蓟州区地处天津市最北端,面积 。暖温带半湿润大陆性季风气候,四季分明,阳光充足,热量丰富、昼夜温差大,年均气温
,年降水量 4 0 0 ~ 7 0 0 m m ,无霜期 1 9 5 d ,土壤以棕壤类和褐土类土壤为主,全区苹果栽培面积约
(2.5万亩),主要品种有富士、金帅、红元帅、嘎拉、王林、水蜜桃苹果等。其中水蜜桃苹果是蓟州区马伸桥镇于2017年从北京引进,经过几年的试种,表现良好,目前全区栽植面积
(50亩)以上。
1 3个苹果品种的特性
水蜜桃苹果是对苹果的一种美称,是一个系列,主要包括土岐、名月、冬日恋人3个品种。蓟州区以土岐品种为主。
土岐苹果是日本青森县以王林和富士杂交选育的中晚熟大果型苹果品种,兼具王林的果香和富士的甘甜,于2008年推出。果实圆锥形,果点小,表光好,基本无果绣,底端黄色五棱明显,平均单果重 3 5 0 ~ 6 0 0 g ,在蓟州区一般9月20日前后成熟。果肉乳白色,细嫩酥脆,甘甜多汁,可溶性固形物含量 1 5 % ~ 1 8 % ,果香浓郁。套袋的土岐苹果大多是黄中带有红晕,像水蜜桃一样透着粉红,因此有水蜜桃苹果之称。
名月苹果是日本以赤城与富士杂交选育的中熟苹果品种,1993年引入胶东半岛,9月中下旬成熟,可延迟采摘到10月份口感更好。平均单果重 左右,果实长圆锥形,果面光洁无锈,果点小而稀,肉质黄白色,细脆多汁,可溶性固形物含量 1 5 % 左右。不套袋果是为绿色,套袋果为黄绿色,摘袋后可着红晕。
冬日恋人苹果由日本青森县杂交选育而成,成熟期10月中旬,果面底色鲜黄,光滑靓丽,阳面着鲜红色霞晕,果点不明显;果肉淡黄色,肉质酥脆鲜甜、多汁爽口;可溶性固形物含量 1 5 % 左右。
水蜜桃苹果自花结实力极强,可不配置授粉树,丰产期一般 产量 2 5 0 0 k g 以上。抗病、抗寒力强,耐贮藏及长途运输,自然采收后可存放3个月。
2 建园
2.1 园址选择
应选择近五年未栽植过苹果的地块,避免重茬。土壤要求有机质含量高,土层深厚,一般活土层不少于 0 . 6 m ,地下水位深度不小于 。如果土层深度不够,可以通过深翻、施肥、换土等措施改良土壤。
2.2 苗木选择
选择二年生以上嫁接苗木,苗高不低于 1 . 0 m 苗干粗度 1 . 0 c m 以上,苗直无皱皮,芽子饱满,嫁接口愈合良好,根系完好,根系长不低于 2 0 c m 无机械损伤,无病虫害检疫对象。
2.3 定植
根据果园的地势地形选择适宜的栽培模式,可选择乔化大冠稀植、半矮化栽植和矮化密植栽培模式,乔化栽植一般株行距 3 m×5 m ,矮化密植株行距 2 . 5 m× 3 m 。
苹果栽植时期主要在秋季和春季。蓟州区冬季寒冷风大、气候干燥,一般选择春栽,减少秋栽后越冬防寒环节。于栽植前提前挖好栽植坑,坑深宽均 6 0 c m ,然后将表土填入底部。
栽植时先在栽植坑中灌半桶水,和坑中的土搅拌成糊状,将消毒好的苗木根部浸入泥浆中,与泥浆充分接触,避免出现空腔,然后填土压实,接着再浇透水。
3整形修剪
3.1选择适宜的树形
乔化和半矮化树可采用疏散分层形、自由纺锤形、小冠疏层形树形。矮化密植栽培宜采用圆柱形树形。
疏散分层形定干高度 ,三层主枝,形成上小下大的正圆锥形,主枝间隔
两层枝不能重叠分布,让每层枝组充分着光。
自由纺锤形定干高度 ,中间主干直立挺拔,主干上均衡着生主枝 1 0 ~ 1 5 个,主枝不留侧枝,不分层,主枝间距 1 5 ~ 2 0 c m ,向外平斜延伸,下部主枝长,上部逐渐变短,同方向主枝间距大于 5 0 c m ,全树呈上小下大的纺锤形。
