摘 要：以避雨棚内3年生盆栽H5蓝莓为试材，分别于2022年6月10日、6月30日对一次枝、二次枝留长2～3芽超重短截，于7月20日对三次枝分别进行10、15、20、25、30 cm 5个短截处理，2023年2～6月调查5个处理枝的发枝与结果情况。结果表明，蓝莓三次枝留枝长度30 cm短截处理的单株坐果数、单株产量、果实所含的总糖、糖酸比、Vc含量、总花色苷量显着高于其他处理，总黄酮醇量显着高于对照处理；总酸、柠檬酸显着低于其他处理。三次枝留枝长度为15 cm短截处理的单枝发枝量最多，枝条长度、平均单果重、果实硬度最大。三次枝留枝长度为25 cm短截处理的单枝结果数、总酸、柠檬酸、奎尼酸含量最高。综合指标分析和主成分分析认为，以三次枝留枝长度为30 cm的短截处理对蓝莓枝条生长发育和果实品质的效果最佳。
关键词：蓝莓；夏季修剪；枝条；果实品质；产量
中图分类号： S663.9 文献标识码： A
文章编号： 1002-2910（2024）04-0060-04
收稿日期：2023-12-26
基金项目：杭州市现代种业发展项目（202202HZ-02）；吉林省发展和改革委员会项目（2023C035-4）。
*通信作者：郗笃隽（1982-），男，浙江杭州人，高级农艺师，研究方向为果树栽培生理。E-mail： xidujun@163.com
作者简介：裴嘉博（1986-），女，吉林梨树人，农艺师，研究方向为果树种质资源与遗传育种。E-mail：peijiabo@163.com
Effects of summer pruning on branch growth and fruit quality of blueberry
PEI Jiabo1， LIU Hui1， ZHONG Linbing2， CHEN Li3， XI Dujun1*
（1.Hangzhou Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou， Zhejiang 310024， China;2.Tonglu County Agricultural Technology Extension Center， Tonglu， Zhejiang 311500， China;3.College of Horticulture， Jilin Agricultural University/Engineering Center of Genetic Breeding and Innovative Utilization of Small Fruits of Jilin Province， Changchun， Jilin 130118， China）
Abstract：The 3-year-old potted blueberry variety H5 was planted in a steel frame rain shelter. The primary and secondary branches were short cutted with 2～3 buds on June 10 and June 30， 2022 respectively. On July 20， the third branches were short cutted with 5 kinds of retained branch length of 10， 15， 20， 25 and 30 cm， respectively. The growth and development， fruiting and fruit quality of fourth branches under different treatments were studied. The results showed that the fruit number per plant ，yield per plant of blueberry treated，the total sugar， sucrose， fructose， glucose， sugar-acid ratio， vitamin C and total anthocyanin content with 30 cm retained branch length of third branch were the highest， which were significantly higher than those of other treatments. The content of total flavonol was significantly higher than that of the control， and the total acid and citric acid were significantly lower than other treatments. The number of branches per branch， branch length， average fruit weight and fruit firmness of blueberry treated with 15 cm retained branch length of third branch were the highest. The number of fruit per branch and the content of total acid， citric acid and quinic acid of blueberry treated with 25 cm retained branch length of third branch were the highest. It is considered that the short cutting treatment with the length of 30 cm of the third branch has the best effect on the growth and development of blueberry branches and fruit quality.
