棘椒果实作为食材的主要利用部位，富含维生素C，常作为调味品使用，是我国关键的出口农产品之一。作为一种具有极高环境适应性的作物，其栽培所需的经济投入相对较低。当前在国内蔬菜市场中，辣椒的需求量呈现出逐年递增的趋势，这一现状带来了可观的栽培经济收益。随着农业种植技术的不断进步，辣椒栽培的新技术逐渐展现出显着的优势，能够有效满足市场对辣椒供应的需求。这些新技术的应用不仅提高了辣椒的产量，还优化了其品质，进一步增强了市场竞争力。然而，在辣椒的栽培过程中，生产管理因素对其产量和品质的影响不容忽视。其中，病虫害问题尤为突出，对辣椒的生长构成了严重威胁。因此，必须高度重视病虫害问题的防治措施，通过科学合理的手段，有效控制病虫害的发生和传播。
一、辣椒栽培新技术实施要点
1、苗床处理技术
为了确保辣椒的生长环境得到优化并提升产量与质量，适宜进行辣椒种植的耕地必须满足一系列特定的标准。土壤的松散性对于根系的扩展和养分吸收至关重要，它能够确保辣椒的根部自由地延伸，从而充分吸收土壤中的养分。土壤的肥沃程度必须能够提供辣椒生长所需的各种营养元素，从而为其生长繁殖奠定坚实的基础。此外，土壤的透气性和排水性有利于根系的呼吸和防止水分积聚，有助于在栽培过程中进行有效的施肥和灌溉，进而保障辣椒的产量与质量。在作物轮作方面，鉴于多数病虫害会对相同种属的农作物产生影响，辣椒栽培应避免连作相同种属的作物。特别是对于那些曾经种植过烟草、茄子与番茄的地块，由于其有较高的病虫害风险，不建议直接用于辣椒栽培。通常，选择5年内未栽培过茄科植物的土地进行种植，是减少病虫害传播风险的有效策略。对于辣椒栽培土地的管理，冬季休耕是一种有效的土壤处理方法。通过深翻土地，利用冬季低温与降雪等自然条件，可以有效灭杀土壤中的病菌和虫卵。在栽培辣椒之前15～20日内，应对土地进行翻晒、打碎以及整平，以进一步优化土壤结构。搭建大棚并保持良好的通风性是确保辣椒健康生长的关键。在日晒强烈时，应加盖遮挡物以遮阳；在降雨天气下，则需围好裙膜以防止苗床被淋湿。这些措施共同为辣椒栽培提供了良好的生长环境，为高产优质辣椒的栽培打下了坚实基础。
2、播种技术
在辣椒的栽培过程中，种子处理尤为关键。将辣椒种子置于阳光下暴晒，这一措施能有效去除种子表面的病原菌，从而降低病害的传播。根据当地的气候条件和栽培经验，选择直接播种或采取催芽处理。若选择催芽处理，需使用 0 . 1 % 的高锰酸钾溶液进行浸种，该溶液不仅具备杀菌消毒的功能，还能促进种子的萌发。浸种完成后，必须用清水彻底清洗种子表面的药液，以备播种。此外，为了进一步提高种子的发芽率和增强其抗逆性，将种子放入5 5 % 的热水中杀死病菌并软化种皮，然后用筷子不断搅拌，直到水温降到 3 0 % 左右时停止。再让种子浸泡在水中5～6个小时，然后将种子捞出，放在潮湿的毛巾里，置于 
的黑暗环境中催芽。在苗床准备方面，首先确保苗床内水分充足，以维持适宜的土壤湿度。覆盖一层薄细土，为种子的生长提供良好的基质。将辣椒种子均匀铺撒在苗床上后，再覆盖一层约0 . 5 c m 厚的细土，并搭建小棚屋进行遮盖，以保持适宜的水分和温度条件。通常情况下，露地栽培辣椒的适宜播种时间为每年的2月下旬～3月上旬在温室育苗。如果温室大棚内冬春茬栽培需要在9月份育苗，10月份定植。育苗播种时应选择晴朗、温暖的天气进行，以确保种子的顺利萌发和生长。
3、苗期管理技术
