关于日本葡萄的起源，有多种说法。据传，在奈良时代，高僧行基（Gyōki）在访问甲斐国（现山梨县）修行时，曾梦见消灾延寿药师佛手持葡萄。受此启示，他于公元718年雕刻了与梦中所见相同的药师佛像，并将其供奉在柏尾山大善寺。自那时起，行基将作为药物从中国传入的葡萄引入甲州市胜沼地区，并逐渐推广栽培。另一种说法认为，山梨县胜沼地区的雨宫勘解由（Kageyu）发现了一种与自生山葡萄不同的藤本植物，并将其带回家中种植，由此开始了葡萄的栽培。到了明治时代，为了振兴产业，日本政府从欧美引进了许多葡萄品种。然而，最初引进的欧洲品种因不适应气候屡屡失败，最终，从美国引进的特拉华（Delaware）等品种才在日本扎根。
日本多雨的气候原本并不适合葡萄种植，容易导致病虫害的发生。然而，通过研究者和生产者的不断努力，经过品种改良，逐渐培育出了适合日本气候且具备抗病性的葡萄品种。同时，栽培方法的研究也取得了显着进展，通过严格管理土壤和水分，日本如今能够生产出高品质的葡萄。全球约70%的葡萄用于酿酒，而在日本，约90%的葡萄用于鲜食。
在日本，鲜食葡萄的栽培品种超过60种，其中种植面积最大的是巨峰葡萄。巨峰是1942年以石原早生和森田尼（Centennial）杂交培育而成，当时目的是育出适合日本气候的大粒欧洲品种。因育种地可眺望富士山，故取名巨峰。果肉甜美浓郁，口感丰富，巨峰被誉为“葡萄之王”。
葡萄在日本全国范围内广泛种植。2023年，日本的葡萄年收获量为16.7万t。按都道府县的收获量排名，山梨县位居第一，其次是长野县、冈山县和山形县，这四个县的葡萄产量约占全国总量的六成。在山梨县葡萄主要种植在以甲府盆地为中心的排水良好地区。这里的内陆气候日照时间长、降水量少，非常适合葡萄的生长。
在日本培育的葡萄品种中，有许多形状独特的例子。例如，美人指葡萄，因其果粒细长，尖端呈红色，酷似涂了指甲油的女性指尖，因而得名。而我的心则是一种心形果粒的新品种，由魏可（Wink）和阳光玫瑰（Shine Muscat）杂交培育而成。该品种由位于山梨县的志村葡萄研究所自主研发，具有无籽、可连皮食用的特点。果粒呈深红色，形状可爱如心形，清爽的酸味与甜味相得益彰，是备受欢迎的超级人气葡萄。
（云南农业大学园林园艺学院" "赵茂香）
