宝鸡位于秦岭北麓，海拔750"m左右，气候四季分明，年平均气温13"℃，降水量710～1"000"mm，是鲜食葡萄的适生区，自古以来就有种植葡萄的历史。截至2024年底，宝鸡市葡萄种植面积2507"hm2（3.76万亩），主栽品种有户太8号、夏黑、阳光玫瑰等10多个。近年来，针对果农反映葡萄叶片黄化、裂果严重，品质下降问题，对全市葡萄园进行了土壤检测，分析土壤养分状况，针对存在的主要问题，提出了葡萄园土壤施肥的建议。
1 "葡萄园土壤养分检测结果
按照丘陵平塬土壤特点，取样调查9个县区的葡萄园土壤状况，每县区12个葡萄园作为固定取样点，每个园按照五点取样法进行土壤取样，现场进行粉碎、称重，随后送往西北农林科技大学资源与环境保护学院进行检测，结果如表1。可以看出：
①土壤pH值，7.3～8.1，均值7.8，整体土壤偏碱性，适合鲜食葡萄的种植。葡萄树对土壤酸碱度适应范围较广，但pH值低于4或高于8.5时则不利于葡萄生长。②土壤有机质含量，11.2～21.4"g/kg，均值17.3"g/kg。普通葡萄种植土壤有机质要求2%左右[1]，宝鸡园区还有提高空间。③全氮含量，0.7～1.4"g/kg，平均值1.1"g/kg，属于中等水平。④有效磷含量，6.6～89.5"mg/kg，平均值31.3 mg/kg，符合种植要求，但各个园区差异较大。⑤速效钾含量，112～349"mg/kg，平均值190.8"mg/kg。有缺钾园区（低于150"mg/kg），也有极高钾园区（大于300"mg/kg），各区速效钾含量水平不平衡。⑥有效钙，宝鸡地区为钙质土壤，可交换钙含量高达2"384～6"926"mg/kg，均值5771.2"mg/kg。
2 "葡萄园土壤存在的主要问题
2.1 "土壤有机质含量低、土壤板结
宝鸡市土壤有机质含量平均值在2%以下，只达到一般农作物的需求，优质葡萄需达到3%以上。长期施大肥浇大水，施肥以无机肥为主，有机肥、菌肥用量较少。化肥的优劣识别能力差，常常过量混施如硫酸铵、氯化钾等，导致土壤硝态氮含量过高，土壤板结严重。对照日本的土壤有机质含量标准6%～8%（最高的是15%），宝鸡市差距很大。
2.2 "长期单一作物种植，土壤元素失衡
宝鸡的很多地方，种植某一种作物总是单一持续连作，使土壤中某些营养元素缺乏。如寨子岭村以葡萄种植为主，施肥大体一致，重视大量元素肥施入，忽视中、微量元素肥施入，葡萄缺少的营养元素得不到补充，不缺的元素沉积而造成危害。
3 "改善葡萄园土壤养分的对策建议
3.1 "转变思想观念，绿色有机种植
适应新时代果业发展要求，转变果农观念，不断提高对肥料的认识，重视肥料管理，广开有机肥源，降低用肥成本。实施“有机肥增量、化肥减施”“有机肥替代化肥”，肥料精准施用、高效利用，健康土壤，稳定土壤质量的行动。走产业发展、产品优质绿色之路。
3.2 "重施有机肥
全市有机肥肥源丰富，作物秸秆、粪肥（羊粪、鸡粪、牛粪）、绿肥（三叶草、黑麦草、豆类植物）等都是很好的有机肥源。有机肥源必须经过沤制腐熟后施用。有机肥多做基肥，一般在果实采摘后1个月内（9月下旬至10月上旬）集中开沟或开穴施入，距离树干20"cm，深度20～40"cm。施肥标准根据品种、产量、树龄而定，尽量做到“斤果斤肥”，普通大田成龄巨峰系葡萄每666.7"m2施腐熟的农家肥4"000～5"000"kg，设施阳光玫瑰葡萄施商品有机肥3"000"kg，葡萄幼园酌情减量。
3.3 "平衡氮磷钾大量元素肥
从检测结果看出，巨峰葡萄园氮肥基本平衡，磷、钾肥普遍超高，磷元素过量将产生毒性，造成土壤和地下水的污染。钾元素过量将抑制葡萄正常生长和果实膨大，造成畸形果、僵果，裂果增多。经调查，造成这种情况的主要原因是果农长期施用氮、磷、钾肥的比例是1：1：1，一般成年葡萄园每生产1"000"kg果实需吸收纯量氮6.0"kg、磷3.0"kg、钾7.2"kg（三元素比例成1：0.5：1.2）。因此建议在果实发育的不同时期，按照葡萄各个生理期的需求采用不同比例施入氮磷钾肥。笔者经走访农户、查阅相关资料[2]，总结近几年在巨峰、夏黑、阳光玫瑰等品种园的施肥方案，供大家参考（表2，表3，表4）。
3.4 "重视中微量元素肥施用
土壤检测结果中微量元素的表现为：宝鸡市葡萄园有效钙含量丰富，但土壤中钙移动性差，植株吸收不好，需要在葡萄幼果期（5月）和果实膨大期（6～7月）叶面补钙2～3次，最好用氨基酸钙喷施果实。微量元素中铜、锌、铁、锰略高，有效铜含量大于1.5 mg/kg。果农在预防霜霉病、白腐病时，用了含铜的制剂波尔多液，在防治病害时可少用治疗剂。有效硼、有效钼不足，硼不足会导致叶片发育异常，坐果率低，花多果少现象。钼元素可以促进花青素的合成，对葡萄转色有促进作用。在葡萄花前（5月）和转色上糖期，需增加含有中、微量元素的氨基酸肥（图1，图2）。
3.5 "追施生物菌肥
生物菌肥可以分解土壤中的矿物质，增加土壤有机质、调节土壤pH值、改善土壤结构，给植株带来更好的生长环境，产出优质果品。建议普通果园可以在基肥和追肥时加入生物菌肥，每666.7 m2施用固体菌剂2.5 kg，或液体菌肥5 kg，注意适生环境相近的菌剂可以混合使用，有相互抑制作用的菌剂尽量不要混合使用。
3.6 "调整施肥结构，改进施肥方式
一是坚持因地制宜，根据葡萄不同园区、不同品种、不同树龄，根据葡萄树生长规律，制定合理施肥方案，做到一园一品种一方案；二是改进施肥方法，提升有效肥力。根据不同元素肥料的肥力特点，采取相应的土层深度和部位进行施肥，大量元素肥一般在葡萄采摘后1个月集中开沟或穴施，（距离树干20"cm，深度20～40"cm），中量元素肥结合葡萄生长周期特点进行滴灌，微量元素肥最好叶面喷施补充。改进大水大肥的管理方式，实行水肥一体化、小水多频灌的肥水管理方式。
参考文献：
钱荣青，沐婵，吕艳玲，等．设施葡萄种植不同层次土壤养分含量调查分析［J］．农业科技通讯，2019（10）：141－144．
崔亚胜，张颖，边应萍，等．葡萄测土配方施肥技术［J］．西北园艺，2010（12）：43－44．
作者简介：李媛（1976－），女，陕西宝鸡人，农艺师，从事果树栽培技术试验研究与示范推广工作。E－mail：106640203@qq.com
