霜霉病是影响葡萄产量的主要因素之一。它是一种以叶片为主要病害的病害，严重损害植物的营养物质合成、开花、产量下降、枝条死亡等。葡萄霜霉病侵染迅速，除叶片外，也可侵染花序、果轴和果核。在过去的几年里，在对霜霉病菌的控制中，不科学、不规范地使用药物，特别是连续过量地使用单一成分的农药，造成了现在的霜霉病抗药性非常复杂，许多药物都有不同程度的抗药性。由于其控制效果的不稳定，给该病的防治造成了很大的困难。为此，本文主要针对露地葡萄霜霉病的发生规律及防治技术进行深入研究，以期为全面提高设施葡萄生产质量，促进现代农业的良性发展提供理论依据。
陕西省最北部的榆林市，其年均温为8℃，年均降水量为400mm。此地年温差显着，日照时间相对较长，而无霜期则较短。近年来，由于种植年数的递增和部分种植户管理不当，葡萄霜霉病的发病基础呈现出逐年增长的态势。特别是每年的8月、9月以及4月中旬至下旬的连续阴雨天气，使葡萄霜霉病的发病速度加快。特别是晚熟的“红地球”和部分“巨峰系”品种的叶片及果穗更易受到侵害。在某些果园中，果穗上的谷粒因受病害影响而脱落，导致产量大幅下降，甚至面临绝收的风险，造成了严重的经济损失。因此，加强对葡萄霜霉病的综合防治研究，对于提升我国葡萄产业的经济效益和社会效益具有重大战略意义。
一、葡萄霜霉病发病症状
葡萄霜霉属真菌乃特定侵染葡萄之病原，对其他作物无害。此病原携带卵孢子，附着于病叶及残余枝条，深入地下土层越冬。每年5-6月间，雨水充沛时，病菌通过雨水传播，侵害葡萄叶片、叶柄、新梢、卷须、花穗、幼果及果梗。霜霉病乃常见病害，其显着症状为叶片背面、果实、花序及果梗上出现白霜状灰斑。侵染初期，叶片表面可见纤细、半透明、淡色水浸状斑点，随后叶片背部生长出白色霜霉状物。随着病害发展，叶片上出现淡黄色、形状不规则的斑点，这些斑点逐渐扩大并连成一片，形成大斑。叶片背部覆盖大量淡白色霜霉菌，叶片逐渐发黄并最终死亡。新生枝条、卷须和芽穗感染后，亦出现半透明斑点，叶片上伴随浅褐色染病斑点。降雨时，叶片呈现浅白色霉菌，幼果亦受霉菌侵袭，颜色由浅褐色转为褐色，果实凹陷、变形，最终提早脱落。
二、葡萄霜霉病菌的发生规律
1、霜霉病菌生活史
葡萄霜霉病是一种由真菌引发的病害，其病原属于鞭毛菌门，是一种关键性的致病真菌，其致病机制与其他致病真菌密切相关。在适宜的环境条件下，尤其是在第2年，芽孢囊会发育成熟，并通过雨水和其他环境因素进入宿主植物体内，进一步通过气孔侵入。一旦侵入宿主，该真菌会在休眠期间释放游动孢子，并在这一过程中形成游动孢子。在病斑上，我们可以观察到的霜霉菌即为病菌的孢囊梗和孢子囊。
此外，该病菌还会以菌丝的形式在芽体内越冬。到了翌年，菌丝会形成游动孢子囊，并在雨水、雨滴等环境刺激下萌发，形成游动孢子进行再次侵染。潜伏期的长短主要取决于寄主植物的抗性和环境温度。在易感品种上，潜伏期通常为7～12d，而在抗性品种上则可能达到20d。在秋季，病菌会以储卵器与雄性器官结合的形式，在叶片或其他植物器官中形成卵孢子体，以此方式越冬。
2、霜霉病适宜发生条件
霜霉病菌的生长和发育温度区间较窄，低于特定温度时生长受限。30℃以上时，对寄主菌丝生长有抑制作用。18～28℃范围内，15℃时产生游动孢子囊，5～21℃中10～15℃为最佳萌发条件。卵孢子发芽最佳温度为25℃，田间湿度超过65%时，孢子囊释放游动孢子。春季和夏季多雨年份，葡萄5叶期可观察到此现象，降雨和湿度上升会加剧病情。
