摘 要 油茶是我国重要的木本油料作物，广西是我国油茶主产区之一。桂东地区地理环境优越，气候、土壤条件适宜油茶生长。充分发挥桂东地区油茶种植潜力，实现高产高效栽培，对提高农民收入、助力林业现代化具有重要意义。为提高桂东地区油茶产量和生产效益，推动油茶产业可持续发展，从气候、土壤、地理位置等方面分析当地油茶生产的适宜性，全面阐述油茶丰产栽培技术，包括品种选择、育苗管理、整地种植、田间精细化管理、采收等环节的关键技术措施。
关键词 油茶；种植优势；丰产栽培技术；桂东地区
中图分类号：S794.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.06.084
油茶是山茶科山茶属常绿小乔木或灌木，因其种子可榨食用油而得名。油茶幼枝被粗毛，叶片革质椭圆形或倒卵形，花期10月至次年2月，果期次年9—10月。油茶耐贫瘠、抗逆性强，生长期长，一般经济寿命在30年以上，主要分布于我国长江流域以南诸多省（自治区、直辖市），喜温暖湿润环境，适生于土层深厚、疏松的酸性土壤。桂东地区位于北纬21°38′～25°09′、东经109°11′～112°04′，总面积4.78万km2，占广西总面积的20.25%。该地区地貌以丘陵山地为主，面积广阔，土层肥厚、酸性适中，光热潜力高，自然条件适宜油茶生长。探索桂东地区油茶丰产栽培技术，最大限度发挥当地油茶种植潜力，对提高农民收入、促进当地农业发展有重要作用。
1 桂东地区油茶种植优势
1.1 气候条件适宜
桂东地区属于低纬度热带季风气候区，光照充足，热量丰富，全年日照时间在1 600～2 200 h，年均气温在21～23 ℃，无霜期280～320 d，年降水量在1 300～1 800 mm，雨量分配较为均匀[1]。由此可见，桂东地区日照时间较长，相对湿度适中，能很好满足油茶对光热条件的需求，为油茶的生长发育提供了得天独厚的自然条件。
1.2 土壤条件适宜
桂东地区土壤类型以赤红壤、黄红壤和红壤为主，土壤肥力较高、酸性适中，非常适宜油茶生长。这些类型的土壤主要由花岗岩、砂页岩等母质风化而成，土层深厚、疏松透气，保水保肥性能良好。此外，桂东地区分布有一定面积的砖红壤和石灰性土壤，虽然这两类土壤的理化性质与油茶生长的最适条件有一定差距，但采取合理的土壤改良措施，也可以满足油茶的生长需求。
1.3 地理位置优越
桂东地区地处广西东部，川、江、海交汇，是广西对外开放的桥头堡，交通条件便利，有利于油茶产品的对内对外输送。同时，桂东地区邻近港澳，离珠三角地区也很近，有利于把握市场动态，抓住发展机遇。桂东地区整体经济相对发达，工农业基础雄厚，为油茶深加工、产业链延伸提供了有力支撑。区位优势明显，成为该地区大力发展油茶产业的重要助力。
2 桂东地区油茶丰产栽培技术
2.1 选择优良品种
品种的选择是实现油茶丰产的前提和基础。应遵循“适地适树、优树优种”的原则，结合桂东地区的气候、土壤等自然条件，选择适宜当地的优良品种。一般来说，适宜桂东地区种植的优良油茶品种应具备生长速度快、抗逆性强、产量高、品质好等特点。目前，通过田间试验和生产实践，已筛选出一批表现优异的品种，如岑软2号、岑软3号等。这些品种不仅株型整齐、树形粗壮，而且结实力强、种仁率高、油渣率低，在桂东地区有较高的丰产性和经济效益[2]。同时，可采取嫁接繁殖、组培快繁等方式，对具有产量高、抗性强、品质优等特征的优良品种进行无性系快繁，并挖掘和利用野生种质资源，持续开发和推广应用优良品种，将为提高桂东地区油茶的丰产水平奠定坚实基础。
2.2 科学育苗
桂东地区一般采用芽接或穗条嫁接的方式进行育苗，以1～2年生的幼龄油茶做砧木为宜。具体操作时，先在3—4月套袋打眼，使砧木形成活跃的新棉芽；5—6月可进行芽接育苗。嫁接时，砧木切口处理后立即进行芽接，芽接口用保鲜膜包扎，并进行固定，10 d后拆除固定带。嫁接时间以早晨或傍晚气温适中时为佳。对于成活率较低的砧穗，可采用穗条嫁接育苗。7月上旬采穗，底部留2～3节叶芽，用长15～20 cm的嫩枝作为穗条。接穗后用塑料袋套好，20 d后可拆袋。8月下旬开始可移栽大田定植。嫁接时要注意选用优质砧穗组合，砧木直径2～4 cm、接穗14～18节为宜。采穗后迅速嫁接，防止穗条枯萎。保持嫁接口切面光洁平整，嫁接时避免损伤组织。
