中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示，近十几年来，中国的鸡肉消费持续保持高速增长，预计将在25年后成为第一大肉类消费品。
“虽然当前中国的鸡肉消费量远不及猪肉，但是它依然遵循着世界肉类消费变化趋势，并正逐步成为中国肉类消费的主流产品。中国人均鸡肉消费从1978年的0.9kg，增长到2008年的10.3kg，增长11.4倍。目前鸡肉已成为中国仅次于猪肉的第二大肉类消费品。”宫桂芬说。
宫桂芬表示，数据显示，中国鸡肉消费在高速增长的同时，因质优、价廉，正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享。2014年，中国白羽鸡肉出口有望突破45万吨。日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。
