摘 要：【目的】研究镁肥施用次数及分配比例对石灰性土壤条件下加工番茄生长发育、产量及品质的影响，筛选出适宜加工番茄的镁肥施用方案。
【方法】选择加工番茄品种金番3166为研究对象，设置4个处理：（1）DS3O：滴施3次+“前重”（苗期施用50%的硫酸镁）；（2）DS3E：滴施3次+“后重”（膨大期施用50%的硫酸镁）；（3）DS6O：滴施6次+“前重”；（4）DS6E：滴施6次+“后重”。
【结果】施用次数镁肥（6次）和镁肥后期施用比例高（“后重”）能显著增加加工番茄的茎粗、叶片叶绿素含量和干物质积累量；同一时期镁肥用量越大（镁肥分配比例大）则增加加工番茄果实中氮和镁含量；提高镁肥滴施次数及镁肥后期施用比例高（“后重”）时显著增加加工番茄的产量和品质。
【结论】硫酸镁总用量为450 kg/hm2（滴施6次）及分配比例为“后重”时（DS6E）加工番茄产量最高并且品质最优。
关键词：镁肥；加工番茄；产量；品质
中图分类号：S641.2 文献标志码：A 文章编号：1001-4330（2024）04-0916-10
0 引 言
【研究意义】增施镁肥可以提高加工番茄产量和品质，根据加工番茄不同生育期对镁的需求从而合理施用镁肥，从满足加工番茄对镁的需求以提高镁肥利用率。分析镁肥施用次数及比例对石灰性土壤条件下加工番茄产量及品质的影响，为加工番茄生产科学施用镁肥提供依据。
【前人研究进展】新疆加工番茄生产能力为全国的90%以上［1-5］。加工番茄作为一种喜镁作物，即使在石灰性土壤中增施镁肥仍能够提高产量和品质，茎和叶于膨大期对镁吸收量较其他生育期增加［6-8］，滴灌技术能够准确地将作物所需的水肥输送至根区［9，10］，对作物营养元素的最大效率期调整施肥次数及比例，达到节水、节肥、增产、省力的效果有重要意义。【本研究切入点】目前有关石灰性土壤条件下施用镁肥对加工番茄产量和品质影响的研究相对较少，关于镁肥施用次数和分配比例对加工番茄的影响文献还鲜有报道。需要研究镁肥施用策略对加工番茄产量和品质的影响。【拟解决的关键问题】加工番茄品种为金番3166，硫酸镁施用共设置4个处理，研究镁肥滴施次数和分配比例对加工番茄生理生长、产量和品质的影响，为进一步提高镁肥在加工番茄产量与品质提升提供依据。
1 材料与方法
1.1 材 料
试验于2022年在新疆生产建设兵团第八师147团17连（44°52′ N，86°04′ E）进行。
前茬作物为大豆，土壤类型为灌耕灰漠土，质地为中壤土。土壤耕层基本理化性状为pH值 8.35，有机质13.55 g/kg，全氮1.43 g/kg，碱解氮63.28 mg/kg，速效磷23.15 mg/kg，速效钾346.25 mg/kg，有效性钙92.65 cmol/kg，有效性镁3.28 cmol/kg，水溶性钙83 g/kg，水溶性镁 60 g/kg。供试加工番茄品种为金番3166（晚熟、高产、硬度大）。镁肥选用硫酸镁，含Mg 8%（MgSO4）。
1.2 方 法
1.2.1 试验设计
采用田间小区试验，硫酸镁总用量均为450 kg/hm2，50%的硫酸镁在苗期施用称“前重”；50%的硫酸镁在膨大期施用称“后重”；分为滴施次数（3次和6次）和分配比例（“前重”和“后重”），设置4个处理：
（1）DS3O：滴施3次+“前重”（50%的硫酸镁在苗期施用）；（2）DS3E：滴施3次+“后重”（50%的硫酸镁在膨大期施用）；（3）DS6O：滴施6次+“前重”；（4）DS6E：滴施6次+“后重”。每个处理重复3次，小区长30 m，宽1.75 m，小区面积为52.5 m2。采用膜下滴灌，1膜2行，地膜宽1.45 m，行宽0.3 m，株距0.3 m，2 600株/667m2，2022年5月5日移栽至大田，并采摘2022年8月20日果实样品测产。其他田间管理与当地加工番茄管理一致。表1