霜霉病是湿热性疾病，发病高峰出现在昼夜温差大、白天温暖、夜晚凉爽且伴有降雨、雾或露水的天气。平均气温超过13℃且寄主表面有水珠时，2～2.5h内可完成浸染。22～25℃时致病力最强，易感品种潜育期4～13d不等。
病菌潜伏期结束后，需在高湿度环境如降雨或湿度回升，且空气湿度超过65%时，才能再次产生孢子囊并感染。秋季葡萄产区，夜晚温度低且阴雨时，霜霉病易大规模爆发，称为“秋霜霉”。但气温高时，发生程度较轻。
榆林市霜霉病7月份发病，8-9月份为高峰期。近年来，部分品种6月份即出现病症，7-9月连续发生严重病害。
三、葡萄霜霉病菌繁殖方式
葡萄霜霉菌乃一种纯粹的寄生性真菌，专以葡萄为宿主，并给葡萄带来严重伤害。其生命周期始于对被侵染葡萄组织的增殖，随后转移至细胞内以摄取所需养分。
1、葡萄霜霉菌的无性繁殖
该病菌通过无性生殖方式产生孢子囊，孢子囊呈椭圆形，透明状，附着在枝状孢囊梗上。游动孢子从孢子囊顶部乳状突起的孔中释放，并可通过囊腔壁游出。在几分钟到三十分钟内，游动孢子停止游动，并开始生长芽管。在寄主组织中，由单个游动孢子组成的菌丝发生原生质融合，进而形成异型核菌丝。
2、葡萄霜霉菌的有性繁殖
植物的有性生殖主要发生在叶片之上，亦有可能发生于植物栅栏组织内部。至夏季，菌丝顶端会发生膨胀现象，进而分裂为储卵器与精子器。卵孢子外部被双层壁膜所包裹，且覆盖有皱缩的卵器壁。至第2年春季，卵孢子在自由水环境下开始萌发，形成细长的芽管，并最终演化成梨形孢子囊。研究表明，当环境温度超过30℃时，会对寄主细胞的生长产生明显的抑制效应；而环境温度在13℃以上，特别是在22～23℃的条件下，卵孢子会在24h内开始萌发，并在叶片上形成薄壁孢子。此外，卵孢子萌发的最适宜温度范围是16～24℃。
四、发生葡萄霜霉病的相关因素
1、葡萄霜霉菌病原菌
葡萄种植过程中，卵孢子具备连续发芽和成熟的能力，于一个生长季内对病害传播的贡献率介于25%～77%之间。因此，霜霉病菌在第2年的发生情况将受到越冬卵基数的影响。此外，霜霉病菌的致病性亦构成霜霉病发生的关键因素。前期研究揭示，葡萄霜霉菌的各类群体展现出较高的遗传多样性，但其背后的分子机制仍有待揭示。同时，有学者在前期研究中发现，霜霉菌的群体分布与气候因素密切相关。例如，榆林市所栽培的葡萄霜霉菌群体即展现出较高的遗传多样性。
2、气象因素影响葡萄霜霉病
葡萄霜霉病系葡萄常见病害，其发生与气温、湿度等环境因素紧密相连。病原菌孢子萌发、游动孢子萌发及孢子囊产生均受相对湿度影响，尤以相对湿度超过98%时，病害发病率显着上升。在诸多影响因子中，气温高于10℃可促进卵孢子萌发，通常在春季达到适宜条件。而18～24℃则是芽孢萌发的最适温度范围，此时可释放游动孢子。由此可见，温度对霜霉病的发生具有关键作用。因此，在葡萄种植过程中，为确保产品品质，必须深入了解当地气候状况，进行全面分析，以最大程度地减轻气象因子对葡萄生长的不利影响。
3、葡萄品种的抗病性
葡萄是一种对风土条件适应性较强，并具有一定疾病抗性的作物。尽管如此，它仍易受到如黑痘病和灰霉病等病害的侵袭。霜霉病是一种全球性的葡萄病害，其抗性因葡萄品种的不同而异。即便在同一品种内，由于致病株的起源不同，其对病原菌的抗性也会有所不同。至今，尽管国内外尚未发现对霜霉病具有完全抗性的葡萄品种，但不同品种间的抗性差异依然显着。