Key words：blueberry; summer pruning; branch; fruit quality; yield
蓝莓果实采收后，植株由生殖生长向营养生长转变，枝条逐渐生长旺盛，不同品种的生长特性不同，生长势过旺的植株分枝量少，翌年产量低，生产上通常通过夏季修剪控制植株的顶端优势［1］。王明洁［2］等对3年生蓝莓夏普蓝的基质盆栽苗进行不同程度的采后修剪研究表明，修剪量约为枝条总量的20%为最适修剪量。笔者以蓝莓H5为试材，进行采果后不同程度地修剪，测定其对翌年植株结果及果实品质的影响。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验在浙江省杭州市桐庐蓝创水果专业合作社蓝莓智创园进行。3年生盆栽蓝莓H5苗，株行距1.0 m×2.5 m，丛状树形。在钢架避雨大棚内栽植，常规管理，植株生长健壮，直立，顶端优势强，易抽生强旺枝条，抽生新枝量少，花芽量少。
1.2 试验设计与方法
2022年6月10日（果实采收后10 d）、6月30日、7月20日3次对蓝莓植株进行夏季修剪。6月10日疏除下垂枝、过密枝、损伤枝等，保留灌丛外围8个一年生枝基部3个芽进行第1次极重短截，6月30日对抽生的二次枝长至40～50 cm时保留3个健壮芽进行第2次极重短截。7月20日对抽生的三次枝进行第3次修剪，设置5个留梢长度处理，分别是T1-10 cm（对照）、T2-15 cm、T3-20 cm、T4-25 cm、T5-30 cm。每处理设单株丛为一小区，重复3次。共15株丛。
每株丛标记6个枝条，于2023年2～6月，调查5个处理枝翌年的发枝与结果情况：发枝数量、发枝长度、粗度，单枝结果数、单株坐果数、单株产量。平均单果重、果实硬度、果实总糖、总酸、Vc含量、总花色苷含量、总黄酮醇含量。
测定果实性状指标：硬度参照付晟宏等［3］的方法，随机选取10个蓝莓果实，去皮测定。Vc含量参照付晟宏等［3］的方法。总糖组分（总糖含量包括葡萄糖、果糖和蔗糖）、酸组分参照楼同济［4］的方法。花色苷参照刘禹姗［5］的方法。只黄酮醇参照雷银慧［6］的方法。除硬度测定10次重复外，其余指标测定均为3次重复。
1.3 数据统计分析
利用Microsoft Office Excel 2013和SPSS进行数据整理与统计分析。
2 结果与分析
2.1 夏季修剪对蓝莓枝条生长结果的影响
由表1可知，夏季对蓝莓三次枝不同留长短截处理后，翌年平均单枝发枝数量为1.22～2.01个；所发枝长度为53.43～57.11 mm；所发枝的粗度3.93～5.51 mm，3项指标5个处理均无显着差异；所发枝的单枝平均结果数为47.17～54.94个，T3的最少，T5的最多，但5个处理的单枝结果数均无显着差异；单株坐果数437.00～565.33个，T1的最少，T5的最多，T5的显着多于另4个处理的；平均单果重为1.76～2.03 g，T5的最小，T2的最大，T3的（1.97 g）次大。T2的显着大于T4、T5的（1.81、1.76 g），而与T1、T3的（1.88、1.97 g）无显着差异；单株产量为821.55～995.45 g，T1的最低，T5的最高，T2的（935.24 g）次高。T5的显着高于T1、T4的（821.55、812.47 g），而与T2、T3的（935.24、896.57 g）无显着差异。
2.2 夏季修剪对蓝莓果实品质的影响
如表2，蓝莓夏季不同留枝长度修剪的果实的总糖含量中，蔗糖含量少，果糖含量较高，葡萄糖含量最高。蔗糖含量0.23%～0.57%，果糖含量2.22%～4.96%，葡萄糖含量3.07%～6.67%，总糖含量5.52%～12.20%。在蔗糖、果糖、葡萄糖、总糖含量中，均以T5的（0.57%、4.96%、6.67%、12.20%）最高，均显着高于其他处理。果实的可溶性固形物含量（TSS）为11.69%～12.92%，T5的最低，T4的最高，但所有处理之间差异不显着。说明夏季修剪对果实的可溶性固形物含量影响不显着。
