神木市酸枣产业发展路径优化研究

中图分类号：S655.1 文献标识码：A 文章编号：1005-7897（2025）05-0193-03

0引言

神木市地处陕西省北部黄土高原生态脆弱区，现存野生酸枣资源约为 ，广泛分布于荒坡、崖畔及沟渠地带，呈现散生无序状态。近年来，在“健康中国”战略驱动下，酸枣仁作为中药材核心原料，市场需求量激增，价格持续攀升，刺激了林农种植积极性。本文对神木市酸枣产业进行深入研究，探讨产业发展路径。

1酸枣产业发展现状与价值

1.1酸枣的生态与经济双重价值

酸枣（Ziziphus jujuba var.spinosa）属鼠李科落叶灌木，广泛分布于我国北方海拔1000～2000m 的丘陵山区，其根系发达，具有耐旱、耐盐碱、耐瘠薄等特性，是黄土高原生态修复的先锋树种。研究表明，酸枣林可有效减少水土流失，提升土壤有机质含量，在生态脆弱区具有不可替代的固土保水功能。

经济价值方面，酸枣仁富含皂苷、黄酮及生物碱等活性成分，是中医镇静安神类方剂（如酸枣仁汤）的核心原料。随着大健康产业崛起，酸枣仁市场需求量从2015年的0.6万t增长至2023年的2.8万t，年均复合增长率达18% 。然而，全国野生酸枣仁年产量仅0.8万～1万t，供需缺口大，价格一度突破1000元 。此外，酸枣叶可制茶、果实可酿酒、果肉可提取膳食纤维，全株资源综合开发潜力巨大。

1.2神木市酸枣产业现状

神木市作为资源型城市，农业产值占比不足 2% ，但酸枣产业正成为农民增收的新引擎。据统计，2023年全市酸枣种植面积约1500亩（1亩 ，其中万镇李家畔酸枣基地（图1）通过“合作社+农户\"模式，初步实现亩产酸枣仁 50kg ，带动户均增收1.2万元。然而，整体产业仍存在以下问题。

（1）种植模式粗放。 90% 以上依赖野生资源，人工种植比例低，缺乏标准化管理。

（2）加工链条单一。产品以初级原料为主，深加工企业缺失，附加值流失严重。

（3）品牌影响力弱。尚未形成地理标志认证，市场议价能力不足。

2神木市酸枣产业发展的核心瓶颈

2.1产业结构失衡，农业基础薄弱

神木市经济高度依赖煤炭产业，2022年煤炭及相关产业贡献国内生产总值（GDP）占比超 70% ，而农业产值仅为3.8亿元，占比 。地方政府对农业支持力度不足，导致酸枣产业长期处于边缘化状态。此外，农村青壮年劳动力外流加剧土地荒，全市耕地荒率高达 12% ，制约规模化种植进程。

2.2资源掠夺式开发，可持续发展受阻

由于野生酸枣资源（图2）权属不清，林农为短期利益存在抢青采收（成熟前1～2个月采摘未成熟果实）、折枝毁树等行为，导致果实成熟度不足，酸枣仁出仁率从 25% 降至18% ，品质严重下降。据2023年调查，神木市野生酸枣林退化面积占比达35% ，部分区域已出现资源枯竭迹象，如图3所示。

2.3技术体系缺失，产业链条松散

（1）种植环节缺乏优质种苗，现有品种抗逆性差，亩产不足野生林的 60% 。（2）本地企业以初加工为主，酸枣仁提取率仅为65% ，远低于山东、河北等地 85% 的酸枣仁提取率。（3）产学研脱节，科研机构与企业合作薄弱，深加工技术（果酒发酵、黄酮提取）处于空白阶段。

3神木市发展酸枣产业的优势

3.1独特的自然禀赋优势

3.1.1气候条件适配性高

神木市位于毛乌素沙地南缘与黄土高原过渡带，属温带大陆性季风气候，年均气温为 ，年降水量约为 ，且多集中于7一9月，与酸枣的生长周期高度匹配。酸枣耐旱、耐寒的特性使其在神木市干旱少雨的环境中仍能保持较高成活率。此外，昼夜温差达 12～15℃"，有利于糖分和药用成分的积累，据检测，神木酸枣仁的皂苷含量达 0.8% （高于国家标准 0.6% 。

3.1.2土壤与地形优势

当地土壤以黄土母质发育的钙质土为主，pH为7.2～8.5，有机质含量适中，透气性好，符合酸枣根系对贫瘠土壤的适应性需求。黄土丘陵地形（坡度为 有效避免了积水问题，同时为酸枣种植提供了天然的排水条件。

