摘 要 贵州省遵义市作为我国重要的辣椒产区之一，在发展辣椒产业过程中仍存在品种结构单一、土壤肥力下降、病虫害频发等诸多问题。为推动区域辣椒产业高质量发展，在分析遵义市辣椒产业发展现状与辣椒种植技术现存问题的基础上，从优化品种选育、精准土肥管理、绿色防控病虫害及发展气候适应性种植技术等方面提出了优化策略。
关键词 辣椒；种植技术；贵州省遵义市
中图分类号：S64 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.14.020
贵州省遵义市是一个辣椒生产大市，辣椒产业是该市重要的农业支柱产业之一。然而，当前遵义市辣椒种植技术短板明显，制约了产业的高质量发展。优化种植技术，解决辣椒种植关键环节存在的突出问题，不仅有利于提升遵义市辣椒的产量和品质，而且有利于推动农民增收和产业健康可持续发展。
1 遵义市辣椒产业概况
遵义市拥有悠久的辣椒种植历史和独特的产业优势。该市地处北回归线以南，光照充足，昼夜温差大，土壤为中性至微碱性红壤，生态环境适宜辣椒生长。遵义市辣椒品种资源丰富，主栽品种有朝天椒、灯笼椒、线椒、二荆条等，色泽鲜艳、香味浓郁、口感麻爽。2022年，遵义市辣椒种植面积达10.2万hm2，总产量超过132万t，产值逾170亿元，涉及种植、加工、流通等产业链条，从业人员超过80万人[1]。遵义市辣椒主要销往珠三角、长三角等经济发达地区，同时出口到东南亚、欧美等地。作为农业支柱产业，发展辣椒产业对推动遵义市乡村振兴具有重要意义。遵义市着力构建辣椒全产业链发展模式，打造、扶持了一批标准化基地和加工龙头企业。其中，习水县辣椒基地面积达
1.6万hm2，年产辣椒20余万t；桐梓县辣椒产业园汇集加工企业30余家[2]。
2 辣椒种植技术应用问题
2.1 品种结构与选育问题
遵义市辣椒品种结构单一，以朝天椒等传统品种为主，缺乏优良的新品种。这些传统品种虽口感好，但抗病性差、单位面积产量较低。例如，朝天椒虽辣味纯正、香气浓郁，但易感染疫病、产量较低。而新品种如遵辣9号和骄阳6号虽抗逆性强，但口感略逊于传统品种。此外，遵义市自主选育辣椒品种的能力较为欠缺，新品种主要依赖外地引进。引进品种往往由于无法完全适应当地种植条件，表现不佳。遵义市辣椒育种目标较为单一，仅注重抗性和产量，而忽视了其他重要性状，制约了新品种的培育和推广。总之，遵义市迫切需要构建多元化育种体系，培育适应性更强的优质高产新品种。
2.2 土壤肥力与养分管理不足
遵义市辣椒种植区域广布于丘陵山地，土壤条件差异较大。多数地区土壤为酸性红壤，有效养分含量偏低。例如，习水县辣椒种植基地土壤钙含量仅为
5.8 mg·kg-1，严重制约辣椒生长；部分地区则存在重度重金属污染，如铜等重金属含量超标[3]。同时，部分辣椒种植区由于缺乏科学的土壤测试和养分管理，加之施肥方式粗放，如大量施用高浓度化肥，不仅浪费资源，还导致土壤质量下降；又或者有机肥施用量过少，导致土壤有机质含量过低，缺失辣椒生长所必需的微量元素，影响辣椒的产量和品质。以蕉坝镇辣椒示范园区为例，连年过量施加化肥，导致土壤出现板结、渗透性差、缺钙、缺镁等问题[2]。以新蒲新区虾子镇为例，部分种植户未施加任何有机肥，导致每667 m2辣椒产量仅在4 000 kg左右[2]。
2.3 病虫害防控技术落后
遵义市辣椒种植区域病虫害呈多发态势，但防控手段较为落后。该区域主要病害有疫病、黄萎病、枯萎病等，严重影响辣椒的产量和品质。以疫病为例，该病可使辣椒叶片起斑、皱缩，重度感染使整株枯死。该病分布广，在习水县、仁怀市等辣椒主产区发生尤为严重。遵义市辣椒虫害有烟粉虱、蚜虫、朱砂叶螨等，对辣椒危害巨大。烟粉虱为主要害虫，能直接吸食植株汁液，并可传播病毒。然而，遵义市仍普遍采取以化学防治为主的传统防治模式，不利于生态环境稳定和食品安全，农药残留超标事件时有发生[4]。此外，遵义市病虫害分期治理、绿色防控技术应用不够，防效有限；综合性生物防治措施缺失，缺乏系统性的预防和治理方案。