小冠疏层形是疏散分层形的改良树形,干高5 0 ~ 6 0 c m ,有中央领导干,主枝5~6个,自下向上呈3-2-1分布,层间距 。第一层主枝上着生1\~2个侧枝,二层以上主枝不留侧枝。
圆柱形树形在主干 以上开始留枝,结果枝组直接着生在中心干上,枝与枝上下左右间隔不小于 2 0 c m ,水平方向延伸,树冠整体从上到下大小相近呈圆柱形,结果3~5年后去头定干,使树体高度保持在 3 . 5 m 之内,切记不能定干过早。适宜栽植密度较大、株距较小的果园,是近几年蓟州区矮化密植苹果树主推树形。
3.2 修剪
3.2.1冬季修剪提倡省力化修剪技术,保证主枝粗度不大于主干粗度 1 / 4 ~ 1 / 3 ,分枝粗度不大于主枝粗度的 1 / 4 ~ 1 / 3 ;主枝基部 内不留枝;头部保持单轴延伸,避免多头现象;不留永久背上枝,结合树体情况进行精细修剪,如抑顶促萌、破台修剪、戴帽修剪、拉枝等。 ① 抑顶促萌。如果当年花芽足够多,可以采取抑顶促萌,抑顶促萌在春季花芽冒绿头时进行,去掉枝条顶端花芽,促进下部芽萌发枝条,为来年结果做好准备。 ② 破台修剪。果台副梢短、细、弱的冬季修剪时进行更新复壮,剪去上部细弱部分,留下基部两芽促进萌发壮枝。 ③ 戴帽修剪。通过短截处理改变枝条顶端优势,促进后部中短枝萌发和花芽分化,修剪后需保留弱芽作为带头枝。戴帽修剪分为两种类型:戴活帽修剪是在枝条盲节外保留2~3个饱满芽进行短截,适用于生长势较强的一年生或多年生单枝;戴死帽修剪则是在盲节处直接短截,适用于一二年生中庸枝条,通过集中营养促使盲节下方抽生中短枝,达到培养中小型枝组或增强后部小枝长势的目的。两种方法需根据枝条年龄、生长势及培养目标灵活选用。 ④ 春季拉枝。一般在3月中下旬至4月上旬萌芽前后进行,此时树液开始流动,枝条柔韧性增强,可避免硬枝操作导致的断裂风险。主枝基角保持
,腰角
,梢角
,采用绳拉或撑枝方式使枝条均匀分布,避免形成“弯弓”状导致枝条背上冒旺条,使用柔软材料(如布条、橡胶垫)进行捆绑,防止枝条缢伤。拉枝主要是针对树形紊乱、树冠开张角度小于
的密闭树,直立旺长枝比例超过 30 % 的枝条,主侧枝层级不明显、出现“卡脖子”现象的树。
3.2.2生长季修剪 ① 去除萌蘖。萌芽后,及时抹除整形带以下的萌蘖,以保证整形带内枝条的健壮生长。 ② 扭梢。背上直立新梢长到 1 5 ~ 2 0 c m 时,在其基部 5 ~ 1 0 c m 处 扭转处理,使其平斜或下垂生长。 ③ 拿枝。主要针对幼树当年生直立枝或角度过小枝条,自基部至梢部逐段施压,通过反复弯压形成
的开张角,操作时保持木质部完整,最佳实施期为5~8月。 ④ 环割。环割时间在5月20日~6月初。乔化大树和半矮化树在主干基部5 0 ~ 8 0 c m 处环割1刀,矮化密植树在主枝基部 5 ~ 1 0 c m 处环割两刀,两刀间隔 1 c m 。环割适合幼树和不结果的旺树,十年以上老树、结果正常的树和弱树不能环割。 ⑤ 夏秋季节拉枝。视枝龄情况每年5月下旬(春梢停止生长阶段)或7月中下旬~9月(秋梢旺长阶段),开张角度小、直立向上的枝条有空间的拉枝到
,拉枝成功可以省去翌年冬春季拉枝环节,还可以提早形成花芽、增加产量,拉枝成功后基部萌发的芽子及时抹除以免造成枝条增粗过快。当年生新枝一般采用秋季拉枝,如果拉枝过早容易造成二次严重翘头或背上萌生很多直立枝条。
4肥水管理
4.1施肥
秋施基肥。占全年施肥量的 70 % ~ 8 0 % 。施肥位置在树冠外沿滴水线部位,可以采用沟施或穴施,沟或穴深 5 0 ~ 6 0 c m 左右,一般每 施腐熟有机肥 3 0 0 0 k g 左右,同时施入 3 ~ 5 k g 微生物菌肥、大豆肥 1 0 0 k g 和 6 0 ~ 7 0 k g 钙肥。
