摘 要 内蒙古作为我国北方地区重要的生态安全屏障，气候条件适宜、土地资源丰富，为发展山地苹果产业提供了得天独厚的自然禀赋。大力推广优良栽培管理技术，对于实现内蒙古山地苹果产业的可持续高效发展、促进当地农民增收致富具有重要意义。为给内蒙古山地苹果高质量发展提供技术支撑和实践指导，在介绍内蒙古自然环境条件及产业现状的基础上，阐述内蒙古山地苹果栽培管理中的关键技术环节，从品种选择、园地选择与整地、苗木选择与栽植、水肥管理、修剪与疏果、病虫害防治及采后处理与贮藏等方面提出相应措施。
关键词 山地苹果：栽培；技术要点：内蒙古
中图分类号：S661.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.20.007
内蒙古地处我国北部边疆，地理位置优越，气候条件适中，是我国重要的生态安全屏障和农产品生产基地。近年来，内蒙古山地苹果产业发展迅猛，截至2022年，全区苹果种植面积达到14万hm2，产量超过650万t，产值逾180亿元，已成为内蒙古农业的重要支柱产业[1]。然而，与其他主产区相比，内蒙古山地苹果尚存在品种单一、产量波动大、贮藏保鲜能力差等问题，制约了产业的可持续发展。加强对山地苹果栽培技术的研究，对于内蒙古发挥区位和资源优势、提高苹果产量和品质、增加农民收入、推动乡村振兴具有重要意义。
1 自然条件
1.1 地理环境
内蒙古地处我国北部边疆，东西横跨经度28°，南北跨越纬度16°，总面积118.3万km2，占全国国土面积的12.3%。内蒙古地形以蒙古高原为主体，平均海拔在1 000 m，地貌复杂多样，东部及东北部有大兴安岭、阴山山脉等，中西部则为广阔的高原、丘陵和荒漠。内蒙古境内有大小河流上千条，黄河自西北向东北横贯中部，形成马蹄形环绕鄂尔多斯高原。内蒙古地处温带大陆性季风气候区，春季干旱多风，夏季短暂炎热，冬季寒冷漫长。综合自然地理条件，内蒙古中西部地区比较适合发展山地苹果产业。
1.2 气候特征
内蒙古气候条件具有典型的大陆性季风气候特征，全区年平均气温6.3 ℃，昼夜温差和季节温差均较大；降水量稀少，年均降水量为200～450 mm，且时间分布不均，主要集中在夏季；全年日照时间长，大部分地区年日照时间在2 700 h以上，光能资源极为丰富。内蒙古还是我国风能资源大省，年平均风速在4～6 m·s-1，局部地区在8 m·s-1以上，大风日数可在50 d以上。虽然气候环境较为严酷，但内蒙古夏季高温多晴、昼夜温差大、光照充足等特点，有利于苹果的开花结果和果实着色，适宜山地苹果生长。
1.3 土壤条件
内蒙古土壤资源极为丰富，种类繁多，共有9个土纲、22个土类，土壤正处于钙积过程，有机质含量较高。最东为黑土带，向西依次为暗棕壤、黑钙土、栗钙土、棕钙土、黑垆土、灰钙土、风沙土及灰棕漠土等土壤带。其中，黑土和黑钙土耕作质量最佳，自然肥力较高，结构良好，非常适宜发展农林业生产。栗钙土、棕钙土等则分布于内蒙古中西部山地丘陵，质地疏松、排水性能好，适于种植经济作物，如苹果等。总的来说，内蒙古中西部山地地区土壤质量优良，为发展山地苹果产业奠定了基础。
2 技术要点
2.1 山地苹果品种选择
品种选择是内蒙古山地苹果栽培的基础环节。内蒙古具有气候干旱、昼夜温差大、植物生长期短等特点，适宜发展早熟型和耐旱型苹果品种。目前，在内蒙古山地苹果示范园和主产区，主要种植有以下4个品种。
1）红富士苹果是内蒙古山地苹果生产主栽品种。红富士苹果果实直径普遍在60～70 mm，单果质量为200～300 g，外观色泽红艳，果肉细嫩多汁，糖度14%～16%，贮藏期5～6个月；树冠自然圆锥形，结实力强，适生区域广。
2）秋红是一种早熟露地红色苹果品种，在内蒙古9月中下旬可成熟上市。秋红果实直径在50～65 mm，单果质量为150～250 g，外观红亮，果肉细嫩、香甜、多汁，糖度13%～15%，贮藏期2～3个月；树势中庸，结实力较高。
3）龙钧为一早熟高糖苹果品种，在内蒙古7月下旬成熟采收。龙钧果实直径在54～64 mm，单果质量为170～230 g，外观红黄两色，果肉脆嫩、香甜、多汁，糖度15%～18%，贮藏期1～2个月；树势矮密，结果力极强。
