近年来，随着市场对辣椒需求量的不断增大，使得临泉县大棚延秋辣椒的种植面积不断扩大。延秋辣椒生长发育的前期阶段气温较高，后期时温度会大幅度降低，由此容易对辣椒的品质和产量造成不利影响。为实现优质、高产的目标，应当掌握相关的栽培技术，并做好病虫害的防治工作。
一、大棚延秋辣椒栽培技术
1、优选良种
临泉县栽培延秋辣椒时，当地的气候以高温、多雨为主，受到高温高湿的影响，辣椒病虫害的发生几率会进一步增大。为减轻病虫害对延秋辣椒生长发育的影响，要选择优良的品种，所选的辣椒品种除了要具备耐高温、高湿环境的特性之外，还要对常见的病虫害有一定的抗性，株型越紧凑越好，并且要适合密植，亩产量不低于4000kg，以便实现高产的目标，要便于贮运，有良好的商品性，果肉肥厚且果皮坚韧，果色深绿。
2、大棚育苗
在延秋辣椒栽培中，育苗是一个非常重要的环节，由于受到天气和病虫害的影响，从而使得常规的方法很难成功育苗。利用遮阳网能够提高延秋辣椒育苗的成功率。
（1）挂设遮阳网
先将提前准备好的塑料薄膜覆盖到大棚和小拱棚上，随后再将遮阳网扣挂在棚膜之上，从而使遮阳网与塑料薄膜之间形成结合体，这样不但能够使遮阳网的遮阳、降温等功效得以全面发挥，而且还能使网膜具备抵抗暴雨的能力。为使大棚具有良好的通风性，应当在覆盖塑料薄膜和扣挂遮阳网的过程中，在大棚的两端开设通风口，形成风道，为大棚通风提供条件，以便在辣椒生长发育期间，可以利用通风口排湿降温，使大棚保持最适宜辣椒生长的环境。
（2）大棚消毒
大棚覆膜挂网后，应当进行全面消毒，可以选用高锰酸钾、甲醛，用量为1.5-1.65kg/667m2，与8-8.5kg的水混合后，通过熏蒸法对温室进行消毒，能够有效提升消毒效果。将甲醛和高锰酸钾依次加入水中，然后对大棚进行密闭，熏蒸时间以48h左右为宜，达到时间后进行通风换气，当大棚内的气味完全消散后，便可播种育苗。
（3）确定育苗时间
根据临泉县的气候特点，结合延秋辣椒多年的种植经验，总结出最适宜辣椒育苗的时间为7月中下旬，最晚不要超过8月初，否则会因为过晚播种导致辣椒的产量下降。不仅如此，还会对辣椒的商品性造成不利影响，从而导致经济效益降低。
（4）种子预处理
延秋辣椒播种育苗前，要对选好的种子进行预处理，具体做法如下：选择晴好的天气，对辣椒种子进行晾晒，时间以2-3d为宜，通过晒种不但能够杀灭种子存贮期间侵染的致病菌，此外它还有助于提高种子的发芽率。将晾晒好的辣椒种子放入容器内，向其中加入浓度为0.5%的高锰酸钾溶液，以此来对种子进行全面消毒，种子在容器内的浸泡时间控制在30min左右，从容器内取出种子后，用清水将表面残留的溶液冲洗干净，再放入水中浸泡2h左右，浸泡期间要不断搅动，泡好以后，将水分沥干，与细砂混合拌匀后，便可播种。
（5）制作苗床
选择适宜的地块制作苗床，要求所选的地块土壤肥沃，灌排畅通，易于通风，2年内未种植过茄果类蔬菜。苗床地选好之后，要足施基肥，可以选用充分腐熟的有机肥，施用量控制在6000kg/667m2，并施入适量的磷酸二铵和饼肥，前者以30kg/667m2为宜，后者控制在50kg/667m2左右。同时，对苗床内的土壤进行消毒处理，可以选用浓度为0.6%的敌克松或是多菌灵。苗床的宽度以1-1.2m左右为宜，苗床的长度可以根据实际的播种量合理确定，苗床的高度控制在20-30cm左右，床沟的宽度以10cm为宜。
（6）播种