2.4 气候适应性种植技术短板
遵义市气候条件对辣椒生长存在一定制约，而当地缺乏针对性的气候适应性种植技术。该地区春季低温多雾，常导致辣椒育苗受阻。例如，2022年4月，习水县迎来持续15 d的阴雨天气，使大面积辣椒育苗推迟20 d左右[3]。夏季，遵义市多出现高温酷暑天气，导致辣椒极易遭受热害。此外，遵义市多暴雨天气，易引发田间积涝。例如，2021年7月，习水县遭遇特大暴雨，辣椒基地多处积水严重，造成烂椒和落花。秋季，遵义市干热少雨，植株常遭受水分胁迫[5]。目前，遵义市农户在应对极端天气时仍缺乏系统技术支持。育苗时期，多数农户仍采用露地育苗方式，无法应对春季阴雨气象灾害；在阴雨多发期，也未采取喷施植物生长调节剂等措施增强植株抗逆性；在高温时期，未采取遮阴、扬水等防护措施。
3 优化策略
3.1 优化品种选育
针对辣椒种植品种结构单一、缺乏自主选育能力的问题，遵义市应从以下5个方面着手优化。1）在品种引进方面，需要建立科学的引种评价和区域试验体系。通过开展生态习性评估、小区试验等，遵义市可筛选出适应当地气候土壤条件的辣椒品种。同时，对引进品种进行区域化改良，增强其对遵义市环境的适应性。例如，可通过诱变、远缘杂交等手段，改良辣椒辣味、香气等品质性状，使之更符合遵义市消费者口感偏好。2）加大自主育种力度，构建多元化育种体系。遵义市应立足当地独特的气候、土壤资源，以培育高产优质的地方特色新品种为目标，同时注重提升辣椒综合抗性。可采用分子标记辅助选择等前沿技术，加快新品种的培育进程，增强辣椒抗病虫害的能力。3）明确育种目标，聚焦关键育种方向。顺应市场消费趋势，重点培育具有优异口感、色泽艳丽、富含营养成分的高附加值辣椒新品种，或者开发低致敏或微辣品种，满足不同消费群体需求。同时，根据机械化生产需求，选育株型合理、易脱叶的机采型辣椒品种。4）采取辣椒种质资源多样化策略，挖掘利用野生资源和地方品种等遗传多样性。收集整理遵义市乃至滇黔地区的地方特色种质资源，加强与国内外育种单位的种质资源交流合作，丰富优质辣椒种质资源。5）加强种质创新平台建设，汇聚一流育种人才和先进育种设备，打造遵义市辣椒育种高地。建立现代化的分子生物学实验室、人工气候室等配套设施，为育种选育提供坚实支撑。同时，积极引进生物信息学等新兴交叉学科，实现育种智能化和高通量化。
3.2 精准土肥管理
针对辣椒种植地土壤肥力欠佳、养分失衡等突出问题，遵义市需要综合采取以下优化措施。1）加强土壤测试和数字化管理。建立地理信息系统，实现土壤数据的采集、分析和管理。对辣椒种植基地开展系统土样分析，及时掌握土壤养分状况。同时，对重金属等污染物进行监测，避免超标风险。2）因地制宜，实施差异化施肥。根据不同土壤类型和作物需求，制订差异化施肥方案。例如，在酸性红壤地区，可增施钙、镁等中微量元素。3）大力推广测土配方施肥技术。利用测土配方施肥软件，为每块地精准计算施肥配方。同时，探索开发新型缓释肥料，提高作物养分利用率。4）加强有机肥使用，提高土壤有机质含量。建立循环农业模式，应用畜禽粪肥、绿肥、生物有机肥等改良土壤。政府也可制定有机肥补贴政策，出台支持绿肥种植的补贴标准，促进辣椒田间绿肥使用[6]。5）建立技术服务体系，加强农户精准施肥意识培训。邀请农业专家深入田间地头开展现场指导，传授施肥知识和操作技能。通过“手把手”教学，农户可真正掌握土肥检测和测土配方施肥等先进技术。
