DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.05.006
摘" 要：对2021年春季引入新疆石河子栽植的8个自根砧葡萄砧木品种苗贝达、5BB、SO4、101-14、110R、1103P、3309M、山河2号，经调查分析定植成活率、枝条生长量情况，筛选了表现较好的5个砧木品种3309M、SO4、5BB、110R、1103P。2022年6月将酿酒葡萄品种赤霞珠分别以绿枝芽接在5个砧木品种上，综合评价不同砧木对赤霞珠枝条生长量、叶绿素含量及果实品质、产量的影响，结果表明1103P和5BB嫁接赤霞珠表现较好，适于北疆地区推广。
关键词：葡萄砧木；赤霞珠；嫁接；生长量；果实品质
中图分类号：" S663.1" 文献标识码：" A
文章编号：" 1002-2910（2024）05-0026-04
收稿日期：2024-01-24
基金项目：石河子垦区适宜酿酒葡萄的砧木品种筛选与评价（2023NY08）;2024年人才发展基金天山英才支持计划—葡萄宜机轻简化关键管理技术的试验与应用（2023TSYCJC0074）；财政部农业农村部：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-29-29）。
*通信作者：边凤霞（1982-），女，甘肃武威人，副研究员，主要从事葡萄病虫害综合防治及葡萄栽培技术研究。E-mail：1362615910@qq.com
作者简介：王富霞（1980-），女，甘肃永昌人，副研究员，主要从事葡萄新品种区试及栽培技术研究。E-mail：109798190@qq.com
Effects of different rootstocks on the growth and development of Cabernet Sauvignon in Northern Xinjiang
WANG Fuxia，ZAHNG Xiaoqin，BIAN Fengxia*
（Shihezi Institute of Agricultural Sciences，Shihezi， Xinjiang 832000， China）
Abstract：The experiment introduced eight different varieties of rootstocks， followed by investigating and analyzing their survival rate during colonization and growth of branches， five rootstock varieties with good performance， 3309M， SO4， 5BB， 110R， and 1103P， were selected. In June 2022， a grafting experiment was carried out using Cabernet Sauvignon as the scion to examine how different rootstocks affect its branch growth， leaf chlorophyll content， fruit quality， and overall evaluation of Cabernet Sauvignon grapes. The results indicated that grafting 1103P and 5BB onto Cabernet Sauvignon performed well and was suitable for promotion in Northern Xinjiang.
Key words：grape rootstock；Cabernet Sauvignon；grafting； growth； fruit quality
葡萄嫁接栽培拥有许多优点，已成为葡萄现代化栽培的重要措施［1］，国外对葡萄嫁接栽培的研究较早，目前法国、德国等国家葡萄嫁接栽培已超过葡萄总面积的95%。中国葡萄嫁接栽培研究起步较晚，开始于20世纪60年代［2］。目前葡萄嫁接技术已有较大进展，主要用于鲜食葡萄，对酿酒葡萄适宜砧穗组合的研究较少［3，4］。
新疆地处全球酿酒葡萄黄金种植带，是中国最早栽培葡萄的地区和葡萄酒发源地之一［5， 6］。其优越的地理条件和自然条件是成就酿酒葡萄发展的重要基础。北疆地区酿酒葡萄品种以赤霞珠为主，全部采用传统的自根苗栽培。由于冬季频繁发生冻害，部分地区植株出现黄化、枝条干死等现象，致使葡萄产量、品质下降，影响了酿酒葡萄产业的发展，因之筛选酿酒葡萄适宜的抗性砧木是产业亟需［7］。