辣椒是喜温、需阳光充足、忌湿的作物，在苗期阶段以调节床温、增加光照、合理控制湿度为主。
（1）温度管理采用“三高三低”，即出苗前温度高，地温 2 5 % 
，气温 
；出苗后温度低，白天 
，夜间
；心叶展开后温度高，白天 
，夜间 
；分苗前温度低，白天 
，夜间 
；分苗后温度高，白天 
，夜间 
；定植前温度低，低温练苗，白天 
，夜间 
。
（2）水分管理，苗床应有充足的水分，但又不能过湿。播种时浇足底水，一般到分苗时不会缺水。如果湿度过大，可趁苗上无水滴时向床面筛细干土，每次 0 . 5 c m 厚，共筛2～3次，有利于保
30农天致富友
和降低苗床湿度;筛药土（用苗菌敌 2 0 g 掺细干土 1 5 k g 配成）则可防止立枯病和猝倒病的发生。若床土过干时，可适当用喷壶浇水，但不宜过多，以保持土壤湿润为宜。若发现苗子缺肥时，可喷施叶面肥。
（3）分苗，当幼苗长到2叶1心或3叶1心时进行分苗，分苗前须进行低温炼苗2～3天。分苗方法有苗床分苗和营养钵分苗两种，宜选择\"冷尾暖头\"的晴天进行。分苗前1天，幼苗要浇“起苗水”，以利于起苗，防止散坨，减少伤根，促进缓苗。分苗时苗距 8～1 0 c m 为宜，要注意栽苗深度，以子叶露出床面为最佳，每穴或每钵根据品种和定植要求栽单株或双株。
（4）分苗后管理，1周内苗床要保持较高温度，有利于生根缓苗。气温白天保持 
，夜间 
缓苗后降低气温，一般白天 
，夜间 
，以保持秧苗健壮，避免徒长。设施内温度超过 3 2 % 时，可适当揭开部分薄膜放风降温，下午5时前后要合住风口。定植前10～15天进行低温炼苗。炼苗时应当按照“阴天少通风，晴天多通风，雨天不通风\"的原则，做到苗子健壮、整齐、不徒长。炼苗方法应该根据苗子长势而定，长势好、气温高就要多通风。
4、定植技术
辣椒定植时间过早，可能会导致幼苗生长受阻，极端情况下甚至引发幼苗冻死。因此，理想的定植通常是在幼苗真叶长出5～7片之后。如果露地栽培，一般室外温度 
以上就可以定植，针对早熟辣椒品种，行距一般控制在 5 0～5 4 c m 之间，株距则不超过 2 3～2 6 c m ，确保每穴仅栽培一株辣椒。而对于晚熟品种，行距需调整至 6 0～6 7 c m ，株距扩大至 
定植完成后，需密切关注辣椒的生长状况，一旦发现死苗现象，应及时进行补苗，以保障单位产量不受影响。如果温室大棚栽培，定植前半月扣棚烤地，当棚内温度稳定在 1 0 % 以上时定植。扣棚后施基肥，亩施腐熟有机肥 5 0 0 0 k g ，过磷酸钙 2 5 k g ，草木灰 4 0 k g ，而后翻地、耙平、整细、作畦。辣椒忌强日照，尤其是结果后期，温度不能过高。为改变小气候条件，利于后期生长，以大垄双行栽植为宜，即畦宽 1 m ，高 1 0 c m～1 5 c m ，株行距 3 0 × 4 0 c m ，亩定植4000株～5500株。定植深度以子叶与畦面相平为宜，定植后及时浇小水定根，关闭大棚。
5、整枝技术
辣椒在生长期内要及时进行整枝，减少养分消耗。
（1）在前期管理上，整枝前一周应随水施用一次重肥，增强植物的营养储备，以促进整枝后新苗的迅速生长。
（2）整枝时间选择在晴朗温暖的上午进行。这样的天气条件有利于伤口快速愈合，并有效防止病菌侵染，确保植物健康生长。在辣椒主枝修剪方面，应选择在主枝顶端与吊秧铁丝距离约
时进行。通过恰当的修剪，可以改善植物形态结构，提升光能利用率。
