主要表现为食欲不振、消化不良、粪便不成形等。患病动物的肠道可能出现轻度充血和肿胀，但通常不会出现严重的坏死和穿孔等症状，且患病对虾的肝胰腺通常不会出现明显异常。从病理变化方面来看，南美白对虾白便肠炎的病理变化主要表现为肠道炎症和坏死，患病对虾的肠道黏膜通常会出现充血、水肿、糜烂等症状，严重时甚至会出现坏死和穿孔，且患病对虾的肝胰腺也可能出现坏死和萎缩等症状。普通肠炎的病理变化主要表现为肠道黏膜的轻度炎症和水肿，患病对虾的肠道黏膜可能出现充血、水肿等症状，但通常不会出现严重的糜烂和坏死等症状，肝胰腺通常也不会出现明显异常。
三、南美白对虾白便肠炎的发病原因
1、品种选择的原因
首先，南美白对虾的遗传特性决定了其对疾病的抵抗力较弱。在养殖过程，南美白对虾的免疫系统相对脆弱，对病原微生物的抵抗能力较低。这使得其更容易受到病原微生物的感染，特别是在养殖密度较高、养殖环境不洁净的情况下，病原微生物的传播更加迅速。其次，南美白对虾的肠道结构和功能特点也与白便肠炎的发病有关。对虾的肠道是重要的消化和吸收器官，对虾的健康状态和免疫能力起到了重要的作用，南美白对虾的肠道结构相对简单，对外界环境的抵抗力较差。当养殖环境不洁净、饲料配制不合理等因素影响到对虾的肠道健康时，病原微生物更容易侵入肠道，引发白便肠炎的发生。
2、白便肠炎的细菌感染
细菌感染是导致南美白对虾白便肠炎发病的重要原因之一。首先，养殖环境的不洁净是细菌感染的主要原因之一。在养殖过程中养殖水体和饲料容易被细菌污染，特别是当养殖密度较高、水质管理不当时，细菌的传播和繁殖更加迅速，细菌病原体进入对虾体内后，通过对虾的口器、鳃和肠道等途径定殖并繁殖，最终引发肠道炎症和白便肠炎的发生。其次，饲料质量的不合理也是细菌感染的重要原因之一。饲料作为对虾的主要营养来源，其质量直接影响着对虾的健康状态。当饲料质量不合格、存储不当或饲料中添加了过多的抗生素等药物时，细菌病原体可能通过饲料进入对虾体内，导致肠道感染和白便肠炎的发生。
3、养殖水域中藻毒素中毒
一方面，藻毒素中毒与赤潮现象密切相关，赤潮是指水体中某些藻类大量繁殖的现象，这些藻类通常会产生一些有毒的化合物，即藻毒素。当养殖水域中出现赤潮现象时，藻毒素会随着养殖水体被对虾摄食，进而引发藻毒素中毒，不同的藻类产生的藻毒素种类各异，对虾摄入不同种类的藻毒素后会出现不同的中毒症状，其中包括白便肠炎。另一方面，对虾摄食了受污染的藻类或其他生物也会导致藻毒素中毒。在养殖过程中对虾通常以饲料为主要食物来源，但当养殖水体中存在含有藻毒素的藻类或其他生物时，对虾可能会摄食到受污染的食物，从而引发藻毒素中毒。在这种情况下，藻毒素会通过对虾的消化系统进入体内，进而对虾的肠道和免疫系统产生不良影响，导致白便肠炎的发生。
4、水环境的恶化
水质的恶化可能来源于多种因素，如养殖密度过高、饲料残渣积累、底泥污染、过度投喂等，这些因素会导致水质中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质积累，影响对虾的健康状况，进而增加白便肠炎的发生风险。当养殖密度过高时，对虾的排泄物和饲料残渣会大量积累在养殖水体中，增加了水体中有机物和氨氮的浓度，有机物和氨氮会在水体中分解产生亚硝酸盐等有害物质，若对虾长期暴露在这样的恶劣环境中，会诱发肠道炎症和白便肠炎的发生。除此以外，底泥中的有机物和氨氮等会逐渐释放到水体中，增加了水体中有害物质的浓度，并且底泥的污染还可能导致水体中的溶解氧含量降低，使得对虾的呼吸困难，进一步影响其健康状况。
5、劣质发霉饲料因素