延秋辣椒正式播种前，要对苗床浇1次透水，在浇水期间，可以用高锰酸钾溶液对土壤消毒，待水全部渗透到土壤之中，便可将辣椒种子播种到苗床内，要确保播种均匀。当所有种子全部播入后，应当及时在其上覆盖1层细土，厚度控制在1cm左右，随后使用喷雾器将细土喷湿，并在细土上摆放细棍，覆盖地膜，将畦面与地膜边缘封严，在中间位置处留出一定的空隙，确保有足够的空气满足种子发芽的需要。除选用地膜之外，也可以用草苫进行覆盖保湿。辣椒播种后的5-7d左右，种子开始发芽顶土，当苗床内的种子出苗率达到70%以上时，应将地膜揭开，以免对种子的生长发育造成不利影响。延秋辣椒播种育苗时要合理密植，播种量以75-100g/667m2为宜。
（7）苗床管理
当辣椒的子叶展开之后，要及时开展间苗工作，应当控制好苗距，以3cm为宜。辣椒长出3-4片真叶后，应进行分苗，分苗苗床的建造方法与育苗苗床基本相同，在此不作赘述。选择一个晴天，在下午2点之后对辣椒分苗，这样能够提高成活率，尽可能不要在阴雨天对辣椒分苗，以免感染病害，影响辣椒幼苗的成活。要控制好分苗的苗距，以15cm为宜，分苗的方法有营养方块土和营养钵两种，可结合实际情况，合理选择。分苗后，要及时浇水、除草，苗龄达到35d左右，便可进行移栽。
3、移栽管理
（1）整地施肥
采用深耕的方法进行整地，其间向土壤中施入充分腐熟的有机肥、生物菌肥及复合肥，要控制好肥料的用量，其中有机肥以5000-6000kg/667m2为宜，生物菌肥以3kg/667m2为宜，复合肥以100kg/667m2为宜。施肥后，将土壤耙细耙碎，并与肥料均匀混合到一起，这样能够使土壤的肥力获得显着提升。生物菌肥的使用不但能够使肥料得到更加充分地利用，而且还能将潜藏于土壤内的致病菌杀灭，有助于降低病害的发生几率。
（2）幼苗移栽
辣椒起苗移栽前，要向苗床浇1次透水，防治幼苗缺水影响移栽后的成活率。选择9月上旬对辣椒幼苗进行移栽，行株距为25cm×30cm，移栽的幼苗数量以4000-5000棵/667m2为宜。若是错过9月上旬，则可在9月中旬采取间隔双株的方式对辣椒幼苗进行移栽，幼苗的移栽数量控制在6000-8000棵/667m2。辣椒幼苗移栽后，应当顺沟灌溉，将畦面充分浸湿。需要注意的是，不可以采用大水漫灌的方法进行灌溉。
（3）肥水管理
水对辣椒幼苗移栽后的成活率起着至关重要的作用。因此，应当在移栽缓苗之后，及时浇1次透水，可以采用膜下暗灌的方式，通过浇水使膜下保持湿润状态，为幼苗生长发育提供有利条件。如果气温比较高，则可在早晨或是夜间进行灌水，这样能减少水分的蒸发量。在灌水的过程中，可以施入适量的氮肥，选用尿素，施用量控制在10-15kg/667m2，当气温降低后，应停止浇水。
（4）温湿度与植株管理
辣椒幼苗移栽成活后，要对大棚内温湿度进行控制，使棚内的温度保持在25-28℃之间。当气温较高时，可以打开大棚两端的通风口进行通风换气；气温低于15℃时，应将通风口关闭，保持大棚内的温度，以免低温对辣椒幼苗的正常生长造成不利影响。大棚内湿度应控制在70%-80%之间。为提高延秋辣椒的产量，应当加强植株管理，将门椒及时摘除，并在辣椒成形后打顶摘心，以降低植株对养分的消耗，从而使更多的养分供给果实，以此来提高单果的重量，如此方可实现增产增收的目标。
二、大棚延秋辣椒病虫害防控技术
1、辣椒疫病
（1）发生特点
