辣椒是百姓餐桌上常见的蔬菜，辣椒品种多样，市场对辣椒的需求量大，科学栽培与加强病虫害防治能够促进辣椒优质高产，帮助农户创收。文章以河北省泊头市辣椒栽培为背景，从选种、种子处理、育苗播种、田间管理多方面综合分析辣椒栽培技术，了解辣椒栽培常见病虫害类型及特点，提出防治技术路径。本文研究为辣椒栽培提供技术指导，规范栽培和管理，实现优质高产栽培目标，提高辣椒栽培经济效益。
泊头市年平均气温12.7℃，年均降水543mm，当地辣椒栽培产业颇具规模，是农户增收致富的途径之一。随着种植业结构转型升级，泊头市积极推动辣椒栽培技术改进工作，结合当地自然条件和农业生产现状优化栽培技术，强化精细化农业生产理念，加强病虫害防治，提供适宜辣椒生长发育的田间环境，提高辣椒质量和产量。下文阐述辣椒栽培技术与病虫害防治工作思路，以供参考。
一、选种与种子处理
1、辣椒种子选种
根据因地制宜原则选种，考虑泊头市土壤、气候等自然因素，选择适应当地自然环境、抗病虫害能力强的辣椒品种，利用品种优势保障辣椒植株生长发育。基于以上思路，选择？红丰一号、羊角红一号等适宜在泊头市栽培的辣椒品种。
2、辣椒种子处理
辣椒种子发芽率、生长速度以及植株产量均与种子处理有关，利用浸种、催芽等方法处理辣椒种子，增强种子抗病性，提高发芽率，为后续栽培管理打好基础。浸种流程：在水温20～30℃的干净清水中浸泡种子，剔除果皮和皱缩种子;用温水浸种15min;用55～60℃热水浸种15min，用水量约为种子体积的5～6倍;经过多个阶段浸种处理后，依次在清水、1%硫酸铜溶液中浸泡，时间分别为4～5h、5min。浸种后，杀灭辣椒种子表面携带的病菌，降低病害发生率，同时激发种子活性，提高发芽率。播种前，将浸种处理后的种子浸入1%生石灰水中，或用清水冲洗干净，妥善防护种子，适期播种。
二、育苗及播种
1、辣椒育苗管理
①合理进行苗床准备
深耕苗床，分层施作有机肥，根据土壤板结程度进行翻、耙，避免土壤团块尺寸过大，做成阳畦，沟宽0.5m、墒宽1～1.5m、墒高0.15m，畦面下5cm的土层可略大，其余部位平整土细，提供适宜幼苗生长的土壤结构。大田准备苗床8m2/667m2，用种量50g，所有辣椒种子均经过处理，品质良好。暴风雨或其它恶劣天气影响辣椒育苗效果，建议采用小拱棚、遮阳网等设施育苗。根据泊头市气候条件，采用天然温室育苗，培育壮苗。
②辣椒播种流程
浇底水—播种—覆土—覆草帘—搭建小拱棚—覆棚膜或遮阳网。播种需注意的是：严格控制播种量，保证各部位种子均匀分布，拱棚两侧遮阳网不可盖实。
③合理进行苗床管理
动态调节小拱棚内的环境，白天温度约26℃时适宜种子出苗，根据温度条件密切检查出苗情况，合理管理小拱棚环境。若约有40%～60%的幼苗出土，可让幼苗见光1d，操作方法是揭开畦面的草帘，提供良好的光照条件促进幼苗生长，使子叶由黄色转为绿色，促进幼苗生长。育苗期间气温较高时，在小拱棚上覆盖遮阳网，减弱光照，降低温度，小拱棚昼夜通风，防止拱棚内闷热。育苗人员用细喷壶向苗床喷水，弥补水分蒸发量，喷水频率为每2～3d进行1次。
针对早期苗床病虫害类型采取针对性防治措施：喷施百菌清或代森锰锌，防治幼苗猝倒病、立枯病等病害;喷施万灵等杀虫剂，防治烟青虫、蚜虫等虫害。及时防治，避免病虫害影响辣椒幼苗生长。
④辣椒幼苗管理
幼苗长至3～4叶，根据幼苗生长情况进行间苗，去除徒长苗，弱苗，保留优质健壮苗。由于杂草与幼苗竞争生存空间和养分，对幼苗生长不利，间苗时需要清理苗床杂草。适当加大辣椒育苗拱棚通风量，进行炼苗。
2、辣椒定植管理
