近些年，随着高效规模化农业的不断发展和创新应用，在农作物种植管理过程中，通过依托不同农作物之间的相互协调作用，积极发展建筑种植方式，能够显着提高农田的利用效率，增加额外增值收益。大葱和毛豆作为两种重要的蔬菜作物和油料作物，都具有生长周期相对较短的特征，发展“大葱—毛豆”高效种植模式，能够充分发挥两种农作物生长周期较短的特点，保证了大田栽培的前后衔接，营造良好的种植环境，增强植株抵抗能力，降低病虫害的发生流行率，为促进农业增产增收和高效农业发展奠定了坚实基础。本文主要结合实际工作经验，详细探讨了“大葱—毛豆”高效种植模式关键栽培技术，希望通过研究对广大同行有所借鉴和帮助。
山东省郓城县位于山东省西南部，东临菏泽市，西接曹县，南邻单县，北与梁山县交界，地处黄河故道，属京杭运河沿岸，交通便利，是鲁苏豫皖四省交界地区的交通枢纽。郓城县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，年平均气温13.5℃，年降水量800mm左右，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。郓城县是大葱的主产区，2023年，全县大葱种植面积达到约13.33万hm2，年产量超过600万t，产值超百亿元。目前，郓城县的大葱产业已形成完整的产业链，从育苗、种植、加工到销售，各个环节都已成熟。近年来，县政府大力扶持大葱产业发展，出台了多项优惠政策，鼓励农民种植大葱。随着大葱种植业的不断向前推进和发展，农机部门不断加强技术攻关和技术研究，依托大葱的生长发育规律与毛豆进行交替种植，取得了良好的种植成效，额外增加毛豆的经济收益，在提高农田利用效率的同时，也为广大种植户带来了更多的收益途径为推动农业生产效益的提升奠定坚实基础。
一、茬口安排策略与依据
郓城四季特征鲜明，春季回暖迅速但气温波动较大，降水总体不多，土壤墒情随着气温回升而变化。在这样的气候背景下，3月中下旬到4月上旬是开启“大葱—毛豆”种植模式的关键时间节点。
先翻耕土地20～25cm，打破板结，增强土壤透气性与保水性。做1.2～1.5m宽、15～20cm高的畦，畦沟宽30～40cm，方便灌溉、排水和农事操作。完成后播种大豆，因早春昼夜温差大、倒春寒频发，播种后需覆盖农用地膜。地膜能提升地温3～5℃，减少水分蒸发，使大豆提前萌发、出苗，延长有效生长时间。
4月中上旬，在提前选好的高地势、肥沃、排灌好的苗床培育大葱幼苗。播前整细耙平苗床，每平方米施10～15kg农家肥和0.1～0.15kg三元复合肥。通过科学管理，培育出优质葱苗。
6月底到7月上旬毛豆成熟，及时采收。收获后清理植株，施有机肥2000～3000kg/667m2、30～40kg三元复合肥，深耕20～25cm。此时气候、土壤条件适宜大葱移栽，确保缓苗快、生长好，实现茬口高效衔接，提升土地经济效益。
二、大葱主要栽培技术详解
1、适宜品种的精准选择
郓城县位于山东省西部，属于暖温带季风气候。四季变化明显，春季温暖干燥，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，冬季寒冷干燥，全年日照时数较多，有利于农作物的生长，年降水量适中，主要集中在夏季，有利于大葱等喜水作物的生长。结合当地气候特征应该选择耐寒性较强、耐旱性好、产量高、生长势强、葱白长、粗、直，口感脆嫩，辛辣味适中，便于储存和运输、抗病性强的品种。在当地推广应用较好的大葱品种主要有章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等几种。
2、科学育苗技术关键环节
