摘要：李广杏是甘肃敦煌地域的特色果品，但长期以来处于自由发展状态，未形成明显的规模产业效益。分析了敦煌李广杏产业发展的优势条件、存在的主要问题，提出了在人口老龄化和农业产业化发展背景下，做强李广杏产业的对策建议。
关键词：敦煌李广杏；发展现状；发展对策
中图分类号：S662.2""""" 文献标志码：A""""" 文章编号：1002－2910（2024）06－0086－03
李广杏是甘肃敦煌地域的特色果品（图1）。在敦煌，李广杏种植历史悠久。据史料记载，李广杏为汉代飞将军李广从匈奴地区（今新疆）带到敦煌栽植，故得名。李广杏近圆形，果皮金黄色，光滑无毛，味甜多汁，果个匀称，平均单果重38.4 g，最大45 g，可溶性固形物18%以上，可食率90%以上，具有独特香气，酸甜爽口细腻，品质极上，粘核，甜仁，成就了敦煌李广杏在国内市场上众多杏品种中的最高售价。
目前，敦煌市李广杏结果面积约733.3 hm2（1.1万亩），主要种植区为月牙泉镇213.3 hm2（3 200亩）、七里镇104 hm2（1 560亩）、莫高镇74 hm2（1 110亩）、肃州镇94.7 hm2（1 420亩）。多以房前屋后零散种植为主，户均种植面积小，管理粗放，产量、品相差异大。近些年，受频发的春季冻害和沙尘天气的影响，李广杏种植收益没有稳定性保障。
1" 李广杏产业发展优势
1.1" 地域气候优势
敦煌地区气候干燥，年均降水量仅39.9 mm，蒸发量2 486 mm，日照时间长，3 246.7 h，背靠鸣沙山，昼夜温差15 ℃以上，是李广杏的适生区。李广杏果实的含糖量高，肉质细腻甜美，风味酸甜爽口。同时，干燥的气候下，病虫害少，对李广杏危害轻，农药施用量少，残留量少。敦煌李广杏于7月前后成熟，其他地方的李广杏早于6月或迟于7月成熟上市，这给敦煌李广杏的销售留出了市场空间。
1.2" 产业链长
李广杏可鲜食、加工兼用。加工品有杏罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。李广杏的花、果、树具有观赏价值，是营造农业休闲、观光、采摘的景观树种，在敦煌鸣沙山一带，拥有树龄100年以上的李广杏树。春天，粉白的杏花沿着鸣沙山开放，游客可穿着汉唐古装旅拍；夏季沿敦煌党河民宿于李广杏树林之间，凉风拂面而过，远胜过城市喧嚣的燥热。
1.3" 品牌优势
汉代李广将军时期开始栽培的李广杏，经历史传承，同敦煌文化相得益彰，提升了敦煌李广杏品牌的影响力。2016年12月，李广杏被国家质量监督检验检疫总局审定为地理标志保护产品，2019年12月以来，相继有1个合作社和1个企业申报取得了敦煌李广杏绿色食品商标，并连续3年获得国家绿色食品博览会金奖，敦煌李广杏作为高品质果品和高档礼品，平均售价超过24元/kg。
2" 存在问题
2.1" 缺乏龙头企业，规模效益不明显
敦煌李广杏经营规模小，以种植666.7 m2（1亩）左右的散户为主，种植面积达到0.67 hm2（10亩）以上的经营者凤毛麟角，户产量少，这给整车购销的客商带来了走量限制。同时，敦煌李广杏价格高，保鲜期短，大量购销的客商并不多，仍以小散量邮寄销售为主。
2.2" 适宜栽植李广杏的地域有限
全市目前农田灌溉面积2.33万hm2（36.5万亩），适宜种植李广杏的区域主要集中在沿鸣沙山、沿党河一带，面积不足1 333 hm2（2万亩），其余区域栽培的李广杏坐果率低，产量极低，果实色泽、大小等品质指标也不及适生区的，限制了敦煌李广杏的大面积扩展种植。
2.3" 生长周期长见效慢
李广杏抚育周期长，实生苗4年开始结果，嫁接苗3年开始结果，5年以后开始丰产（图2），粘性土地方（黄渠镇、装渠口镇等地）种植李广杏甚至5～8年开始结果，影响了敦煌李广杏的大面积种植。
2.4" 李广杏管理模式粗放
在适宜李广杏种植的老产区月牙泉村、鸣山村，农户多以经营农家客栈、景区驼运为主要方式从事三产服务业，李广杏栽培管理成为附带项目，其种植的李广杏园长期处于失管状态，病虫害多发，树势衰弱，低产低质低效，且有非正常死树现象，造成杏资源闲置浪费。
2.5" 李广杏管理模式粗放
在适宜李广杏种植的老产区月牙泉村、鸣山村，农户多以经营农家客栈、景区驼运为主要方式从事三产服务业，李广杏栽培管理成为附带项目，其种植的李广杏园长期处于失管状态，病虫害多发，树势衰弱，低产低质低效，且有非正常死树现象，造成杏资源闲置浪费。
2.6" 自然灾害影响李广杏产量