定植前，轻施定植肥，喷施定植药，待幼苗长至7～8叶时开始定植。种植人员用竹片带土起苗，谨慎操作，加强防护，避免幼苗根系受损。定植的株距40cm、行距50cm，定植和起苗配合进行，缩短起苗后至定植前的耽搁时间。定植后，浇足定根水。土壤温度较高时适宜定植，因此选择晴朗的上午定植，结合规范的定植方式和管理措施，使辣椒根系恢复生长，提高幼苗成活率。
三、加强辣椒田间管理
泊头市辣椒全生育期温度合适，对辣椒生长发育有利，需要加强前期管理，调节植株长势，为辣椒优质高产提供良好条件。定植后5～7d，保湿促早发，此后根据田间环境和辣椒长势采取管理措施，中耕除草，维持合适的水分和养分，改善辣椒植株生长条件。
1、合理进行灌溉管理
辣椒出苗5～7d后，控制浇水量使田间水分呈干干湿湿状态，若幼苗生出新根，表明幼苗成活辣椒座住后，以沟灌的方式灌溉，促进辣椒生长，时间安排在下午。辣椒封行前，小水勤灌，弥补土壤水分蒸发量;封行后，根据土壤墒情灵活灌溉，由于此阶段土壤水分蒸发量较少，可少量灌溉。种植人员根据植株长势、土壤墒情、气候条件等动态调整灌溉量，满足玉米各生育期的水分需求。前期浇水，结合追肥进行，使辣椒种植地块维持良好水肥条件。
2、科学进行肥料管理
对不同生育期的辣椒植株科学追肥，提供足量养分促进植株生长。轻施苗肥。施肥时期为辣椒活棵后至开花前，定植7d后追施苗肥。例如，施加复合肥5～10kg/667m2和尿素5kg/667m2，忌单施氮肥，施肥和浇水配合进行，加强肥效。后续，每隔7～10d追肥1次，结合辣椒植株长势施加少量生长素类肥料。轻施苗肥，促进定植苗生长、开花。稳施果肥。施肥时期为辣椒开花后至首次采收前，以氮磷钾复合肥为主，此类肥料营养类型丰富，辅以适量硼肥，促进辣椒植株分枝、开花、坐果。重施果肥。施肥时期为需肥量较大的结果盛期，以氮磷钾复合肥为主，辅以少量钾肥，施肥方式为打穴埋肥。浇水与施肥配合能够提升肥效。例如，埋肥前后严格控制浇水量，水分不宜过大，否则影响辣椒植株吸收肥料养分，甚至由于水肥管理不合理导致植株落花、落果，影响辣椒产量。埋肥3～5d后，允许浇灌，但要确保灌水量不大于埋肥深度。补施尾肥。补肥类型及补肥量根据辣椒植株长势、市场行情等条件灵活调整。科学补施尾肥，提高辣椒品质。
3、中耕培土与除草
田间土壤板结时，对辣椒植株根系生长不利，需要及时中耕培土。以不损伤辣椒植株根系为准控制中耕范围和深度。培土目的在于增加辣椒根基部和两侧的土壤，从沟中选取土壤进行培土。辣椒种植田块中耕培土后，灌水，促进植株生长。中耕培土、除草配合进行，减少田间杂草，改善辣椒植株间的通风透光条件。辣椒全生育期及时进行中耕培土与除草，改善田间环境，促进植株健康生长。
四、辣椒病虫害针对性防治路径
1、炭疽病防治路径
病原菌主要侵害辣椒果实，导致果实表面出现黄褐色、圆形或不规则形状的凹陷斑点，病斑上可见深褐色的同心轮纹，并伴有桔红色及黑色斑点。在持续多雨、湿度较高的条件下，病斑表面会渗出鲜红色的黏性物质;而在干旱条件下，病害发展类似羊皮纸，质地脆弱，易受破坏。叶片上亦可见水渍状近圆形棕色斑点，其上同样分布有黑色斑点。该病原为一种以辣椒为宿主的病害，通过风、雨等途径传播。病原孢子的最适发芽温度范围为12～33℃，最适生长温度为27℃，相对湿度在85%以上时最有利于病害发生，而湿度低于54%则不易发生病害。因此，高温高湿、排水不畅、氮肥过量施用、种植密度过大以及田间通风透光不良等因素，均易导致病害的广泛流行。
依据预防胜于治疗的原则，在病害早期使用以下药剂进行防治：80%炭疽福美WP800倍液、75%百菌清WP600倍液、25%溴菌腈WP500倍液、50%施保功WP1000倍液、70%甲基托布津WP1500倍液。建议连续施用2～3次，每次间隔7～10d。上述药剂可交替使用。