选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃、疏松、pH值在6.0～7.0之间的地块，避免重茬，最好选择前茬作物为豆科或禾本科作物的地块。施入腐熟的有机肥3000～5000kg/667m2，硫酸钾复合肥50kg作为底肥，然后深翻土壤，深度约30cm，然后耙平，使土壤细碎、平整，制作苗床宽1.5m，常结合疫苗规模综合确定高出地面10～15cm。播种前选择优质、高产、抗病、适应性强的品种，将种子浸泡在50～60℃的热水中15～20min，或用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡30min，然后捞出用清水冲洗干净。浸种后的种子放在28～30℃的环境中催芽，保持湿润，每天用清水冲洗1～2次，待种子露白时即可播种，山东郓城县大葱播种疫苗时间一般控制在3月下旬到4月上旬，可以采用条播，也可以采用撒播，条播模式下按行距15～20cm开浅沟，将种子与细土混合均匀后撒入沟内，覆土1～2cm，撒播时将种子均匀撒在畦面上，覆土1～2cm，播种量约为1～1.5kg/667m2。出苗后及时除草，防止杂草与幼苗竞争养分，当幼苗长到3～4片真叶时，进行间苗，保留壮苗，播种后20～30d，施入尿素10～15kg/667m2，促进幼苗生长。
3、科学移栽技术规范
6月底到7月初，毛豆收获离田之后，对大田进行翻耕等地翻耕，深度控制在2～30cm，结合整地施入完全腐熟的有机肥3000kg/667m2，搭配使用硫酸钾食道15kg，将肥料混合均匀之后撒到地表，然后将地面整平。紧接着开沟移栽沟距，控制在75～80cm，勾深控制在20cm定植之前按照葱苗进行分级处理，使用40%的毒死蜱乳油1000倍液对葱根进行浸泡处理，浸泡时间为1～2min，定植时将分级的葱苗按照3～5cm的株距摆入到定植沟当中，覆土厚度控制在4～5cm，移栽定植过程中避免损伤到葱苗的根系，移栽定植之后灌溉一次透水。
4、施肥培土和水分管理技巧
8月上旬到10月下旬是大葱生长发育的旺盛阶段，此时应该加强追肥管理但由于葱苗定植之后的1个月内生长较为缓慢，立秋之后天气逐渐转凉，植株会进入到生长旺盛阶段，一般在8月中上旬进行第1次追肥通常追施粪肥3000kg/667m2或者丙肥200～300kg并搭配使用尿素15kg，8月下旬进行第2次追肥，追施尿素20kg/667m2，半个月之后进行第3次追肥，追施复合肥25kg或者人畜粪尿1500kg/667m2。在大葱的整个生长发育阶段，需要进行3～4次的培土，每次培土高度以不埋住新叶为主，尽量减少对大葱叶子的损伤。大田灌溉过程中应该坚持土壤湿润但不过湿，避免积水导致根部腐烂，缓苗期不宜浇水，以免影响新根生长。立秋之后根据土壤湿度适时浇水，保持田间墒情控制在60%～65%，田间墒情不足时要及时进行灌溉，收获前20天左右停止浇水，以利于葱白老化。灌溉过程中通常采用沟灌或喷灌，避免大水漫灌，选择在早晨或傍晚进行浇水，避免中午高温时浇水，每次灌溉后都需要进行中耕培土。
5、病虫害防治综合技术
①大葱软腐病的防治方法
大葱软腐病是由细菌—胡萝卜软腐欧文氏菌的胡萝卜软腐致病变种所引发。该病原菌具有较强的生存能力，能在土壤中长期存活。病原菌主要通过雨水、灌溉水、昆虫等途径传播。它从大葱植株的伤口侵入，而田间操作过程中，如中耕除草、采收等造成的机械伤口，以及由葱蓟马、潜叶蝇等害虫造成的虫伤，均为此类病原菌的侵入提供了便利条件。适宜发病的温度范围一般在25～30℃，在这个温度区间内，病原菌的繁殖速度较快，容易导致病害的发生和流行。高湿度是诱发大葱软腐病的重要因素，连续阴雨天气、田间排水不畅、过度灌溉等，都会使田间湿度增大，有利于病原菌的传播和侵染。此外，种植密度过大，通风透光不良，也会造成植株间湿度增加，加重病害的发生。发病初期，大葱植株的茎基部或假茎处出现水浸状病斑，病斑颜色较浅，呈淡褐色，质地柔软，随着病情的发展，病斑逐渐扩大，内部组织开始腐烂，有黏稠状液体流出，散发出恶臭味，病害严重时，植株基部完全腐烂，地上部分倒伏死亡。针对软腐病发病初期可以选择使用2%春雷霉素1000倍液进行喷洒防治，药物使用间隔为7～14d，连续使用2～3次。