（3）对于辣椒侧枝的管理，应在侧枝坐果后进行修剪，并在采摘“侧枝果”后立即去除侧枝。在这一过程中，还需注意清除植株下方的病叶和老叶，以降低病虫害传播和养分消耗。
（4）适当留果和摘叶，通常建议保留4根主枝以提升初期产量。辣椒主干枝在每次整枝后应保留1个果实，而侧枝则可保留2个。在冬季前，无需进行过度整枝。对于辣椒侧枝，在坐果后应保留2片叶子进行摘心，同时及时清除下部的黄叶、老叶和病叶，并进行焚烧或深埋处理，以减少病原菌的积累。每次整枝后都要喷1次保护性杀菌剂，防治伤口感染病菌。
6、坐果后期管理技术（1）水肥管理
在水肥管理方面，辣椒坐果后应及时灌溉施肥，以保证果实正常发育。通常，整枝20天后将迎来下一个盛果期。因此，在这一阶段应特别关注水肥供应，以满足辣椒植物的生长需求。
如果温室大棚栽培，一般在12月至次年2月的冬季时段，温室内的气温和土壤表面温度通常较低。在此气候环境下，植物的蒸腾作用会明显降低，因此，适时减少灌溉量是必要的。这样的做法有助于防止土攘温度急剧下降，并且可以避免由于湿度太高而引起的根部腐烂或多种植物病害。对于辣椒作物在结果后期的水分和肥料管理，建议采取“少量多次，带肥灌溉”的策略。具体操作时，应优先选择黄腐酸、腐殖酸等有机肥料进行追施。为了进一步增强肥料的效果，推荐将这些有机肥料与叶面肥喷施相结合使用。同时，必须注意避免使用高浓度的复合肥，以免对辣椒的根系造成伤害。进入结果盛期要适量冲施钾肥和氮肥，确保植株营养供应。
（2）光照管理
露地栽培，一般采用辣椒玉米大行距间作，玉米植株高夏季可以为辣椒遮挡强光。如果温室大棚栽培，在晴朗的天气条件下，管理棚室棉帘早揭晚盖的原则，以确保辣椒植株能够获得充足的光照。尤其在冬季，这一点显得尤为重要。大棚的每日采光时间必须严格控制在8小时以上，以满足作物正常生长的基本需求。为了更有效地促进辣椒的光合作用，选择合适的棚膜材料至关重要。选择光学性能和保温效果好的棚膜，提高光线的透过率，为辣椒提供更为充足的光照资源，还有助于维持棚内适宜的温度环境，从而为辣椒的生长创造更有利的条件。
（3）温度管理
上午揭帘后，需严格控制棚内温度，确保不低于 
，以维持适宜的生长环境。至夜晚时段，盖帘后的1小时内，棚内温度应维持在 
，同时整体棚内温度需保证不低于 
，以保障棘椒的正常生长需求。为了进一步提升棚室及地表温度，可采取多种增温措施。 ① 在后墙悬挂反光幕，利用光的反射原理有效提升棚内温度，此方法操作简便且效果显着。 ② 采用双层覆膜技术，通过增加膜的层数来减少热量散失，同样能够达到提高棚内温度的目的。这两种增温策略均可根据实际需求灵活运用，以确保温室环境满足作物生长的最佳条件。如果遇到低温天气，温室内可点燃增温块，提升室内温度。
（4）中后期适时整枝
在辣椒植株进入二次坐果期并需进行整枝管理时，选取一个适宜的时间节点，对主枝实施打顶操作，并对侧枝进行去头处理。这一步骤对于优化植株结构、促进果实发育及提升整体产量具有显着影响。主枝打顶旨在控制植株高度，引导养分向侧枝及果实转移；而侧枝去头则有助于减少养分消耗，使植株能更集中地将资源分配给正在发育的果实，从而提高果实的品质和产量。
（5）适时采收
在决定是否保留辣椒植株上的“门椒\"时，必须全面评估辣椒的生长状况。通常情况下，为了有效遏制辣椒植株的过度生长（即旺秧现象），建议保留“门椒”。这一做法有助于均衡植株的营养分配，确保其维持在健康生长的状态。辣椒果实的采收时间一般选择在上午进行，因为此时果实的品质较为理想。采收频率并非随机决定，而是主要取决于大棚内的温度条件。当大棚温度适宜时，辣椒果实的成熟速度会加快，相应地，采收频率也会增加。