在欧美和美洲地区，部分葡萄品种展现出了对疾病的较强抵抗力。同样，在中国，不同葡萄品种之间的抗病性也存在明显差异。例如，贝达和巨峰品种对白粉病具有较强的抗性，而玫瑰香和葡萄则较为敏感。因此，在种植过程中，应结合当地气候条件，采取一系列措施和手段来增强葡萄的抗病性。这将有助于确保葡萄的健康生长，提升果实品质，从而为种植者带来更高的经济收益。
四、葡萄栽培管理措施因素
葡萄对霜霉病敏感，栽培中需注意湿度、温度等因素。选址时，应选择光照充足、土壤条件良好的地方。设施构建上，棚体应南北向，长4m、宽50m，高2.5～2.6m。每隔1.0～1.2m设直径为1.5m的苦土拱，用PVC薄膜覆盖。三月底，在棚内挖深0.6～0.8m的沟渠，填入蒿草、玉米稞和秸秆形成垫层，再倒入家禽粪肥和农家畜原土颗粒至沟平，施肥量不少于4000kg/667m2。浇水后夯实土壤。种植密度应控制在280～300株/667m2，以促进通风采光，减少霜霉病。这些措施有助于葡萄健康生长，提高产量和品质。
五、霜霉病科学防治措施
1、选用抗病的葡萄品种
不同品种的葡萄对霜霉病敏感性有显着差异。陕西榆林市主要栽培的葡萄品种为“红地球”，但部分品种如红芭拉多、夏黑、巨峰、虎太8、早丰和阳光月季等具有更强的霜霉病抗性。建议避免在多雨地区种植对霜霉病敏感的品种如红地球、维多利亚和京秀等。选择适合当地气候的葡萄品种，能提高产量和品质，促进农业可持续发展。
2、采用避雨栽培技术
避雨种植技术实施后，环境湿度降低，减少了因风雨传播引发的疾病发病率，尤其在霜霉病防治上效果显着。同时，该技术减少了农药喷洒次数，明显改善了霜霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病和房枯病等病害的发病率。试验数据显示，农药使用量降低，果实表面农药残留污染也减少。在实施避雨种植的同时，结合使用“单架式”遮阳设施，从花期前覆盖薄膜至收获后揭开，全过程在6-7月。对于中、晚熟品种，挂袋后果实可在阳光充足的晴天或阴天适时揭开薄膜，让枝条、叶片和果穗正常生长，促进养分积累和花芽分化，缓解强光引起的高温伤害。
3、推行防病新理念
联合使用植物源营养调节剂“碧护”与稀土、钾叶面肥、杀菌剂来预防霜霉病。具体是结合富含植物内源激素的营养均衡物质与杀菌药剂，调节植物生长，补充营养，增强树势，有效防治病害。“碧护”含有多种植物内源激素和黄酮类化合物，能改善葡萄品质，降低霜霉病发生概率。对于已出现霜霉病症状的果园，建议结合使用“碧护营养壮剂”与“NEB光合菌”“高钾”“稀土”等微量元素叶面肥，减少喷施次数，提高防治效果。这种策略基于对各种成分功效和相互作用的深入理解，旨在全面优化植物生长和有效控制病害。建议根据果园实际情况和病害程度，合理调整使用方案。
4、葡萄霜霉病的农业防治
①彻底清园
秋季落叶后，彻底清理果园至关重要。需清除落叶、病穗、病果，并全面清扫修剪后的果园。特别关注未掉落的病叶，手动摘除并处理。移除所有带菌的枯枝落叶，焚烧或深埋以降低越冬病菌基数。维护果园健康，保障产量。
②科学施肥
转变传统的施肥理念，采用先进、科学的均衡配方施肥思想，推广“长效生物有机肥+无机速效复合肥+大量元素+中微量元素”的均衡配方施肥模式，培育强健的树势，增强和提升果树的抗病性。