②大葱紫斑病的防控策略
大葱紫斑病由半知菌亚门链格孢属真菌引起，该病原菌以菌丝体在寄主体内、种苗上或随病残体在土壤中越冬，成为翌年初侵染源，病原菌产生的分生孢子借助气流、雨水、灌溉水等进行传播，从大葱的气孔、伤口或表皮直接侵入。发病适温为25～27℃，低于12℃则不发病，在适宜的温度条件下，病原菌的侵染能力和繁殖速度都较强，高湿环境有利于紫斑病的发生和流行，相对湿度在85%以上时，病害容易迅速蔓延，在雨季或雾天较多的地区，大葱紫斑病的发生较为严重。连作地、植株生长衰弱、种植密度过大、通风透光不良等因素，都会导致植株抗病能力下降，增加紫斑病的发病概率。初期叶片上出现白色至淡褐色小斑点，稍凹陷，病斑周围有黄色晕圈，随后病斑逐渐扩大为椭圆形或纺锤形，颜色变为紫色或紫褐色，有明显的同心轮纹，湿度大时，病斑上产生黑色霉状物，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子，病斑继续扩展，可环绕叶片一周，导致叶片变黄、枯死，易从病部折断。紫斑病发病初期，可喷洒50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或者50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，或者75%百菌清500倍液，药物使用间隔为7～14d，连续使用2～3次。
③大葱潜蝇的防治措施
大葱潜蝇主要指葱斑潜蝇，成虫是一种小型蝇类，体长2～3mm，翅展5～7mm，体暗灰色，卵为椭圆形，白色，半透明。幼虫蛆状，老熟幼虫体长约4mm，淡黄色，蛹长约2.5mm，椭圆形，初期淡黄色，后变为褐色。成虫具有趋光性和趋化性，喜欢在大葱的嫩叶上产卵，卵多散产于叶片表皮下，幼虫孵化后即在叶片内潜食叶肉，形成曲折的虫道，老熟幼虫在虫道末端化蛹，蛹羽化后成虫钻出叶片。适宜大葱潜蝇生长发育的温度范围为15～25℃，在这个温度区间内，潜蝇的繁殖速度快，世代周期短，当温度过高或过低时，其生长发育会受到抑制。相对湿度在70%～80%时有利于潜蝇的发生，湿度过高或过低都会影响潜蝇的生存和繁殖。田间杂草多、通风透光不良、植株生长势弱等环境，有利于潜蝇的滋生和为害，此外，连作地由于潜蝇的虫源基数较大，发病往往较重。幼虫在叶片内潜食叶肉，形成灰白色线状虫道，虫道随幼虫的生长而逐渐加宽。初期虫道较细，呈不规则的曲线状，后期虫道可相互连接，形成大片的透明斑，严重影响大葱叶片的光合作用，受害严重的叶片枯黄、干枯，影响大葱的生长和产量。潜斑蝇在危害初期可用2%阿维菌素3000液进行喷洒防治，药物使用间隔为7～10d，连续使用1～2次。
三、毛豆主要栽培技术要点
1、优质毛豆品种的合理挑选
山东省郓城县位于黄河下游，属于温带季风气候，在选择大豆品种时，应考虑选择适合当地气候和土壤条件、高产、蛋白质和脂肪含量高、抗倒伏、抗病虫害、生育周期相对较短、早熟特征明显的大豆品种。当前在当地推广应用较好的大豆品种主要有菏豆33、中豆62、齐黄34、圣豆5号、鲁豆11等几种。
2、翻耕整地技术要求
大葱收获之后要对大田进行清理处理，同时结合大田的肥力情况施足机肥，结合整地每亩施用高效复合肥（16-16-16）30kg，尿素10kg，有条件的还可以增加完全腐熟的有机肥或者农家肥2000kg/667m2，将肥料混合均匀之后撒到地表，利用翻耕机进行深翻处理，深度控制在20～25cm，整地结束之后起垄，垄高控制在25cm，垄距控制在80cm。