辣椒疫病病菌在病残体上越冬，到田间气温升高、湿度超过95%时会快速侵染辣椒苗。辣椒苗期和成株期都可能受疫病侵害，造成茎、叶、果实发病。其中，辣椒苗感染疫病后，茎基部变成黑褐色，幼苗枯萎而死。叶片发病后会出现直径为2-3cm的病斑，随着病害的发展，叶片逐步坏死。
（2）防控技术
①选择抗病品种，加强栽培管理，在高温降雨时及时排出积水，避免大棚内温湿度过高。在晴天时收起棚膜，便于大棚通风排湿。②在发生疫病时，可以喷施77%可杀得可湿性粉剂800倍液、60%乙磷铝400倍液、10%宝丽安可湿性粉剂300倍液、1.5%多抗霉素可湿性粉剂300倍液进行防治。
2、辣椒病毒病
（1）发生特点
病毒病主要危害辣椒苗期幼叶，造成病叶内卷、黄化、坏死，整个幼苗植株变形。在高温干旱、蚜虫盛期时容易发生此病害，蚜虫是病毒病的主要传播源，蚜虫集中暴发的区域病毒病最为严重。
（2）防控技术
①在播种后将遮阳网覆盖到大棚上，或者覆盖银灰双色地膜，加强棚内通风。②在大棚内如果发现病株，则要带土连根拔起，带离棚外集中销毁。③种子出苗后喷施1次高锰酸钾300倍液或病毒A 800倍液，用于防治蚜虫。在发病时，喷施20%病毒A 600倍液、20%病毒灵600倍液或1.5%植病灵乳油800倍液等药液进行防治，连续用药3次。为促进植株健康生长，可在农药中适当混入植物生长促进剂，如爱多收6000倍液、喷施宝5000倍液等，以增强植株抗病力。
3、辣椒炭疽病
（1）发生特点
炭疽病主要危害辣椒果实，当温度超过27℃、湿度超过70%时容易发生此病害。辣椒植株叶片发病后会出现圆形褐色病斑，果实发病后表皮出现凹陷，如果未能得到及时防治，病斑会逐步扩大，导致病害部位干缩、破裂。
（2）防控技术
①播种前浸泡消毒种子，将1%硫酸铜作为浸泡液，用于杀灭真菌。②加强田间排水，避免棚内湿度过高。当发现感染炭疽病的叶片后，要及时摘除叶片带离大棚统一销毁。③在辣椒转色时可以用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、65%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、70%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行预防。在发病初期，可以喷施1∶1∶200波尔多液、10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂1000倍液进行防治，连续喷药3次。
4、辣椒灰霉病
（1）发生特点
灰霉病主要危害辣椒的花和果实，在偏施氮肥、空气湿度高、寡照的天气下容易发生此病害。如果大棚内辣椒种植过密、幼苗出现徒长，会在一定程度上加重病害。发病部位为灰白色，有水渍状，逐步腐烂坏死。
（2）防控技术
①播种前对床土和种子进行消毒，控制氮肥用量，改善棚内光照条件。②在辣椒花期，调配生长调节剂药液，加入0.1%的50%腐霉利可湿性粉剂，将其涂抹到花梗处，有助于防范灰霉病的发生。③在发病时喷施70%甲基托布津1000倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液、50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、40%啶菌·福美双悬浮剂1000倍液+75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治。④如果发病时期遇上连续阴雨天气，则可以采用密闭熏棚的方式防治病害。在采用烟熏方式防治灰霉病时，可使用10%腐霉利烟熏剂、20%噻菌灵烟熏剂、百菌清烟剂400倍液或速克灵，傍晚时间段闭棚点燃烟熏剂，到次日早晨打开大棚通风。