③及时排水
为了维护果园的健康生长，必须构建一个全面而高效的排灌体系。在遭遇大雨后，必须迅速将水排出果园，以避免积水现象，从而降低果园的湿度，有效减少霜霉病再次侵染的可能性。这一举措对于保障果园的生态平衡和果树的健康生长至关重要。
④合理负载
为了保证葡萄的叶片、枝条、根系和花芽各部分的生长状况都能保持在最好的水平，培育出具有较强的树势，对霜霉病免疫，保证连年丰产优质。
5、葡萄霜霉病的化学防治
化学防治措施需注重三个关键环节。首先，提升喷洒质量，减少不必要的频次，理想情况下，每10～15d喷洒1次，混合使用营养型和保护型杀菌剂。其次，选择恰当的防治时机，控制萌芽后至花期，并重视雨季和立秋后的防治。最后，实施“点面防治”策略，先集中防治病变，后根据病情综合防治。
①葡萄霜霉病发病前预防
为确保葡萄健康生长，建议在葡萄出苗前7～10d内，采用碧谷5000倍液结合30%王铜（氢氧化铜）保护性杀菌剂800倍液进行叶面喷雾。此举不仅能够有效预防因“倒春寒”引发的冻害问题，同时能够提升对霜霉病的防治效果。随后，在出苗后7～10d内进行第2次喷药，使用碧谷15000倍液配合“科佳”10%氰霜唑1000倍液进行喷施。当葡萄开花前10d及摘穗时，建议使用碧谷5000倍液、安融乐5000倍液以及70%甲基托布津悬浮剂1000倍液进行综合防治。此后，每隔10～15d，需再次使用碧谷15000倍液、稀土20g结合50%保倍水散粒剂3000～4000倍液进行定期防治，以确保葡萄的健康生长。
②葡萄霜霉病发病初期防治
霜霉病菌的爆发期通常在5月下旬-6月上旬，与斑衣蜡蝉和红蜘蛛活动期重叠。此时，葡萄处于营养器官生长关键期，需谨慎控制喷药浓度，并尽量交替使用药剂。选择杀虫杀螨剂需遵循科学原则，以防药害。推荐防治方案包括：碧谷+叶面肥+杀菌剂，每隔7～10d喷施1次；或碧谷10000倍液+安融乐5000倍液+10%氰霜唑800倍液等组合。此外，还可选择58%瑞毒霉·锰锌1000倍液，52.5%恶酮·霜脲氰可湿性粉剂1000倍液等进行防治。
③葡萄霜霉病病害严重发生期防治
在7～9月，霜霉病与其他葡萄病害交叉重叠现象严重。为确保有效防治，建议选择内吸性和渗透性药物，连续喷施3～4次，包括碧谷5000倍液，结合NEB光合细菌叶面肥与中、微量元素高钾型叶面肥。可选用科佳10%氰霜唑800倍液、博爽80%烯酰玛林水分散性600倍液、58%雷多米尔锰锌600倍液、52.5%恶酮· 霜脲氰可湿性粉剂1000倍液或72%霜霉威水剂600倍液。实践验证表明，此方案对葡萄病害防治效果显着。对于套袋后和采摘后的葡萄，推荐使用0.5U1半量式波尔多液200倍液进行喷雾防治，研究结果显示其同样具有积极效果。
葡萄霜霉病是影响葡萄生长的关键病害，其发病与外部环境因素如温度、湿度及降水等密切相关。鉴于夏秋季节雨水较多，葡萄霜霉病的发生风险显着增加，因此需严密监测并预测其发展趋势，确保及时掌握病害状况。为了有效应对葡萄霜霉病，应采取综合治理策略，将生态防治与药剂防治相结合。具体而言，通过排水防积水、维护果园卫生、优化肥水管理等措施，可显着降低葡萄霜霉病的发病率。在病情较重时，需及时喷洒药剂以控制病害的进一步蔓延。通过这些措施，我们可以最大程度地控制葡萄霜霉病，保障葡萄的健康生长。
（作者单位：719000陕西省榆林市榆阳区大河塔区域农业技术推广站）