3、地膜覆盖播种技术
春季毛豆播种一般在3月中旬到4月初播种完毕，采用地膜覆盖播种方式，在预先起好的路面上进行播种，每个路面播种两行毛豆，行距控制在20～25cm，株距控制在27～30cm，每学播种2～3粒种子播种深度控制在2～3cm。播种结束之后选择使用农用地膜对垄面进行覆盖，要保证地膜和垄面充分接触，两边用土壤压实，每间隔5m压一条土腰带。
4、破孔放苗的时机与操作
播种后15～20d，当大豆苗出土时开始破孔引苗，每日上午9时前进行破孔引苗，避免高温时段操作。仔细观察大豆苗的生长情况，在苗子两侧的地膜上选择合适的位置，距离苗子根部约5～10cm，用破拱器在地膜上剪一个小孔，孔径约为1～2cm，用手轻轻将苗子从地膜孔中拉出，使苗子与地膜分离，用土将破孔处的地膜压紧，防止水分蒸发和杂草生长。
5、追肥灌溉管理策略
大豆根部具有根瘤菌，能够固定氮元素，因此在生长发育阶段对氮肥的需求量相对较少，以磷肥钾肥为主。大豆定苗之后，追施尿素4～6kg/667m2，过磷酸钙8～10kg/667m2，将肥料撒于大豆植株一侧，追肥时应与大豆植株保持距离10cm左右，结合中耕培土及时将其掩埋。大豆初花期追施尿素5～8kg/667m2，过磷酸钙7～10kg/667m2，在距大豆根部5～7cm处开穴施入，施后盖土。大豆进入结荚鼓粒期后可以用0.3%的磷酸二氢钾溶液50kg/667m2，于下午4时后至傍晚均匀喷施于叶片正反面，连喷2～3次，如有脱氮现象，每次可加尿素0.5kg/667m2混合喷施。结合追肥还需要做好科学灌溉，确保上述几个阶段大豆田间的持水量能够达到65%～70%，墒情不足时要及时灌溉。
6、病虫害防治技术手段
大豆常见病虫害包括根腐病、霜霉病、蚜虫等，针对根腐病发病初期，可使用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或者70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液进行喷施。霜霉病可使用72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液或者64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行喷施。蚜虫发生初期，可使用20%氰戊菊酯乳油2000倍液，或者10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液进行喷施，药物使用间隔为7～10d，连续使用1～2次。
7、及时收获
当毛豆豆荚饱满、色泽鲜绿，豆粒充实但不过熟时，为最佳收获期。鲜食毛豆一般在开花65d左右当全株有80%的豆荚处于鼓粒期到初熟前要及时进行采摘，采摘下来的新鲜豆芽要及时运输上市销售，避免失去水分。过早收获，豆粒不饱满，产量与品质欠佳；过晚收获，豆荚易开裂，豆粒老化，口感变差。收获时，可人工采摘或使用小型机械，动作要轻缓，避免损伤植株与豆荚。及时收获不仅能保证毛豆的最佳食用品质，还能为下一茬作物种植争取时间，提升土地利用率，实现“大葱—毛豆”高效种植模式的效益最大化 。
综上所述，“大葱—毛豆”高效种植模式下，大葱收获之后及时种植毛豆能够更好地解决大葱作物和其他粮食类作物之间的生育周期不协同的现象，通过在小麦玉米种植之前，额外种植一茬毛豆，能够进一步提高农田的利用效率，额外增加农田的产出投入，对增加经济收入和完善轮作制度体系有很大帮助，值得在生产中推广与应用。
（作者单位：274711山东省郓城县张鲁集镇农业发展和公共文化服务中心）