4）新红星为耐旱型苹果新品种，有耐盐碱、耐贫瘠的特点。新红星果实直径可在50～60 mm，单果质量为180～220 g，果皮红色，果肉细嫩、香甜，糖度14%～16%，贮藏期4个月以上；树冠开张大，生长力强。
上述品种综合了早熟、高糖、耐贫瘠等特性，符合内蒙古山地特殊的环境条件，是目前当地较为优良并且应用较为广泛的品种。
2.2 园地选择与整地
由于内蒙古地形复杂，种植户选择种植地时应遵循“背阳向阳、通风良好、避免冰雹、交通便利”的原则。应选择光照充足的缓坡地带，避免在阴面及冷湿地块进行种植。种植地海拔宜控制在1 000～1 600 m，海拔过低会增加霜冻风险，过高则热量不足；同时应远离河谷地带和低洼区域，防止冷凝雾的形成。尽量避开易发生冰雹的地段，如峡谷出口、沟口、冰雹天气多发地等。此外，场地周需要有便捷的交通路线，利于后期管理和运输。
选址确定后，即可开展整地工作。先对场地进行清理平整，将杂草、砾石等清除干净[2]。然后按梯田的形式分层修建宽5～8 m的水平面，并在外侧设置挡水沟或护墙，防止水土流失。接下来需要将表层
30 cm的熟化土翻耕细碎，与基肥混匀后回填，形成深30～50 cm的耕作层。同时，辅以深翻整地、土壤消毒等措施，以利于植株根系生长和土壤通气。为了防止土壤板结和失水，可在梯田表面覆盖无纺布或显色地膜，并适当增施有机质。经过精心选址和整地，可为苹果的正常生长和高产营造一个良好的园地环境。
2.3 苗木选择与栽植
在选择苗木时，应充分考虑内蒙古特殊的环境条件，选择具备抗旱、抗寒、矮化等性状的优良种源。苗龄以1～2年生苗木为宜，主干直径在0.8～1.2 cm，高度控制在1.2～1.8 m。粗壮的主干有利于幼树早日建冠，矮化砧木更适合密植。同时，要严格检查苗木的通直度、分枝角度、植株根系等，保证外植体无病虫害，根系疏密适中、分布均匀。栽植前需要将苗木根系浸泡24 h，剪去部分侧根并涂抹生根粉。栽植时，种植穴尺寸以60 cm×60 cm×60 cm为宜，底部摊铺5 kg熟化有机肥作基肥。定植时可用泥浆蘸根或直接用土回填，并在穴周围形成20 cm高的环池，利于后期浇水保墒[3]。栽植密度根据品种和砧木情况而定，通常矮砧树种行距、株距控制在4 m、2 m，高砧树种行距、株距5 m、3 m左右，错落分布更利于植株对环境的利用和自身发育。入秋后要对新植苗木采取防护措施，如环树围沙、堆粪或覆盖保温被等，防止苗木冻害和失水致死。次年2—3月底，及时清理树盘周围的被覆物，清除附近杂草，同时对苗木进行浇水、除草、打杈等普修，以促进新梢生长。
2.4 水肥管理
科学合理的水肥管理是保证内蒙古山地苹果高产优质的关键环节。由于内蒙古气候干旱、降水稀少，确保适度的水分供应尤为重要。同时，因土壤贫瘠，需要配合合理施肥以满足果树生长需求。水分管理方面，要因地制宜采取滴灌、微喷灌等节水灌溉技术。其中，滴灌是目前最为先进的节水灌溉模式。一般可沿树冠滴水线布置滴灌设施，双侧各设一行，每米布置2～3个滴头，日供水量以树龄为依据控制在每株20～60 L。同时，搭配免耕覆盖，可将供水效率提高30%以上。灌溉时间方面，在4—10月选择在早晚进行，避免日间高温导致水分蒸发过快。越冬期间应暂停灌溉，保持土壤相对干燥状态。肥料供应方面，应科学测算苹果不同时期的肥料需求量，制订合理的施肥方案。一般新栽苹果在前5年需要重点补钾，之后以施氮肥为主，并兼顾磷肥。成园后的年施肥量为每株纯氮150～300 g、磷100～200 g、钾180～360 g。可采用深沟环状或滴灌同步施肥的方式，分3～4次补充。同时，要适当施入有机肥，如农家肥、生物有机肥等，以改良土质，长期维持肥力。
2.5 修剪与疏果
适当的修剪不仅有利于调控树体营养分配，还能优化光照条件，同时预防病虫害发生。而及时疏果则可减轻树冠负荷，提高果实品质。修剪时间方面，通常分为翌年1—2月的冬季大修、5—6月的绿肥修理、8月下旬的夏季修剪3个阶段。其中，冬季大修为主修环节，目的是疏枝透光，调节结果母枝，保留60%以上一年生带果枝条，建立适度开张树冠形态[4]。绿肥修理重点在于去除徒长枝、垂直枝等，同步施用氮素类肥料。夏季修剪则微调枝叶，以保证果实光照充足。