果实总酸含量中，柠檬酸最高，占90.88%，说明蓝莓属于柠檬酸型水果。总酸含量7.03～9.66 mg/g，T4的最高，T5的显着低于其他处理；果实的糖酸比以T5最高（17.35），显着高于其他处理；果实的固酸比也最高（16.20），但与其他处理无显着性差异；果实硬度为0.66～1.41 kg/cm2，T2最高，T5最低，所有处理之间差异不显着；Vc含量9.24～11.38 mg/100 g，T3的最低，T5的最高。T5的显着高于其他处理；总花色苷含量76.24～110.88 mg/100 g，T2的最低，T5的最高。T5的显着高于其他处理；总黄酮醇含量96.35～125.89 mg/kg，T2的最低，T5的最高。T5的显着高于T1、T2、T4的（102.08、96.35、114.97 mg/100 g），而与T3的（119.67 mg/100 g）无显着差异。
2.3 夏季修剪对蓝莓枝条生长发育和果实品质的主成分分析
由表3可知，根据表1和表2测得的数据，对蓝莓生长发育、果实品质进行主成分分析，按照累积贡献率大于80%的原则，获得3个主成分因子的特征向量，累积贡献率为91.522%，保留了测定指标信息，达到果实品质分析的可信标准。因此可以采用3个主成分对蓝莓枝条生长结果和果实品质进行综合评价。3个主成分分析中，第一主成分特征值为12.235，方差贡献率为53.194%，主要由单株坐果数、糖酸比、总酸、柠檬酸决定，反映了坐果和果实风味品质；第二主成分特征值为5.656，方差贡献率24.591，主要由枝条粗度、奎尼酸、莽草酸决定，反映了蓝莓枝条生长发育和果实风味品质；第三主成分特征值为3.160，方差贡献率13.737，主要由枝条长度、奎尼酸、苹果酸、固酸比决定，反映了蓝莓枝条生长发育和果实风味品质。
以各个主成分方差贡献率占3个主成分累积贡献率的比例为权重，乘以各个主成分得分，获得不同处理的综合得分，数学模型为：Y=0.5812Y1+0.2687Y2+0.1501Y3。由表4可知，各处理的综合得分按照由高到低依次为：T5 gt; T4 gt; T3 gt; T2 gt; T1，说明各处理在不同程度上对蓝莓枝条生长发育和果实品质有所影响，处理T5综合得分最高，说明其效果最好，T4次之。
3 小结
在钢架避雨棚内盆栽的三年生蓝莓H5植株，果实采收后进行夏季修剪。对保留的健壮枝留3芽超短截，20 d后，对发出的二次枝在进行留3芽超短截，再20 d后，对发出的三次枝进行5个留长（10、15、20、25、30 cm）的超短截处理。翌年，各段截处理的三次枝的发枝数量、所发枝的长度、粗度均无显着差异；各短截处理的三次枝的结果数无明显差异，而单株结果数以留长30 cm超短截处理的显着多于其他处理，虽其单果重量小，而其单株产量最高；果实品质指标总糖含量，可溶性固形物含量、糖酸比、固酸比、Vc含量、花色苷含量、黄酮醇含量等，也以留长30 cm短截处理的为高为优；主成分分析也得分最高。综合认为，三次枝留长为30 cm短截处理对H5蓝莓植株的生长、坐果、果实品质效应最佳，适合在生产中应用。
参考文献：
［1］ 杨芩， 李性苑， 付燕， 等. 不同修剪方法对蓝莓新梢生长和枝量形成的影响［J ］. 北方园艺， 2015（17）：4-7.
［2］ 王明洁， 梁文卫， 宋鹏慧， 等. 不同整形修剪方式对蓝莓生长的影响［J］. 中国林副特产， 2017（6）：30-32.
［3］ 付晟宏， 朱玉杰， 冯国红. 基于Stacking框架的蓝莓硬度预测可溶性固形物含量及维生素C模型构建［J］. 食品安全质量检测学报， 2023（14）：137-143.
［4］ 楼同济. 三个越橘正反交组合果实糖酸组分遗传规律研究［D］. 长春：吉林农业大学， 2023：8-9.
［5］ 刘禹姗. 越橘VcCOMT40和VcCCoAOMT20基因的功能研究［D］. 长春：吉林农业大学， 2021.
［6］ 雷银慧， 李雯雯， 周涛， 等. 不同生育期杏果实动态及黄酮醇含量变化［J］. 新疆农业大学学报， 2022， 45（6）：457-461.