追肥。春季萌芽前冲施高氮水溶肥或施化肥;5月底~6月初追肥,施磷肥为主;果实成熟前主要施钾肥。追肥施肥位置仍在树冠外沿滴水线部位,此处毛细根较多,吸收能力强,每 施水溶肥 5 ~ 1 0 k g 或化肥 7 5 ~ 1 0 0 k g 左右。生长季节根据果树生长情况,适当补充中量和微量元素,同时结合打药喷施磷酸二氢钾叶面肥。
4.2 浇水
春季结合施肥浇发芽水,生长季节视土壤情和追肥进行灌水,人冬前浇封冻水,花期尽量不浇水。
5 病虫害防治
以预防为主,综合防治,推广农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控技术,必要时结合使用高效低毒的化学农药。
5.1 农业防治
采果后清园。果实采摘后,带叶清园,喷施1遍杀虫、杀螨、杀菌剂。落叶后清除果园枯枝落叶,运到园外烧毁或掩埋。
刮树皮。最好在树液流动前和病虫菌出蛰前进行,不宜过早或过晚。此时树体还处于休眠状态,不会影响树体的生长,又能去除病虫菌。刮皮不宜太深太重,深度以刚好刮除老翘皮为宜,即大树露白、小树露绿、无翘皮不刮。刮除的老翘皮就地掩埋,埋土深度 3 0 c m 以上,然后涂抹杀菌杀虫剂。
树干涂波尔多浆,即涂白。于8月 ~ 翌年3月初进行,一年涂1次,高度在主干 1 ~ 1 . 5 m 处。波尔多浆采用硫酸铜、生石灰和水按 1 : 3 : 1 5 比例配制, 5 0 k g 波尔多浆溶液加 1 . 5 k g 植物油,增加黏着力。涂干可以全面清杀树干上的病虫菌,防治腐烂病、干腐病、轮纹病、早期落叶病、红蜘蛛、介壳虫等,还可以预防倒春寒的发生和动物啃食树皮。
5.2 物理防治和生物防治
在果园内悬挂粘虫板、杀虫灯、性诱剂、迷向丝或释放天敌等,可以减少虫害的发生,降低农药使用,节约开支,生产安全果品。
5.3 化学防治
春季清园。春季气温达到 时(本地山桃花开时最佳),喷施
石硫合剂,花露白头时采用
,如果已经冒绿头浓度要降低,可使用
,以免烧伤芽。此次清园工作可以大量减少当年病虫害发生。
露红期霉心病防控。苹果霉心病的病菌主要在盛花期至花萼闭合期通过花柱侵人子房并长期潜伏(超100d),果实成熟期糖分升高时爆发,导致后期落果、烂果及贮藏期腐烂。防治关键在于露红期(花序分离至初花期)及时喷施内吸性杀菌剂(如多抗霉素、苯醚甲环唑)配合 0 . 3 % 磷酸二氢钾和抗逆剂(如芸苔素内酯),增强树体抗性并精准杀灭花器内病菌,同时严禁使用杀虫剂以保护授粉蜂群,施药需均匀覆盖花朵且避开不良天气;辅以花后疏果、清除病残体及储前控温控湿管理,有效阻断病菌侵染链,避免潜伏感染造成重大损失。
花期喷硼。硼肥可以拉长花柱、使花柱延伸,增加授粉机会,提高坐果率,促进花期整齐。苹果树花期硼肥施用分别于初花期(中心花开放 30 % )及盛花期( 70 % 开放)各喷1次,可选 0 . 2 % ~ 0 . 3 % 硼砂、 0 . 1 5 % ~ 0 . 2 % 硼酸或 0 . 1 % ~ 0 . 1 5 % 螯合硼,重点喷施柱头和花瓣背面,使用高压喷枪雾化喷施。
花后喷药。苹果边花谢 8 0 % ~ 9 0 % 时开始打药和补钙,花后连用3次,每次间隔 7 ~ 1 0 d ,同时加上钙肥,避免后期出现因缺钙引起的苦痘病、蜜果病、大黑点、大红点、水裂纹等。套袋前不能用重金属制剂,铜制剂、锌制剂、砷制剂、汞制剂,乳油制剂等,以免产生水锈或污染果面,7~10d后喷打波尔多液,打波尔多液前杀死病虫菌,打波尔多液后25d左右不用打药,全年喷打波尔多液最多不超过3次,可以防治各种早期落叶病,苹果解袋前还要喷药,解袋后禁止使用化学农药。