疏果从果实初期生理落果后开始，一般在果实直径1.0～1.5 cm时进行化学疏果，辅以人工疏果。利用六氰合钾等化学药剂，可有效去除大小果及畸形果，并控制疏果强度。使用化学药剂疏果后可人工疏除部分密集果团，大型果枝果比控制在（4～5）∶1，叶果比以（50～60）∶1为宜。此后仍需要持续进行人工疏果，遵循“疏上留下”的原则，使单果间距在10 cm以上。
2.6 病虫害防治
内蒙古地处温带大陆性气候区，昼夜温差大、干旱少雨，为一些病虫害的高发区。因此，必须采取综合防治措施，遏制病虫害流行。主要病虫害有黑星病、炭疽病、红蜘蛛、苹果蚜虫等。防治要坚持“预防为主、综合防治”的原则，构建以物理防治为基础、生物防治为主导、化学防治为辅助的多手段并举防治体系。物理防治方面，在园区内种植具有阻隔、诱捕功能的绿色植被，或利用树干粘虫板、诱杀罐等，有效隔离外来病虫侵害。生物防治方面，可引入天敌生物，如瓢虫等，或选用高效广谱的苏云金芽孢杆孢菌等生物农药，发挥其对病虫害的防治和驱避作用。化学防治仅作为辅助手段，在使用时要求因时制宜、精准施药。年末可喷施一次48%毒死蜱1 000倍液+5%辛菌胺水剂400倍液；4—5月可喷施杀菌剂如多菌；7月下旬喷施25%敌百虫防治红蜘蛛[5]。注意要每季更换不同类型药剂，避免病菌、害虫产生抗药性。同时，要及时清除枯枝败叶，保持园内良好通风，注意田间卫生，有助于降低病虫害的发生概率。科学用药、注意环保，综合运用各种防治手段，将极大提高内蒙古山地苹果的抗病抗害能力，为优质高产奠定坚实基础。
2.7 采后处理与贮藏
山地苹果采收时间和方式是关键。内蒙古一般在9月中下旬至10月上旬采收较为合适，此时果实着色良好并易于贮藏。采收要在10：00后气温回升时进行，避免在清晨和夜间采摘。采果要轻拿轻放，防止机械损伤。单手持果柄采摘较好，也可使用“人”字形钳子小心夹取。采摘后进行筛选分级是首要加工环节。先将畸形果、虫蛀果、严重机械损伤果等残次品剔除，然后根据果实的大小、色泽、质量等进行分类，操作时注意轻拿轻放。目前，内蒙古普遍采用自动化分选设备，选果效率可达5 000 kg·h-1。筛选后需要对优质果实进行清洗消毒，清洗时水温控制在50～55 ℃，每100 L水加入3 g二氧化氯溶液；清洗后立即使用5 mg·kg-1的农抗120喷雾消毒。贮藏前还需要再次人工把关，剔除遗漏的伤果和次品。之后即可分类堆码贮藏，贮藏温度控制在0～1 ℃，相对湿度控制在85%～90%。通风良好的冷库可有效延长贮藏期，适度喷施1-甲基环丙烯等保鲜剂还可进一步延缓果实呼吸代谢，延长货架期。贮藏过程中还需要定期检查库温库湿，注意防霉防菌。如发现病果，需要及时挑出并隔离。贮运时最好选用小箱包装，减少震动和挤压造成果实损伤。
3 结语
内蒙古山地气候环境虽然较为恶劣，但只要科学选择适宜品种，严格执行各项栽培管理技术要点，完全可以在这片特殊的区域发展出高产优质的山地苹果产业。种植户应该秉承适度用水、合理施肥、科学修剪、规范采收等一系列先进理念，并加强病虫草的综合防治，从而最大限度发挥当地独特的光热资源优势。如此一来，必将为内蒙古农村经济的可持续发展注入新的活力，助力乡村全面振兴，使内蒙古山地苹果产业成为带动当地农村经济发展、富民惠民的绿色
产业。
参考文献：
[1] 王秋萍.内蒙古：宁城县多措并举打通塞北苹果产销供应链[J].中国果业信息，2023，40（12）：59.
[2] 杜芳宁，高浩浩.山地苹果栽培管理技术要点探究[J].果农之友，2023（8）：1-3.
[3] 张艺，王耀.内蒙古果业发展现状及趋势分析[J].中国果树，2023（4）：136-140.
[4] 郝建辉.山地密植苹果幼树常见三个问题及解决办法[J].西北园艺（综合），2022（4）：66.
[5] 朱虹.山地精品苹果生产关键技术[J].果农之友，2022（7）：7-9.
（责任编辑：刘宁宁）