于加工番茄幼苗3～4片真叶时移栽到大田，移栽时灌足水，以保证加工番茄幼苗成活率，中耕3次，灌溉方式为滴灌，生育期内水肥同步进行，提前在施肥罐中倒入肥料并搅拌均匀，肥料随灌溉一起滴入作物根系附近，整个生育期内共灌水11次，灌水周期为7～10 d。氮肥为尿素CO（NH2）2（N质量分数为46%），总量为300 kg/hm2；磷肥为磷酸一铵NH4H2PO4（P2O5质量分数为60.5%），总量为200 kg/hm2；钾肥为硫酸钾（K2SO4质量分数为50%），总量为120 kg/hm2。
1.2.2 测定指标
1.2.2.1 样品采集
每个处理选取一个定点观测加工番茄区域，用于测定株高、茎粗和叶片叶绿素。于加工番茄苗期、开花期、坐果期、膨大期和成熟期进行采集样品，每个处理随机选取5株，先用清水冲洗，再用纯净水洗净，按照茎、叶和果分开，于105 ℃杀青30 min，75 ℃下烘干至恒重，用于测定生物量和养分。2022年8月20日采摘果实样品并测定产量。
1.2.2.2 测定指标
（1）植株生长和生理指标
株高采用卷尺：每个小区随机选取10株定点观测，测量高度以地面至生长点的高度为准；茎粗采用游标卡尺测定：茎粗以植株第一片叶以上l cm为准，用游标卡尺测定。叶片叶绿素含量采用无水乙醇-紫外分光光度计法［11］测定：清除叶片表面灰尘，采集上端第3片叶子，剪碎混匀，使用乙醇法，用电子天平准确称0.2 g番茄叶片，无损地放入有塞的刻度试管中，加入20 mL无水乙醇，室温下（10～30℃）放暗处提取，至叶片完全变白后取上清液，用分光光度计测定470、649和665 nm的吸光值，计算得到叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素及叶绿素总量。
Ca=13.95×A665-6.88×A649.（1）
Cb=24.96×A649-7.32×A665.（2）
CC=（1 000×A470-2.05×Ca-114.8×Cb）/245.（3）
A=（n×C×N）/W.（4）
式中，Ca、Cb分别为叶绿素a和b的浓度（mg/L）；CC为类胡萝卜素的总浓度（mg/L）；A665、A649和A470分别为叶绿体色素提取液在波长665 nm、649 nm 和470 nm下的吸光度；A为叶绿体色素的含量（mg/g）；C为色素的浓度（mg/L）；n为提取液体积（mL）；N为稀释倍数；W为样品鲜重（g）。
（2）植株干物质重和养分含量
采用烘干称重法测定干物质；采用H2SO4-H2O2消煮，奈氏比色法测定［12］植株全氮；采用H2SO4-H2O2消煮，钒钼黄比色法测定［12］植株全磷；采用H2SO4-H2O2消煮，火焰光度计法［12］测定植株全钾；采用灰化-EDTA配合滴定法测定［12］植株全钙和全镁。
（3）果实产量和品质
加工番茄成熟后，各小区随机选择3个点，每个点面积为6.67m2测产，记录测产区内加工番茄总株数和单株果数，计算平均单果重，总产量=小区内果实总重×100。
每个处理随机选取30个成熟度一致的果实测定品质。采用手持糖度计测定可溶性固形物；采用蒽酮比色法测定［13］可溶性糖含量；采用氢氧化钠滴定法测定［13］可滴定酸含量；采用2，6-二氯酚靛酚法测定［13］VC含量；采用水杨酸-硫酸法测定［11］硝酸盐含量。
1.3 数据处理
试验数据处理及绘制图表采用Excel 2022（Microsoft Office， Redmond， USA）软件进行处理，用SPSS 26.0（Statistical， Product and Service Solutions， Chicago， USA）软件进行单因素方差（ANOVA）分析，图表绘制采用Origin 2023（Origin Lab， Massachusetts， USA）。
2 结果与分析
2.1 滴施次数和分配比例对加工番茄株高影响