综合考虑北疆地区的土壤和气候条件，2021引入8个葡萄砧木品种进行试验，以筛选出适宜的嫁接组合，为北疆地区推广酿酒葡萄嫁接栽培提供技术支持。
1试验地概况
试验设在新疆石河子农科院葡萄所果园内。属于典型的温带大陆性气候，冬季长而严寒，夏季短而炎热，无霜期168～171 d；≥0℃的活动积温4 023～4 118℃；7月气温最高，平均25.1～26.1℃；1月气温最低，平均-18.6～-15.5℃。土壤为灰漠土，有机质含量7.28%，pH 8.46。碱解氮含量在20～40 cm土层的含量为86.42 mg/kg，40～60 cm土层升至88.47 mg/kg，碱解氮含量属于中等偏下水平。速效磷含量在0～20 cm土层丰富，为35.71 mg/kg，随着土层加深速效磷含量呈降低趋势。速效钾含量在20～40 cm土层含量为237.96 mg/kg，40～60 cm土层升至296.8 mg/kg，含量属于较丰富。微量元素含量偏低，铁元素含量20.4～29.7 mg/kg，镁元素含量50～60 mg/kg。
2试验材料与方法
2.1试验材料
2021年4月从国家葡萄产业技术体系引入8个抗性砧木品种：贝达、5BB、SO4、101-14、110R、1103P、3309M、山河2号，均为一年生自根苗，基部茎粗0.5～1 cm，高度15 cm左右，成熟芽5～8个，根系发达，有3～5个粗壮根，8个品种葡萄苗情况基本一致，定植于石河子农科院果园。
2.2试验设计与方法
引入的8个品种葡萄砧木苗，每品种栽植12株，株行距1 m×3.5 m。以赤霞珠自根苗（CS）为对照（CK），管理相同。经观察各品种砧木苗栽植成活与生长情况，筛选适宜砧木品种（5个）。
2022年6月以5个抗性砧木品种苗分别绿枝嫁接酿酒葡萄品种赤霞珠。嫁接前先葡萄园浇水保持土壤湿润。嫁接时剪取半木质化的赤霞珠枝条，削成单芽茎段接穗，底部呈楔状，削面平整。砧木在40 cm处切断，在横断面上竖切一刀，将接穗插入切口，使接穗紧贴砧木，两边或一边形成层对齐，用塑料薄膜缠紧绑好。每株嫁接2个枝条（每株留2个新梢，每新梢嫁接1个接穗），形成5个砧穗组合CS/110R、CS/3309M、CS/1103P、CS/SO4、CS/5BB，采用低厂字形篱架栽培，管理一致。经观察测定嫁接组合的生长结果表现，筛选适宜嫁接组合。
2.3调查测定项目与方法
2021年调查8个引入砧木品种当年的栽植成活情况，比较成活率，测定新梢生长量、新梢成熟长度及节位、基部茎粗等指标。
2022年10月调查适宜砧木品种（5个）嫁接赤霞珠的新梢生长情况，每个嫁接组合隔1株调查1株，计5株。每株选2个枝条，测定新梢长度、新梢成熟长度及节位、基部茎粗等指标。新梢长度用卷尺测定，基部粗度用电子数显游标卡尺测定。
2022年8月测定叶绿素含量，采集不同砧木品种上的赤霞珠的生长一致新梢的第4～7片成熟叶，用AIRT-206叶绿素仪测定叶绿素含量，重复8次。
2023年9月11日，采集果实样品进行品质分析。每个嫁接组合树选取结果部位一致的1穗果。测定可溶性固形物含量采用PAL-1型手持式数显测糖仪，每穗果在果穗的上中下三个部位各取一粒果实测定；总酸含量参照GB 12456-2021食品安全国家标准食品中总酸的测定方法测定。
3结果与分析
3.18个砧木品种的栽植成活率及生长情况
由表1可知，引进的8个葡萄砧木品种苗中，贝达成活率最高（92%），其次是5BB（83%）、101-14（83%）、110R（83%）、3309M（83%），再次为SO4（75%）、1103P（75%），山河2号成活率最低（50%）。8个砧木中，贝达不耐盐碱，植株严重黄化和砧穗小脚现象，101-14不耐盐碱，枝条生长量小，山河2号成活率低，枝条生长情况不好。
砧木品种苗平均基部茎粗5BB（6.81 mm）、3309M（6.05 mm）二者最粗且无显着差异。二者与贝达（4.89 mm）、101-14（4.3 mm）、1103P（5.44 mm）之间均无显着差异，而与SO4（3.83 mm）、110R（3.90 mm）、山河2号（3.68 mm）间差异显着；砧木品种新梢成熟长度，5BB（49.12 cm）、3309M（48.00 cm）二者最长且无显着差异。二者均显着长于其余6个砧木品种，山河2号（6.00 cm）的最短，显着短于另外7个砧木品种苗；砧木品种苗新梢成熟节位，3309M的最多（16.6节），与5BB（14节）、贝达（11.6节）之间无显着差异，与另外5个砧木之间差异显着，山河2号的新梢成熟节位最少（4.2节），但与SO4（4.75节）、101-14（8.4节）、110R（5.6节）、1103P（7.4节）无显着差异。综上认为，3309M、SO4、5BB、110R、1103P 5个砧木品种在北疆区域比较适宜。