劣质及发霉饲料构成了南美白对虾健康的潜在致命威胁，显着降低了营养供给价值，同时潜藏着种类繁多的有害微生物与毒素。当对虾摄取此类不良饲料后，其肠道系统将遭受强烈的应激与损伤，诱发肠炎病变。更为严重的是，饲料内蕴藏的有害物质会扰乱肠道微生态平衡，削弱有益菌群的活性，而促使有害菌群急剧扩增，进而加速肠炎病理进程、加剧病情恶化。饲料营养配比的失衡亦是南美白对虾罹患白便肠炎的关键诱因，若饲料组成无法精准匹配对虾生长发育的全面需求，特别是关键营养素如蛋白质、必需脂肪酸、维生素及矿物质等的不足或过剩，均会深刻影响肠道结构的完整性与功能效率。具体而言，蛋白质缺乏会削弱肠道黏膜的屏障功能，增加其对病原微生物的敏感性；而脂肪在不当条件下氧化所产生的有害代谢产物，则可直接攻击肠道细胞，破坏其正常生理功能。
四、南美白对虾白便肠炎的治疗与预防措施
1、轻度白便肠炎的对症治疗
针对轻度白便肠炎的患病对虾而言，其主要症状为出现极少量的白便，或者是虾粪拖便、细长，若吃料情况正常，可以采用内服药物的措施进行治疗，在饲料中加入白便灵 10g/kg，每日早晚喂食两次，连续饲喂3～5d即可对白便现象进行有效的控制。针对中度、重度白便肠炎的患病对虾而言，其主要症状为白便较多，严重的情况下会遍布全塘，吃料速度很慢，部分病虾会出现偷死的现象。为此，应采用外用的措施对其进行治疗。使用光合细菌 5～7.5kg/667m2，早晨使用，间隔3～5d使用1次；使用过氧化钙 2～2.5kg/667m2，晚间使用，间隔2～3d使用1次。除此以外，还可以采用内服的方式，在饲料中加入三黄散10～16kg/kg、氧氟沙星1g/kg、小苏打20g/kg，每日早晚喂服1次，连续喂服3d，到第5d时基本可以停止白便的现象。
2、加强饲养管理
首先，保持养殖环境的清洁和稳定，减少应激因素对南美白对虾的影响；合理安排投喂时间和投喂量，避免过量投喂导致对虾消化不良和肠道受损；定期检查养殖设施的运行状况，确保设备的正常运行和水质的稳定，还可采取分级饲养、定期巡塘等措施加强饲养管理。其次，合理配置饲料配方，确保饲料中的营养成分均衡且无毒素残留。避免食用变质或含有毒素的饲料，以减少对虾肠道的刺激和损伤，同时可在饲料中添加适量的维生素和矿物质，以提高对虾的免疫力和抗病能力。
3、定期观察虾粪情况
南美白对虾的粪便可以为养殖者提供重要的健康信息，通过观察虾粪的颜色、形状和数量等，可以及时发现对虾的消化问题和肠道疾病，以便采取相应的措施预防和控制白便肠炎的发生。正常情况下，南美白对虾的粪便颜色通常为深褐色或黑色，如果虾粪的颜色出现异常，如呈现黄色、白色或绿色等，可能意味着对虾的消化系统出现问题，如肠道感染或消化不良，此时养殖者应及时采取措施，检查并调整对虾的饲料配制、饲养环境和水质等，以恢复对虾的消化功能。除此以外，如果虾粪的形状变得松散、散乱，或者数量明显增多或减少，都可能表明对虾的肠道存在问题，如肠道感染或消化功能障碍，此时养殖者应密切关注对虾的饮食和环境状况，及时调整饲料配制和管理措施，保持对虾的肠道健康。
4、养殖过程中水质环境的调控
在南美白对虾的养殖过程中，水质管理是至关重要的环节，直接关系到对虾的健康与生长。首先，水环境的氨氮浓度应控制在0.5mg/L以下，亚硝酸盐含量则应低于0.1mg/L，而pH值则需维持在7.8～8.6之间，间隔1～2d定期检测水质1次，以及时发现水质问题并采取措施进行调整。与此同时，随着养殖时间的推移，水体中的有机物会逐渐积累而导致水质恶化。为此，应间隔2～3d换水1次，同时添加增氧设备，充足的溶解氧含量不仅可以促进对虾的新陈代谢和生长发育，还能抑制有害菌的繁殖，减少疾病发生的风险。一般来说，养殖水体中的溶解氧含量应保持在6mg/L以上。除此以外，为了避免对水体生态系统造成破坏，越来越多的养殖户倾向于使用生物制剂如EM菌、光合细菌等，生物制剂的添加能够通过分解有机物、促进氮循环等方式，自然调节水体的pH值，同时改善水质环境，为对虾提供更加健康、稳定的生长条件。
综上所述，南美白对虾白便肠炎作为一种常见的疾病，一旦发病将会对养殖业造成严重的影响。通过对南美白对虾白便肠炎发病机理、影响因素以及治疗策略的研究，可以更加深入地了解南美白对虾白便肠炎的本质和特点，为南美白对虾白便肠炎的防治工作提供有力的理论支持和实践指导。
（作者单位：237400 安徽省六安市霍邱县水产技术推广站）