2.1.1 株高和茎粗
研究表明，加工番茄定植后108 d株高达到最高值。定植后31 d时“前重”处理加工番茄株高较“后重”处理均显著增加，“前重”处理间无显著差异。定植后50 d和88 d时“前重”处理株高和“后重”处理无显著差异。定植后108 d时滴施6次处理株高较滴施3次处理显著增加，其中DS6O处理株高最高。图1
加工番茄定植后108 d加工番茄茎粗达到最高值。定植后31 d时“前重”处理加工番茄茎粗较“后重”处理均显著增加，“前重”处理间无显著差异。定植后50和88 d时“前重”处理株高和“后重”处理无显著差异。定植后108 d时DS6E处理较其他处理分别显著增加3.55%、1.98%和2.91%。图2
2.1.2 干物质量
研究表明，随着生育期的推进，开花期“前重”处理茎干物质积累量显著高于“后重”处理，处理间叶片干物质积累量无显著差异。坐果期时施肥处理对茎、叶和果干物质积累量均无显著差异。膨大期“后重”处理果实干物质积累量较“前重”处理显著增加，滴施次数对加工番茄干物质量无显著差异。表2
2.1.3 叶绿素
研究表明，叶片叶绿素含量随生育期的推进表现出逐渐增加的趋势。开花期时DS6O处理加工番茄叶片叶绿素b含量和其他处理相比显著增加，“前重”处理叶绿素总含量显著高于“后重”处理。坐果期时“前重”处理叶片叶绿素b含量显著高于“后重”处理。膨大期“后重”处理叶片叶绿素含量和其他处理相比显著增加。表3
2.2 养分吸收
2.2.1 茎秆中养分含量
研究表明，随着生育期的推进，加工番茄茎中氮、钾、钙和镁含量表现为逐渐增加的趋势，磷含量基本不变。膨大期时不同处理加工番茄茎中氮、钙和镁含量存在显著差异，磷和钾含量无显著差异。膨大期时改变镁肥滴施次数和分配比例增加茎中氮和镁的含量，减少钙的含量，对磷和钾含量无显著影响，其中镁肥滴施6次和“后重”处理（DS6E）茎中钙含量较其他处理显著降低，镁含量较其他处理显著增加。表4
2.2.2 叶片中养分含量
研究表明，随着生育期的推进，加工番茄叶片中氮、钾、钙和镁含量表现为逐渐增加的趋势，磷含量基本不变。膨大期时不同处理加工番茄叶片中钾、钙和镁含量存在显著差异，氮和磷含量无显著差异。膨大期时各处理叶片中氮和磷含量无显著差异，即改变镁肥滴施次数和分配比例对叶片氮和磷含量无显著影响，“后重”处理叶片钾和镁含量显著高于“前重”处理，“后重”处理叶片钙含量显著低于“前重”处理。镁肥滴施次数相同时，“后重”处理叶片中钙含量显著降低；滴施次数相同时，分配比例为“后重”时叶片中镁含量增加。表5
2.2.3 果实中养分含量
研究表明，随着生育期的推进，加工番茄果实中氮含量、钾含量、钙含量和镁含量表现为逐渐增加的趋势，磷含量基本不变。膨大期不同处理加工番茄果实中氮、钙和镁含量存在显著差异，磷和钾含量无显著差异。膨大期时“后重”处理果实中氮和镁含量较“前重”处理显著增加，而钙含量降低。改变镁肥滴施次数和分配比例对果实磷和钾含量无显著影响。表6
2.3 产量及品质
研究表明，DS6E处理加工番茄产量和单株果数最高，和其他处理相比差异显著；DS3E处理加工番茄单株重和其他处理相比差异显著。滴施次数为3次时，“后重”处理（DS3E）产量最高；滴施次数为6次时，“后重”处理（DS6E）产量最高。表7
研究表明，“后重”处理加工番茄果实可溶性固形物较“前重”处理显著增加，滴施6次处理可溶性固形物较滴施6次处理增加。各处理果实硝酸盐含量无显著差异。DS6E处理VC含量显著增加，滴施次数较多和分配在“后重”时，加工番茄果实VC和可溶性糖含量均显著增加。“后重”处理加工番茄果实可滴定酸含量较“前重”处理显著降低，滴施6次处理可滴定酸含量较滴施6次处理降低。DS6E处理果实糖酸比最高，果实成熟度较高。表8
3 讨 论
3.1