2、枯萎病防治路径
该病主要表现为植株下部叶片大量脱落，随后茎基部及地面表皮出现水浸状腐烂。继而，植株上部叶片迅速枯萎，最终导致植株整体死亡。病株根部潮湿软腐，表皮易脱落，剖开后木质部呈深棕色或深灰色。在湿度较高环境下，常可见蓝绿色或白色霉菌。病原菌通过灌溉水或土壤颗粒随风传播。该病在17～37℃温度范围内发生，最适生长温度为24～28℃。病原菌仅影响辣椒，发病至植株死亡可在两周内完成。高湿度、水渍或雨后积水的田间环境，因通风不良，易引发病害。
防治措施包括：定植前，将生防菌150g与米糠水0.5kg混合，蘸根移植，可有效预防病害;发病初期，可使用4000～5000倍液的35%立枯灵可湿性粉剂800倍液、3.2%恶甲水剂600倍液、3%恶霉·甲霜（广枯灵）水剂800倍液、瑞枯霉400～500倍液、70%敌克松可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵WP500倍液、10%双效灵水剂300倍液等进行防治。采用灌溉法时，每株施用配制药剂200～400mL，每隔7～10d施用1次，根据病情连续施用2～4次。
3、病毒病防治路径
病叶出现褪绿现象，或呈现浅绿与深绿的斑点，叶脉皱缩变形，叶背不平整，部分叶片细长，形成线状蕨叶，部分呈花叶状，并伴有脱落。发病枝条易形成枯梢，植株变矮，形成丛枝，导致落花落果。该病害可通过蚜虫传播，亦可通过接触传播。病害发生的最适宜温度为15～35℃，在20～35℃范围内，相对湿度低于80%时更易发生。定植时间晚，土地连作，地势低洼，肥力不足，均易导致病害发生。
防治措施：播种前，将种子浸泡于水中4h，随后用10%磷酸三钠溶液浸泡50min，或用0.1%高锰酸钾溶液浸泡30～40min，之后用水冲洗干净后播种。在病害早期，可使用20%的WP500倍液、1.5%植病灵乳油1000倍液、20%胡敏铜（诺尔毒克）1500倍液、菌毒杀星3000倍液、20%毒尽WP600～700倍液进行喷洒，连续2～3次，每7～10d喷洒1次。
4、疫病防治路径
病原菌主要侵害植物的果实、茎和叶。受损部位在病害发生后呈现深棕色，形成近圆形或圆形斑点，其边缘呈黄绿色。在病害初期，斑点表现为深绿色水渍状，随后转变为褐黄色。在高湿度环境下，病斑上会出现白霉，而在干旱条件下，则会出现深棕色的僵果。该病原菌导致的水渍状病斑从茎干向外扩散，形成棕黄色或深褐色斑点，导致叶片迅速枯萎。病害初期，叶片会出现明显的皱褶，并容易折断。在辣椒种植中，该病害具有毁灭性，严重时可导致作物产量大幅下降。病原菌主要通过土壤中的病残体传播，部分通过种子携带病原菌，在农业生产过程中通过雨水和灌溉水等途径传播。该病原菌喜温且对高湿度有较高要求，适宜的发病温度为25～30℃，空气相对湿度需在85%以上。在高湿度、暴雨后转晴、地势低洼、种植密度过高、通风不良、透光性差的情况下，病情会加重。在病害早期，可使用69%安克锰锌可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72%克鲁可湿性粉剂600～700倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍、72.2%普力克AS800倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂200～400倍液，每7～10d喷洒或淋施1次。
5、白粉病防治路径
