辣椒中蕴含丰富的维生素、抗氧化物质、矿物质等，能够有效提高人类身体的免疫能力，加强血液循环，具有十分高的营养价值。基于该作物在国内外市场中需求量日益增加的现状，相关产业应积极使用现代化技术，改良原有品种，提高辣椒的生产质量，稳定供应数量，并进一步降低种植成本，强化常见的病虫害防治，以期可以有效满足人们的日常需求。
一、辣椒产业的市场前景
辣椒的味道相对特殊，其作为蔬菜被人们食用，能为人体提供丰富的营养物质，拥有相当广阔的市场前景。随着绿色健康饮食理念的盛行，辣椒的应用领域逐渐增多，其在国内和国外市场中，均广受欢迎。为提高辣椒的供应数量和质量，应创新种植技术，重视病虫害防治，实现辣椒产业的可持续发展。
二、辣椒的栽培技术要点
1、选种以及种植
①培育新种
辣椒作物的栽培，需根据当地的种植条件，培育适应性强的优质品种，从根本上，提升辣椒质量，降低种植成本。应用杂交育种、基因工程等，可以更快地获取优质基因的组成结构，培育具有良好抗性的新品种。也可利用全国的优质辣椒品种资源数据，进行新品种研发，加强进度共享协同，重点培育抗逆能力强，且适应性更高的优质品种。
②种植准备
第一，在种植时，要针对辣椒种子进行处理操作，提高发芽率。如可将种子在阳光下暴晒，时长约在2d到3d之间。取回后，需把种子浸泡在适宜深度的水中3h左右。随后再次把种子放置到5%含量的硫酸三钠中，浸泡时长约为20min，做好最后的准备工作。一般来说，辣椒种子平均每亩使用45g左右，确保其能够满足发芽率的播种要求。第二，选择种植区域时，应优先选择土壤肥沃，3年内未种植过茄科作物的区域。在土壤中混合加入1kg硫酸二铵、0.1kg多菌灵，以便在播种前，优化土壤环境，加快辣椒生长速度。第三，种植前，需对土壤进行浇水，保证苗株需求的水分充足。完成播种后，辣椒播种的坑上，第一层应使用细土进行覆盖，厚度约为2cm。第二层应用干草或塑料薄膜进行覆盖，保持地表温度，锁好水分，减少种子发芽时间，增大辣椒幼苗的存活率。第四，根据辣椒种类，确定具体的种植计划。如依照辣椒成熟的早晚，明确栽种时的行距大小。早熟的种类，行距应控制在45cm左右，苗株距离应为30cm左右，平均每个穴坑栽培1到2株。晚熟种类行距可为70cm左右，株距则在55cm左右，一般来说，1个穴栽种1株。
2、重视科学施肥
科学的施肥，可以更好地满足辣椒作物生长中对营养物质的需求，进一步提高化肥的吸收效率，从而有效达成作物预期的理想目标。在辣椒的栽培中，通常采取适应当前生存环境与辣椒种类的肥料，以科学化、合理化的现代农业化肥调配技术实施栽培，以便可以达到该经济作物的产量与品质。在此基础上，应明确辣椒的微量元素需求，针对需求进行细节调整，重视科学施肥。如辣椒对氮、磷、钾的要求比例为1.0∶0.4∶1.0。该作物在中性、微酸性土壤中，生长状态良好。氮元素主要作用在辣椒的茎叶发育中，如缺少，则可能会延长植株成长时间。磷元素的主要作用是促进植株根系发育，不足可能会导致出现短柱花，其授粉的效果不佳。钾元素可以加快光合作用的反应速率，辅助果实发育，若该元素不足，辣椒则会容易倒伏、病虫害防治能力弱。种植人员应以适宜的肥料，协调土壤中的酸碱度，规避碱性土对辣椒生长的不良影响。