二、辣椒病虫害综合防治技术
1、农业防治措施
选择抗逆性强、丰产性好的优良品种，培育健壮苗，实行轮作倒茬栽培，实施大垄双行地膜覆盖温喷技术调节田间小气候，必要时可采取高温闷棚等措施控制病虫害。例如：高温闷棚控制棘椒枯萎病、黄萎病、茎基腐病等土传病害。高温闷棚在夏季拔秧后利用棚内空闲阶段进行熏蒸，针对温室大棚内部环境进行杂草及多种病菌虫卵的杀灭处理。根据现有研究的深入剖析，当温度维持在 
区间时，能够有效瓦解病原体结构，从而实现绝大部分病原菌的灭除目标。经过连续40日的高温闷棚处理后，我们对土壤温度及其持续时间进行了细致测定，具体结果呈现如下：在 5 c m 深度的土壤中，日平均地表温度攀升至
其中，温度超过 4 0 % 的时间累积达到13.87小时，而温度超过 4 5 % 的时间也有7.82小时之久。这些数据表明， 5 c m 厚的土壤层具备的温度条件足以致命地打击真菌，达到显着的灭杀效果。进一步观察 2 0 c m 深度的土壤，其日平均地表温度则为
尽管相较于 5 c m 土壤层有所降低，但温度超过 
的时间仍累积达到11.90小时。这一结果表明， 2 0 c m 土壤层的温度虽然不足以完全杀灭真菌，但能够显着降低其数量，对于控制病害传播具有重要意义。
2、理化诱控技术
理化诱控技术包括色板诱虫技术、杀虫灯诱杀技术、食诱剂诱杀技术、性诱剂诱杀技术等。例如色板诱虫技术诱杀粉虱和蓟马，该虫害防治技术核心在于利用害虫对不同颜色所展现出的趋性特性，通过部署有色黏板实现诱杀效果。在具体实施过程中，色板的悬挂高度被精心设定，确保其与辣椒植株顶部保持约2 0 m 的间距。这一设计最大化提高诱杀效率，同时避免对植株生长造成不必要的干扰。随着辣椒植株的自然生长，其高度会逐渐增加，因此，色板的悬挂高度也需相应地进行调整，以保持 2 0 c m 间距。一般每亩地悬挂20片，均匀分布。
3、生物防治技术
生物防治技术包括两方面，一方面是利用天敌昆虫的捕食特性，在田间适量释放害虫的天敌，达到控制害虫的数量目的，比如田间释放丽蚜小蜂控制辣椒蚜虫等。另一方面是利用生物农药预防病虫害的发生，比如田间定期喷施苏云金杆菌，预防小菜蛾等虫害发生，田间喷施补骨脂或枯草芽孢杆菌等预防辣椒叶斑病等。
4、科学用药技术
科学用药包括科学合理地选择高效低毒低残留农药，采用先进的施药器械，适时适量地喷施，同时注意轮换用药和安全间隔期。化学农药可能对环境造成的潜在污染以及对人体健康的潜在风险，我们必须采取合理且审慎的态度来使用它们。为了保证化学农药使用的科学性和合理性，必须充分考虑病虫害的实际发生情况及其严重程度。选择恰当的农药品种和施用方法，是实现病虫害防治效果最大化与环境风险最小化的关键。在防治不同病虫害时，应采取针对性的农药选择策略。
综上所述，在辣椒的种植周期中，采纳先进的栽培技术是确保辣椒品质优良与产量提升的关键举措。在此过程中，对病虫害的有效防控同样占据着不可或缺的地位。利用综合防治措施强化病虫害的预防与治理，确保辣椒植株的健康成长。从而为实现辣椒产业的可持续发展奠定坚实的基础，并为该产业的长期繁荣提供强有力的支持与保障。
（作者单位：122318辽宁省喀左县六官营子镇产业发展服务中心）