3.3 绿色防控病虫害
针对辣椒病虫害防控手段落后的现状，遵义市急需推广一体化绿色防控体系，实施现代化综合防治技术。1）加强病虫害监测预警能力建设。在重点产区建立智能化病虫害测报系统，实现病虫害发生动态化、精准化监控。可采用无人机航拍、智能识别等技术，大面积、高效率地获取田间病虫害发生数据。同时，利用大数据分析和“3S”技术，构建病虫害发生及扩散风险预测模型，为精准防控提供决策依据。2）优化农药使用方式，实施精准低残留防治技术。采用高效低毒农药替代传统高毒农药，同时遵循有害生物综合治理（Integrated Pest Management，IPM）模式中“测量、评估、防治”的要求，精准选择药物种类和用量。以烟粉虱为例，可喷施高效低毒杀虫剂阿维菌素，综合采取其他生物防治措施，避免滥用高毒有机磷农药。3）大力推广绿色防治新技术[7]。以烟粉虱为例，可采取糖蜜引诱技术进行物理防治，并配合绿僵菌等生物农药使用，实现高效环保防虫。4）重视抗病育种与免疫诱导技术应用。利用分子生物学手段，培育具有垂直抗性或非专性抗性的新品种。对于传统品种，可采用生物诱导活化技术，诱导其产生抗性蛋白，增强其抗病虫害能力。以遵义市辣椒地方品种朝天椒为例，喷施β-氨基丁酸等诱导剂，可显著提高其抗疫病能力。5）加强病虫害防控技术培训与科普宣传，提高农户生物防治技能和环保意识[8]。通过线上、线下多种形式，传授病虫害识别和绿色防控技术，促进无公害防治技术的规范化应用。
3.4 发展气候适应型种植技术
面对辣椒种植中春季低温多雾、夏季高温酷暑、秋季干热少雨等气候逆境，遵义市急需发展气候适应型种植技术。例如，通过引入、应用智能温室技术，可精准调控光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等环境因子，实现恒温育苗，有效规避春季连阴雨对幼苗生长的不利影响。配合加温棚育苗系统，利用地温热泵技术维持苗床温度稳定在22～25 ℃，显著促进幼苗生长发育，提高成苗品质。夏季高温时期，应用遮阳网结合微喷滴灌，可有效缓解植株热害。通过调整遮阳网遮光率（40%～60%）和灌溉量（2.5～
3.5 mm·d-1），将棚内温度控制在28～32 ℃，同时维持空气相对湿度在65%～75%。此外，叶面喷施1-甲基环丙烯、6-芐基腺嘌呤等植物生长调节剂，提高高温胁迫下植株的光合效率和着果率。秋季干旱时期，培育和推广耐旱型辣椒新品种至关重要。利用分子标记辅助选择，筛选与耐旱相关的数量性状基因座（Quantitative Trait Locus，QTL），创制兼具丰产和抗旱性状的优良种质。采取根际施用渗透压调节剂如甘露醇、甜菜碱等措施，可在干旱胁迫下稳定植株水分平衡，维持细胞膨压，从而增强植株抗旱能力。喷施多胺类物质如腐胺、亚精胺等，可诱导植株体内脯氨酸等渗透调节物质积累，提高其保水、保绿能力。总之，遵义市应围绕辣椒产业发展瓶颈，深度集成设施调控、品种选育、生理调节等多维度关键技术，因地制宜构建气候适应型辣椒种植体系，提升辣椒抗逆性，保障其产量与品质，引领区域产业高质量
发展。
4 结语
辣椒产业作为遵义市农业支柱产业之一，在推动乡村振兴战略实施中具有重要作用。然而，遵义市辣椒产业中仍面临诸多技术瓶颈，制约了产业高质量发展。对此，遵义市应立足区域资源优势，深化品种选育、病虫害防控等关键技术创新，加快构建现代化绿色生产体系，提升产业综合效益，引领乡村产业振兴，助力农民增收致富，谱写遵义市辣椒产业高质量发展新篇章。
参考文献：
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（责任编辑：刘宁宁）