在辣椒的种植期间，需要根据当前环境中的土壤肥力分布情况、辣椒的品种类型，以及生长期需求的微量元素比例等，制订一个最大限度提升施肥效果的调配方案。①选择基肥。播种前，需对每亩地实施基肥，如以25kg草木灰、15kg过磷酸钾、55担左右的腐熟厩肥混合，加入到土壤中。该阶段需要以少量多次、薄肥多施的方式，进行施肥，以此避免过量的施肥，影响辣椒栽培的实际发芽率。也可以选用4000kg农家肥、40kg三元复合肥（按15∶15∶15比例调制）作为基肥。施肥时，尽可能选择沟或穴施肥的方式，增加肥料使用效果。②追施苗肥。定植后的7d后，可以配合中等程度的田地耕种，根据辣椒植株的成长情况，追施苗肥。可以使用1000kg稀粪水或5kg尿素。该阶段苗株需肥量较少，不应追加过多的肥料。③选用果肥。在辣椒苗株出果后，需采取20kg氮磷钾元素均含有的复合肥。该期间，同样禁止多施肥，规避枯死、落花等现象。④精施叶面肥。辣椒第一批次采集前10d，需追加叶面肥，以磷酸二氢钾复合肥为常规的选择肥料，其可以有效助力辣椒产量得到保证，进一步强化果实培育质量。喷洒的浓度应控制在0.28%左右，每隔10d喷洒1次，以3次为1个周期，最高可增加辣椒产量的30%。
3、优化水源灌溉
在进行灌溉期间，需要根据当地辣椒的种植情况进行判断，确定合适的灌溉方式。如以冬春茬（12月定植，7月拉茬）的辣椒为例，在前期，苗株对水分的需求较少。在灌溉期间，灌溉使用的水量需要做好精准把控。每亩地可以灌水12m3，通常1周灌溉1次。中期，随着生长情况变化，辣椒苗株的需水量增加，可适当提高浇灌的频率，该期间，每亩应浇水10m3。中后期，苗株需水量大幅提升，种植人员必须重点注意灌溉的频率和水量大小，避免其出现缺水现象。一般以5d为1个周期，水量控制在每亩10m3。后期，需水量变少，可适当减少灌溉频率，以7d或10d为1个完整的周期，每亩8m3左右。
针对辣椒栽培，应优化原有的水源灌溉方式，高效提升水源的利用效率，减少浪费。可以使用滴灌的方式，降低种植的支出成本。在种植区域铺设输水管网，在进水口与出水口均设置连接水泵。根据辣椒田间的行距，选择适宜的距离，设置开关接头，并在侧面连接滴管。滴管的长度，通常会在48m左右，且每当间隔距离达到60cm，则以小竹片的方式，加固滴管，完成定点设置。也可以将追加的肥料、防治病虫的药剂等，以滴灌的形式，进行混合灌溉，直接向土壤输送，减少劳务压力。基于此，滴灌可以在缩短工时、预防病虫害、追肥等方面，都可以起到十分重要的积极影响，精确完成水肥供给率的有效提升，提高辣椒产量、质量。
4、推广机械化种植
新时期，可以利用现代化农业的种植技术，加快辣椒产业的生产效率，推动机械化的规模种植。在种植期间，可以根据当前辣椒栽培区域的特征，采取不同的作业模式。如当前区域广阔且较为平整，则可以利用播种机器，实现定向参数播种。目前，播种机的类型分为单行、双行、四行等，依据地域类型，制定相应的种植计划，争取一次性完成整地作业，提高作业效率。在耕地时，可以通过使用大型拖拉机，联合大型铧式犁，进行机械化的配套作业，以便更好地控制深耕的程度。若深耕的指标需要超过40cm，则能够采用1SQ-340类型的全方位深松机实施作业。在耕作整地时，需注意依照辣椒苗株的成长情况，进行判定，选择适合的耕作方式，避免破坏苗株的根系，增加栽培的实际死亡率。可以利用机械传感器、远程遥控系统、自动控制系统等，有效针对种植区域，实施精准控制，进一步保证辣椒的品质与产量。以智能化的农业设备，结合先进的科学技术，实现自动、智能种植+人工作业的全新栽培模式。