5、蚜虫
（1）危害
蚜虫是延秋辣椒生长发育期间比较常见的虫害之一，叶片是蚜虫危害的主要对象，它们会汲取叶片内的汁液，随着汁液的减少，叶片开始卷曲，植株的生长受到影响。当汁液被蚜虫汲取干净后，叶片会枯萎死亡，若是大面积受害，则会导致辣椒减产。
（2）防控措施
①蚜虫经常潜藏于杂草中，要将杂草及时清除，可以达到灭杀虫源的效果，由此能够降低虫口基数，减轻危害。②在适宜的位置处布设黄板，并在黄板上涂抹机油，利用蚜虫的趋黄性对其进行诱杀，以此来达到防治效果。③化学药剂在蚜虫的防治中效果显着，要选择适宜的药剂，如浓度为10%的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，浓度为3%的啶虫脒乳油2500倍液等。需要注意的是，辣椒收获前1个月左右应停止用药，以免对辣椒的品质造成不利影响。
6、地老虎
（1）危害
地老虎以辣椒幼苗作为危害对象，受害的辣椒会出现孔洞，大龄幼虫会钻入到辣椒的根部，将接近地面的基部咬断，这样一来，辣椒地上的部分便会因为养分和水分的缺失而枯萎死亡，严重时会造成缺苗断垄的情况。因此，要对地老虎的防控予以重视。
（2）防控措施
①对土壤进行深翻处理，破坏地老虎的越冬环境，减少虫口基数。地老虎的幼虫大多会寄生在杂草内。因此，要及时清除杂草。布设黑光灯，利用地老虎成虫的趋光性对其进行诱杀。②选用浓度为40%的辛硫磷乳油，与切碎的苜蓿制成药饵，均匀撒布到土壤上，可以诱杀地老虎。
7、蓟马
（1）危害
蓟马会对辣椒的叶片进行危害，受害的叶片发生卷曲，导致无法正常展开，不利于光合作用，对植株的长势具有一定影响。
（2）防控措施
①布设诱虫板对蓟马成虫进行诱杀。由于蓟马具有趋蓝的特性。因此，应当将诱虫板制成蓝色。②选用浓度为20%甲维·吡丙醚悬浮剂1500倍液，每隔1周左右用药1次，持续2-3次可以见效。
8、白粉虱
（1）危害
白粉虱对辣椒植株的危害比较严重，其若虫和成虫均以辣椒植株的叶片作为危害对象，它们会汲取叶片中的汁液，随着汁液的减少，叶片由绿转黄，逐步枯萎，最终脱落。不仅如此，白粉虱分泌的蜜露还会导致病毒病的发生几率增大。故此，要对白粉虱的防控予以高度重视，从而减轻危害，这样才能为辣椒优质、高产目标的实现提供保障。
（2）防控措施
①培育壮苗，清除杂草，加大巡检力度，发现带虫的叶片及时销毁，避免虫害扩散。②草蛉和丽蚜小蜂是白粉虱的天敌，可以利用天敌消灭白粉虱，以此来降低虫口基数，减轻危害。③选用适宜的化学药剂进行防治，如浓度为0.3%苦参碱水剂1500倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液，以叶片喷施的方式给药，可以达到防治效果。
综上所述，大棚延秋辣椒的种植是一项看似简单、实则复杂的工作，在实际生产中，要掌握相关的栽培技术，通过优选良种、培育壮苗，做好移栽管理，以提高辣椒幼苗的成活率。为实现优质、高产的目标，应当采取有效的防控技术对病虫害进行防治，这样才能减轻病虫害对辣椒生长发育的影响。
（作者单位：236400安徽省临泉县农产品质量安全检测站）