3.25个适宜砧木对赤霞珠葡萄枝条生长量的影响
如表2，冬季修剪之前，测定5个嫁接组合当年各砧木茎粗度无显着差异，均大于对照，其中5BB（8.56 mm）、1103P（8.77 mm）与对照（6.48 mm）差异显着；接穗茎粗，CS/SO4粗度最大（9.49 mm），与CS/5BB（8.71 mm）、CS/110R（8.57 mm）间差异不显着，而与CS/3309M（7.48 mm）、CS/1103P（7.59 mm）差异显着；穗砧粗度比，CS/1103P的为0.87，存在“大脚”现象，另外7个砧穗组合均存在“小脚”现象，CS/SO4小脚现象突出；接穗成熟长度，5个嫁接组合的均显着长于对照，其中CS/5BB（43.80 cm）、CS/1103P（41.40 cm）显着长；接穗成熟节数，嫁接组合均多于对照（6.20节），其中CS/5BB（11.60节）显着多。
3.35个适宜砧木品种对赤霞珠叶片生长的影响
如表3，5个嫁接组合的赤霞珠的平均单叶面积，CS/3309M（130.89 cm2）、CS/5BB（101.81 cm2），二者较大而差异显着。二者都显着大于另外3个嫁接组合及对照（77.89 cm2）的；叶绿素含量，4个嫁接组合CS/3309M（53.8 SPAD）、CS/5BB（52.3 SPAD）、CS/SO4（50.8 SPAD）、CS/1103P（50.3 SPAD）均显着高对照（47.4 SPAD）。仅嫁接组合CS/110R（49.6 SPAD）与对照无显着差异。叶片的叶绿素含量高意味着其光合性能强，光合产物多。
3.45个适宜砧木对赤霞珠果实品质的影响
如表4，赤霞珠的单穗重，5个嫁接组合中，CS/3309M（178.5 g）显着大于对照（132.9 g）和嫁接组合CS/110R（132.6 g），与嫁接组合CS/SO4（156.5 g）、CS/5BB（165.3 g）、CS/1103P（155.5 g）之间无显着差异。除嫁接组合CS/3309M外，另外4个嫁接组合与对照均无显着差异。
赤霞珠单粒重，5个嫁接组合中，4个嫁接组合CS/SO4（1.35 g）、CS/5BB（1.34 g）、CS/3309M（1.32 g）、CS/1103P（1.12 g）均显着大于对照（0.93 g）而之间无显着差异，仅嫁接组合CS/110R（0.98 g）与对照无显着差异。
可溶性固形物含量，5个嫁接组合与对照之间果实均无显着差异（含量在22.4%～23.8%之间）。
总酸含量，5个嫁接组合低，对照高，其中嫁接组合CS/3309M（0.53%）与对照（0.56%）无显着差异，2个嫁接组合CS/SO4（0.45%）、CS/1103P（0.45%）显着低。
果实出汁率，2个嫁接组合CS/5BB（74.7%）、CS/SO4（74.4%）显着高于对照（65.1%）和另外3个嫁接组合。
单株产量，4个嫁接组合CS/3309M（8.39 kg）、CS/SO4（8.61 kg）、CS/5BB（8.43 kg）、CS/1103P（8.25 kg）之间无显着差异而均显着高于对照（6.38 kg），仅嫁接组合CS/110R（6.34 kg）与对照无显着差异。
4小结
不同砧木的抗逆性和适应性不同，在石河子地区，从引入的8个砧木品种中选出的5个适宜砧木品种3309M、SO4、5BB、110R、1103P，与接穗间存在亲和性问题［8］。本试验表明，嫁接当年5个砧穗组合中除CS/1103P呈大脚以外，均出现不同程度的小脚现象，其中CS/SO4小脚现象明显。砧木对酿酒葡萄品种赤霞珠叶片的生长发育影响较大［9］，CS/3309M、CS/5BB的叶面积和叶绿素含量都高于对照自根苗，可能对赤霞珠葡萄的光合能力有促进作用，这与张付春［10］等的研究结论一致。不同砧木对赤霞珠果实的内在品质有不同影响，其中，CS/3309M组合可溶性固形物含量和总酸含量均最高；CS/SO4、CS/5BB、CS/1103P组合的出汁率显着高于对照。
综上分析表明，5个砧木品种3309M、SO4、5BB、110R、1103P在石河子地区的适应性较强，对嫁接的赤霞珠果实品质、产量影响效果较好［11］，其中1103P和5BB嫁接的赤霞珠表现更佳，认为可在石河子及北疆地区应用推广。
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