3.1.3生态修复功能显著

酸枣根系发达，主根深度可达 3～5m ，固土能力是普通灌木的2.3倍，可有效遏制水土流失。在神木采煤沉陷区和沙化土地治理中，酸枣种植使土壤侵蚀模数从 降至 ，生态效益显著。

3.2政策红利与顶层设计支持

3.2.1省级战略定位明确

陕西省“十四五\"林业规划将酸枣列为“秦药”振兴工程重点品种，明确支持其作为道地药材发展。根据《助推小酸枣“长\"成大产业—神木市政协调研酸枣产业发展情况小记》，为了推动酸枣产业的发展，对种植户给予一系列扶持政策，并提供免费技术培训。

3.2.2地方政策精准发力

神木市制定《神木市加快推动现代酸枣产业助力农民增收》[8]，规划建设“一核三带”酸枣产业带（以中南部为核心，辐射永兴街道、西沟街道等镇街），配套退耕还林补贴等政策。2024年市财政投入1000万元建设酸枣产业示范基地。

3.3生态补偿机制创新

试点将酸枣林纳入碳汇交易体系，按每亩固碳量0.8t/ 年（参考黄土高原植被固碳数据）折算碳汇收益，农户可通过碳汇交易获得额外收入。

4神木市酸枣产业高质量发展对策

4.1优化产业结构，构建生态经济复合模式

《神木市“十四五”农业农村发展规划（2021一2025年）》实施“三区联动\"策略。（1）生态修复区。在采煤沉陷区推广“酸枣 + 光伏”立体种植，利用光伏板下空间种植酸枣，实现土地复垦与发电收益双赢。（2）经济种植区。在黄土丘陵地带建设万亩标准化基地，配套滴灌设施与有机肥替代技术，提升亩产至80kg 。（3）文旅融合区。开发酸枣采摘体验园、中医药文化馆等业态，打造\"酸枣之乡\"旅游知识产权（IP）。图4为2019神木红枣节。

4.2强化种质资源保护，推动品种改良工程

（1）资源保护。划定野生酸枣核心保护区，实行“分区轮采\"制度，严禁抢青行为，对违规者进行经济处罚。（2）品种选育。与西北农林科技大学等专科院校及科研机构合作，建立种质资源库，筛选抗病虫害、高皂苷含量的优良单株，培育本地优良品种。（3）技术推广。组建专家服务团，为农户提供嫁接改良、病虫害绿色防控等技术培训，力争3年内良种覆盖率达 80% 以上。

4.3完善技术标准，延伸精深加工链条

（1）种植标准化。制定《神木酸枣标准化种植技术规程》，明确行距 （2m×3m） 、施肥量（有机肥2t/亩）等参数，推广无人机植保与机械化采收。（2）产品多元化。与药业企业等合作，开发酸枣仁胶囊（附加值提升 300% ）、酸枣叶茶（年产 500t） 、酸枣果醋（年产值2000万元）等系列产品。（3）品牌建设。申请“神木酸枣仁\"地理标志认证，通过“直播带货+药交会\"模式扩大品牌影响力，目标市场覆盖华南、华东等高端消费区域。

4.4构建多元投入机制，激发产业活力

（1）财政支持。设立1000万元酸枣产业发展基金，对连片种植100亩以上的主体给予每亩平均2000元补贴。

（2）金融创新。联合农商银行推出“酸枣贷”，提供3年期无息贷款，覆盖种苗采购与设备升级成本。（3）利益联结。推广“企业 + 合作社 + 农户\"模式，企业以保底价收购原料，农户可通过土地入股获得分红。

5结语

神木市酸枣产业兼具生态修复与富民增收双重使命，其高质量发展需以“全产业链思维”为核心，统筹资源保护、技术升级与市场拓展。短期内，应聚焦标准化基地建设与品牌培育；中长期需深化产学研合作，开发高附加值产品。建议将酸枣产业列为陕西省“秦药\"振兴计划重点项目，争取省级财政与政策倾斜。未来需进一步整合优势，推动酸枣从“土特产”向“生态健康品牌\"转型，打造黄土高原特色产业振兴样板。

参考文献

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[8]神木市人民政府办公室．神木市加快推动现代酸枣产业助力农民增收[A/OL].（2024-06-28）[2024-10-15].https： //www.sxsm.g0v.cn/xwzx/zwxx/202407/t20240708_1730087.html.

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作者简介：刘美利（1984一），女，汉族，陕西神木人，本科，工程师，主要从事林业产业发展、生态保护和森林防火等工作。

朱美玲（1985一），女，汉族，陕西神木人，本科，工程师，主要从事林业产业发展、生态保护和森林防火等工作。