5、精细化田间管理
应针对辣椒的田间管理，不断优化，促使其能够有效助力该产业预期指标的顺利达成。以除草进行举例：①可以使用二甲戊乐灵，对辣椒苗株根系上的表层土，通过喷雾的方式，进行喷洒。具体每亩的药剂配比，如33%含量的100ml二甲戊乐灵+15kg水进行混合。②可以用敌草胺，其每亩用量为：20%含量的150ml敌草胺乳油+50kg水。若当前区域的土壤为沙土地，则应每亩加用120ml。③可用乙草胺，使用喷雾器进行施药，周期时长应少于3d。基于此，每亩应施加1200ml乙草胺，确保药剂效果达到最佳。④应在成长期，使用10.8%含量的20ml高效吡氟氯禾灵乳油，或者10%含量的50ml精恶唑禾草灵乳油，重点针对禾本科的杂草。通过对辣椒田间进行除草，一方面，能够更好地保证作物的养分利用效率得到大幅提升。另一方面，可以降低病虫害的发生概率，营造适宜辣椒成长的环境。
三、辣椒的病虫害防治
在辣椒的栽培期间，常见的病虫害有斑点病、白粉病、疮痂病、茶黄螨、蚜虫、棉铃虫等。面对病虫害问题，应及时进行预防，同时重点采取针对性措施，以便可以保证辣椒植株的存活率达标。防治病虫害的方式，通常有农业防治、化学防治、生物防治等方式，需根据辣椒种植区域爆发的病害、虫害类型，选择最恰当的方案。如在使用农药期间，选取的药剂，应符合国家要求的安全标准。科学选择适应性强的防治药剂，控制药剂的使用量。尽可能在辣椒的生长期内使用，制定合理的治理措施，减少农药的使用影响，进一步保障消费者的食用安全。因此，应注意喷雾的涉及范围，规避风向带来的负面影响。以斑点病、茶黄螨进行主要的举例说明，具体内容如下：
1、斑点病
①病害表现
斑点病是由于辣椒中存在大量的灰星尾孢霉，产生的常见病害之一。该病主要危害辣椒植株的叶片，对茎干部分危害的程度较浅。病叶在初期会出现水渍形状的斑点，后期会演变成圆形或椭圆形的褐色斑点（叶心为灰白色、附近为灰褐色、边缘为黑褐色）。严重情况下，斑点会开始连结、穿孔、枯死，出现大范围落叶，叶片两面均会存在灰色的霉状物。果实染病后，其表面会存在黄褐色的圆形斑点，凹陷位置处生有黑色霉菌。茎干染病后，斑点形状为椭圆形，其余均与叶片病状相同。斑点病一般在温度达到23℃时，爆发最为激烈，同时期，如湿度严重超标，则病情越严重。该病的病原体可以在辣椒种子上过冬，也可以利用菌丝的残体，在枯死病叶上过冬，以上是防治斑点病的重要关注方向。
②防治措施
防治的方法，根本上来讲，应选择抗病能力高的优质品种，同时需加强辣椒栽培期间的技术管理。发现病株后，可选用合适的药物进行有效防治，限制病虫害的传播、感染范围。从农业防治的角度出发，可与其他科目蔬菜进行隔年轮作，或者可以采取水旱轮作的形式。避免使用爆发过该病害的土壤，或未经消毒，直接重复种植，因此，必须降低菌源随着土壤传播、感染健康的苗株。定期清理垄沟，以科学合理的方式实施浇灌，杜绝田间存在积水的现象。可以在表层覆盖塑料薄膜，保持地表的温度，减少水分的蒸发，将湿度维持在一定程度上，以此保证辣椒能够健康成长。在辣椒进行收获后，种植人员需将区域内的病残植株和落叶，收集到一起，统一进行焚烧处理。