敦煌地域每年4～5月多发生霜冻、沙尘天气危害，使李广杏开花、授粉、坐果的不确定性增大，产量不稳定。部分年份甚至造成大面积绝收，大小年结果现象未能有效解决，严重影响李广杏的产量及加工链的正常运转。
2.7" 新技术研发和推广应用资金短缺
敦煌李广杏种植分散、难以符合省市制定的规模化种植的奖补政策。新技术如更新复壮修剪，短截控高，矮化扩冠，开沟断根促新根，水肥一体化等推广应用受限。并且政府层面在科学种植实施奖补政策方面的投入资金仍然有限。
2.8" 品牌宣传和提升不到位
敦煌李广杏缺乏规模性、产业化经营主体，在品牌打造和营销推广上投入不足，制约了敦煌李广杏品牌的提升和走向高端市场的步伐。截至目前，全市只有两家李广杏生产经营主体申报取得了绿色食品商标，而大部分小经营主体舍不得在品牌宣传上投入过多的资金，敦煌李广杏的推广宣传仍然只能停留在政府层面。种植户生产管理的积极性仍未得到充分激发，进而制约了敦煌李广杏的高效益发展。
2.9" 缺少深加工龙头企业
敦煌李广杏加工产品以农户制作李广杏干、杏脯、杏皮水等初级产品为主，产品品相、卖相一般，只能在小摊贩处进行少量的散装销售。高档次的品牌加工品、深加工品及经营主体少，使得敦煌李广杏一直以来缺乏品牌力和影响力。
3" 对策与建议
3.1" 落实关键栽培技术措施
抓好嫁接苗培育。杏实生苗嫁接李广杏时，采用两年带花接穗嫁接（避免用一年生枝条），可早结果早收益。
建园时配置好授粉树。在新建园时，按行栽苗，每间隔2～3株李广杏树栽植一株毛杏树，促进授粉和坐果。
做好修剪工作。小树要注重树形培养，培养开心形、低矮树冠，利于通风透光和果实采摘。大树注重复壮，将过密枝、长势弱的枝、病虫枝尽早疏除，增强通风透光性，促进成花。
及时病虫害防治。春季开花前半月，树干喷施3～5 °Bé石硫合剂，清除越冬的病虫源。幼果长至黄豆粒大时，进行食心虫和介壳虫的防治，可选用高效氯氰菊酯、阿维高氯、噻虫嗪、噻嗪酮、吡丙醚、螺虫乙酯、啶虫脒、氟啶虫胺腈等，加入助剂效果更好。
加强肥水管理。开花前，喷施硼肥提高坐果率；坐果后树盘沟施农家肥和复合肥，促进果实发育；果实采摘后，每666.7 m2树盘沟施氮磷钾三元复合肥60 kg，加快恢复树势。土壤施肥后灌水，果实成熟期控水，尽量减少灌水量，降低果实含水率，提高果实含糖量，增加耐贮性，延长保质期，从而保证快递物流销售质量。
3.2" 提高单产，扩大产量规模
在全市现有的李广杏总面积基础上，有待于提高单产，扩大产量规模。①通过异花授粉，提升敦煌李广杏的产量和品质。②通过李广杏更新复壮（对不挂果的老杏树进行截枝矮化），做实做强以月牙泉镇合水村、七里镇大庙村为代表的老李广杏产业基地样板。③加强零星种植产业政策扶持，在尽可能少占用耕地的情况下，利用零星地块、沿地埂零散种植李广杏，进一步做大规模，还能获得防风固沙的良好生态效益。④扶持李广杏嫁接育苗，使李广杏早结果早收益。
3.3" 提升果农的技术水平
敦煌李广杏种植长期处于自由发展状态，缺乏有效的技术研发平台和资金支持，急需提高产业发展的技术体系，采取多种培训措施，使果农掌握李广杏种植经营的配套技术措施，将实用的技术和新技术手把手地教给果农，提高李广杏的单产水平，提高品质，支撑李广杏产业稳步发展。
3.4" 提升品牌影响力和知名度
目前，全市除敦煌李广杏地理标志外，只有1项绿色食品标识认证，绿色食品覆盖面积不到
33.3 hm2（500亩），需进一步支持合作社、企业主体申报“三品一标”（绿色食品、无公害食品、有机食品、地理标志产品）认证。利用好七里镇青海油田生活基地外省市人员流量多的优势，联合青海油田生活基地举办短视频大赛等；参加省级以上组织举办的果品奖评会，扩大宣传推介力度，提升品牌影响力和知名度，拓展市场占有率。
3.5" 加快走出去步伐
李广杏销售方式主要是线下、线上两种。线上销售以电商平台、微信朋友圈为主，销售运输渠道通过邮政、顺丰、EMS等方式，可以实现销售价格翻番。应继续实施线上销售和品牌优先战略。一是根据敦煌李广杏广受川渝地区消费者喜爱的特点，可以在重庆、成都等地建立空运中转仓，实现李广杏线上下单，当日直达。二是借助中转仓和川渝优质网红资源，以川渝为支点进行宣传推广，逐步打出新名气。三是进一步挖掘敦煌飞天、酒泉航天文化，增加敦煌李广杏文化内涵，增加文化的影响力和附加值。四是提升敦煌李广杏包装多样性和档次，宣传好敦煌李广杏故事、飞天故事、神话故事，拓展敦煌李广杏的精神层面溢价空间。五是支持企业开发以敦煌李广杏果实、木材等为基础的伴手礼，例如李广杏罐头、杏皮水、杏干、果脯、木质雕刻、家具等，扩大敦煌李广杏销售量。