病菌主要侵害叶片。叶片出现黄化斑点，背面附着白色粉末。病情严重时，叶片会整体变黄。发病期间，白粉覆盖叶片，导致大量叶片脱落。该病原菌偏好温暖湿润的环境，并通过空气传播。病害发生的温度范围为15～30℃，最佳发病温度为25～28℃。在干燥条件下，病害易于普遍发生。
防治措施包括：在病害初期，可使用30%DTSC稀释600倍液、20%三唑啉乳油稀释1500倍液、2%农抗120水剂稀释200倍液、12.5%腈菌唑EC稀释2000倍液进行喷洒，连续2～3次，每次间隔7～10d，上述两种药剂可交替使用。
6、烟青虫防治路径
主要以幼虫对青辣椒果实造成损害，导致果实腐烂并大量脱落;同时，对花、茎、叶、芽亦有危害。在某些年份，该虫种群数量较大，出现较早且持续时间较长，蛾卵峰值较多。其发生量受气候、饲料、天敌及耕作方式等多种因素影响。幼虫在25～28℃和75%～90%湿度条件下最适宜发育。幼虫孵化后，首先以卵壳为食，随后取食周围的嫩茎和嫩叶，稍大后则侵害辣椒、西红柿和甘蓝等蔬菜的花蕾。4～5龄幼虫在果实发育过程中表现出较强的自残性，并具有转果为害的特性。老熟幼虫在地表3～9cm深处构筑土室，化蛹。
防治方法：在幼虫尚未侵入果实前，使用1.8%阿维菌素EC4000倍液、48%乐斯本EC1000倍液、2.5%“绿色功夫”EC2000～3000倍液、5%氟啶脲EC1500倍液、4.5%高效氯氰菊酯EC1000倍液等进行喷雾防治，每隔7～10d喷洒1次，连续防治2～3次。
7、茶黄螨防治路径
在叶片遭受刺吸后，叶片表面会出现油状物质，且叶片会向下弯曲变形;受影响的果实生长受阻，失去光泽，质地变硬;受影响的植株生长矮化，呈丛生状，花朵和果实脱落。成螨和幼螨具有较强的活动能力，常聚集于植物的嫩部，尤其偏爱叶片背面。雄螨的活动能力较强，能够携带雌螨，若螨则向植物的嫩部迁徙。卵散生于嫩叶背面、凹陷的果实或芽面上。初孵出的螨类主要以卵壳周围为食，直至成螨阶段才停止进食，并进入休眠状态。成螨在土壤缝隙、蔬菜和杂草的根际处越冬。在温度为16～23℃，相对湿度为80%～90%的环境下，茶树卷叶蛾的生长和发育均较为有利。
防治措施包括：初花期，喷施1.8%阿维菌素EC3000～4000倍液、25%灭螨灵可湿性粉剂1000倍液、2.5%功夫2500～3000倍液、浏阳霉素EC1500倍液、20%甲氰菊酯EC2000倍液。三种药剂应在10d内交替使用，喷洒时需特别注意叶片背面、嫩枝、花器及幼果。
8、蚜虫防治路径
辣椒生长期间容易遭受蚜虫侵害，导致辣椒质量和产量下降。蚜虫寄生于田间杂草，种植人员需要清理杂草，减少虫源。辣椒与其他作物套种，提供适宜天敌生存的环境，利用天敌防治蚜虫，同时套种模式能够减少田间害虫。若辣椒植株遭受蚜虫侵害，可以采取化学药剂防治措施。例如，每隔7d喷施1次10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，连喷2～3次。
9、棉铃虫防治路径
棉铃虫侵害辣椒花、花蕾及果实，是一种影响辣椒质量和产量的虫害。若辣椒果实遭受棉铃虫侵害，将腐烂、脱落，导致减产。棉铃虫具有较强侵害能力，转移至不同果实产生侵害。根据田间棉铃虫虫害发生情况采取防治措施，尽快控制虫害发生与发展。若发病率达到30%～50%，每隔7d喷施1次50%辛硫磷乳油1000倍液，连喷2～3次。
综上所述，种植人员需要重视辣椒栽培期间存在的问题，结合泊头市农业生产条件，改进辣椒栽培技术，科学栽培，精细化管理，通过农业防治、化学防治等措施综合防治辣椒全生育期各类病害和虫害，实现优质高产栽培目标，提高辣椒栽培经济效益。
（作者单位：062150 河北省泊头市农业农村局）