加工番茄对镁反应较敏感，基施在石灰型土壤中增施镁肥仍能提高加工番茄产量和品质［14］。施镁增加植株地上部的生长和叶片叶绿素含量［15］。试验结果表明，滴施次数为6次并且分配比例为“后重”时显著增加加工番茄的株高和茎粗，可能是滴施次数多时土壤有效镁含量在滴施后一段时间内保持较高峰值，同时加工番茄膨大期对镁吸收量增加。随着加工番茄生育期的推进，株高在果实膨大期达到最高值，茎粗在收获期达到最大值，株高在果实膨大期时最高是由于成熟期果实较重导致略微降低，低于果实膨大期是正常现象。柑橘和番茄等多种植株的叶绿素含量与镁含量呈显著正相关，在一定范围内镁肥用量和植物叶片叶绿素含量呈正相关，叶片叶绿素含量增加可以提高植物的光合效率和累积光合效应，增加光合产物［16-18］。试验有相似的结果，增施硫酸镁能增加加工番茄叶片叶绿素含量，膨大期时比例为“后重”时显著增加叶片叶绿素含量，膨大期时“后重”叶片叶绿素含量较“后轻”（即“前重”）处理显著增加。石灰性土壤上增施镁肥能促进葡萄的生长和干物质积累［19］。试验表明增施镁肥可以增加加工番茄干物质积累量，在同一施肥量下，硫酸镁滴施次数为6次及分配比例为“后重”时显著增加加工番茄的干物质积累量。在同一施肥量下，施肥比例为“后重”时加工番茄显著增加加工番茄干物质积累量。干物质积累量增加部分主要是果实干物质积累量，茎和叶干物质积累量无显著变化。
3.2
加工番茄幼苗移栽至开花前，对养分需求量小，开花后逐渐增加，果实膨大期是营养元素的最大效率期，对养分需求量加倍增加，水分和养分供给是否充足决定果实的发育状况［20-26］。试验表明在加工番茄果实膨大期增加镁肥供应比例（即“后重”）和“前重”相比显著增加产量和品质，在镁元素的最大效率期（即加工番茄为果实膨大期）增加镁肥施用比例显著提高镁肥利用率。试验表明随着生育期的不断推进，加工番茄各器官氮、钾、钙和镁含量表现为逐渐增加的趋势，加工番茄各器官磷含量基本不变，和加工番茄对氮、钾、钙和镁的吸收规律相似［27］。施肥量相同时施肥次数越多，钙含量越低；施肥次数相同时，比例为“后重”时镁含量越高。整个生长周期加工番茄各器官中的钙和镁表现为拮抗作用，镁肥用量多时，加工番茄各器官对镁吸收更多同时抑制对钙的吸收，和前人研究结果相似［28，29］。
施用镁肥可以促进番茄对于镁的吸收，增加加工番茄产量同时提升果实品质［30］。试验表明改变镁肥滴施次数及分配比例能更好的增加番茄产量和提高果实品质，提高镁肥的施用效果。镁肥滴施6次及分配比例为“后重”时加工番茄产量得到提高，其中分配比例为“后重”加工番茄果实产量较“前重”相比显著增加。镁肥滴施6次和比例为“后重”时显著增加加工番茄可溶性固形物、VC、可溶性糖含量和糖酸比，降低可滴定酸含量，内在品质得到提升。分配比例为“后重”处理时加工番茄产量和品质提高可能是因为满足加工番茄在膨大期时对养分和水分的需求，对于镁的吸收积累量更多，提高了叶片光合作用的强度，延长了叶片光合作用的时间，提高源库，提供给果实更多的营养物质。
4 结 论
4.1
改变镁肥滴施次数和分配比例影响加工番茄生长生理。滴施6次和分配比例为“后重”时能显著增加加工番茄茎粗、叶片叶绿素含量和干物质积累量；分配比例为“后重”时显著增加加工番茄株高。
4.2
同一时期镁肥用量越大（镁肥分配比例大），增加加工番茄叶片中钾和镁含量，减少钙含量，对氮和磷含量无显著影响。镁肥分配比例相同，滴施6次时加工番茄果实钙含量较低且镁含量较高；滴施次数相同，比例为“后重”时果实镁含量更高。
4.3
改变镁肥分配比例可以提高加工番茄产量和品质。镁肥分配比例为“后重”时加工番茄产量较高；分配比例为“后重”时，滴施6次显著提高加工番茄产量。镁肥滴施6次和分配比例为“后重”时，果实可溶性固形物、VC、可溶性糖含量和糖酸比显著增加，硝酸盐含量降低。
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