从化学防治的角度出发，需对栽培的各个环节进行消毒。第一，可以对土壤进行消毒，如使用50%含量的多菌灵、50%含量的福美双制作混合药剂，结合15kg细土，具体的施药标准是8g/m2。第二，在定植以前，需要对使用设施进行消毒。若该辣椒使用棚区种植，可用烟雾药剂，熏蒸一定的时间，完成事先消毒。药剂的配料可为：0.25kg硫磺、0.5kg锯末。第三，种子应用50℃左右的温水，浸泡10min，然后放入冷水降温，再进行播种。第四，可以使用80%含量的500倍代森锰锌可湿性粉剂溶液，或者63%含量的600倍杀毒矾可湿性粉剂溶液，又或者67.96%含量的800倍杜邦易保水分散性粒药剂溶液。每间隔7d喷洒1次药剂，连续2-3次即可，前期需确保喷洒的密度达标，后期可适当减少频次和周期长度。第五，可以采取喷洒微生物杀菌剂，利用真菌、细菌等，抑制辣椒作物中病菌的生长速度。
2、辣椒茶黄螨
①虫害表现
茶黄螨（白蜘蛛）是在辣椒作物生长，存在情况最多的一种虫害。该螨虫体积较小，体型多为椭圆形，外表比较透明，其主要危害辣椒苗株的幼嫩部位。辣椒在出现该虫害的感染后，其病叶无法正常生长，颜色逐渐演变成黄褐色，叶片边缘明显发生卷曲、褶皱。茎干感染后，会慢慢扭曲畸形，导致辣椒植株在后期存在整体植株矮小、不开花、不结果，严重情况下，会产生大面积的干枯现象。果实被感染后，逐渐变硬，同时失去光泽，向黄褐色转变。该虫害，主要在作物上过冬或杂草的根部潜藏，通过风雨开展感染、传播。
②防治措施
第一，可以选择对病虫害抵抗能力强的抗病品种，并在实际播种前，先对种子进行处理，尽可能确保能够清理、灭杀过冬虫源。种植人员需做好区域内的杂草、病叶、落叶等可能传播途径的清理工作。也可以选取早熟的辣椒品种，避开虫害的爆发严重周期。
第二，种植辣椒之前，需先对田间进行整地处理。通过有效的耕作，可以整治病虫危害过的土地，减轻新一年播种时，出现茶黄螨虫害的可能性。选用机械作业的模式，可以减轻整地压力，提高辣椒产业的生产效率，为其质量达标，打好坚实的基础。
第三，可使用现代化农业中应用效果更强的杀螨剂。如20%含量的1000倍双甲脒乳油溶液、20%含量的3000倍哒螨灵可湿性粉剂溶液、25%含量的1000倍爱卡土（喹硫磷）乳油溶液，或者50%含量的1000倍溴螨酯乳油溶液、24.5%含量的1000倍绿维虫螨溶液，又或者10%含量的1000倍吡虫啉可湿性粉剂溶液。在喷药期间，需针对辣椒的幼嫩部分，进行重点治理，每10d连续喷药3次。
第四，也可以采用生物防治的方法。可以在田间针对茶黄螨，投放其生物天敌，并控制好天敌的实际数量，有效减少其造成的危害范围。生物防治的方式更具备安全、环保性，不会带来农药的残留威胁，符合现代化农业的发展理念。基于该种方式的应用特点，其见效较慢，随推行时间的流逝，效果会趋向稳定、高效。如使用生物拮抗剂，可以加强辣椒的免疫能力，针对其抗病虫害能力进行精准培育。
总之，在我国经济社会发展期间，辣椒作为重要的经济作物，其栽培技术和病虫害防治技术的转型、升级，具有相当突出的现实意义。相关产业应通过科学合理的现代化种植技术，培育优良品种，并采取精细化的田间管理方式，提高整体栽培质量。辣椒种植过程中，常见的病虫害问题，可以应用新型防治措施，实现环保作物生产，进一步保护生态的环境安全，以及人们的饮食健康。
（作者单位：125200 辽宁省绥中县农业事务服务中心）