2.3 整地挖穴
整地挖穴是油茶大苗种植的重要准备环节，直接影响油茶后期生长状况。人工挖坑时，需要按50 cm×40 cm×35 cm的规格开挖。先用锄头划线，然后边挖边修整，确保坑形规整。机械挖坑则按80 cm×60 cm×50 cm的规格开挖，坑形更加宽阔。做好地形测量，错落有序排列坑位。每穴施入1～2 kg腐熟的有机肥作为基肥，与表层熟化的泥土拌匀后，回填至坑底并压实，回填深度在20 cm左右。原来的底土应破碎为直径小于3 cm的细土，再将其填入坑内，要求高出坑面10 cm以上。最后用锹背或脚踩实，保持坑面平整。对于机械挖坑，需要注意将底土翻起，与施入的基肥混合均匀，同时避免造成土壤压实和板结。整地挖穴时间以春季植苗前30 d为宜，使基肥有足够时间发酵分解。坑内要保持通气透水，避免雨水积淹。
2.4 种植密度
合理的种植密度对充分利用光热资源、提高油茶产量至关重要。一般来说，桂东地区油茶纯林株行距为3 m×3 m，即667 m2种植74株，低于此密度则会造成土地资源浪费。为了提高林地产出，可以采用油茶与桉树混交的方式造林。油茶与桉树混交时，一般采取带状混交模式，6列油茶与2列桉树交错种植，油茶按3.0 m×2.5 m的株行距，桉树按2 m×2 m的株行距进行种植。优先在山脊等立地条件较好处种植桉树，侧坡种植油茶。待林龄在10年左右时，可根据株型适当疏伐，最终保持667 m2油茶的密度在53～74株[3]。合理的种植密度还有利于开展机械化作业，提高油茶的管理效率。种植时要注意等株行距，保持林分整齐有序。同时，根据具体地形地貌对密度做适当调整。丘陵缓坡地可适当增大密度，陡坡地则需要适当减小密度。对已建园进行补植时，补植位置应均匀分布，避免出现疏密不均的情况。
2.5 田间管理
2.5.1 修剪
修剪是油茶丰产栽培中一项重要的技术措施，可以优化树冠结构，改善通风透光条件，提高油茶产量和品质。一般采取定期修剪和生长期间适当修剪相结合的方式。定期修剪时间多在油茶萌发前的2—3月进行，修剪强度应与林龄相适应。幼龄林可采用轻修剪，主要去除徒长枝、枯枝、病枝等；壮龄林则需要整体修剪，保留占优势的主干和骨干枝，疏剪遮阴枝和交错枝。老龄林修剪时应注重保留新梢和结果母枝，适度开剪树冠内部。生长期间也需要及时修剪徒长枝、猪毛枝等，但切勿过度修剪，以免影响当年结果量。修剪工具以手剪为主，也可使用链锯等机械工具，保证切口平整。剪枝时应在主枝基部做45°斜面环割，防止树皮破裂延伸。修剪下的枝叶要进行收集利用，可作为油茶园的覆盖物或有机肥料。
2.5.2 施肥
油茶生长初期以追施氮肥为主，成年后以追施钾肥为主。幼龄林分（林龄1～3年），每年春季可每株施纯氮15～30 g，夏季每株追施纯氮10～15 g；成年林（林龄4年以上），每年春季可每株施复合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=1∶1∶1]60～90 g，夏季每株追施氮、钾肥各15～30 g。施肥方式以环状条施为主，在离主干10～20 cm处开沟施肥，开沟深度20～25 cm，施肥沟用泥土掩盖，避免肥料直接接触树根。对于林龄较大的老龄林，也可采取深层施肥的方式，在树冠滴漏线处打眼施入肥料[4]。除基肥外，还要注意叶面喷施营养液，以补充油茶生长所需微量元素。常用叶面肥有硼砂、硫酸锌、硫酸铁等，浓度控制在0.2%～0.5%较为合适。喷施时间以清晨或傍晚为佳，避开中午时分。同时，根据土壤检测结果、叶绿素含量等实时监测数据，对施肥种类、时间和剂量进行动态调整，真正实现精准施肥，以达到最佳肥效。
2.5.3 灌溉
油茶萌芽至开花期是需水高峰期，这一阶段应保持土壤湿润状态，每7～10 d就需要补充1次水分。开花至坐果期可适当减少灌溉，但不宜干旱，每15 d左右浇1次水。果实膨大期是油茶第二需水高峰，需要保持土壤湿度，以免影响果实大小和产量。果实成熟后可适当减少灌水。灌溉用水量主要根据天气条件、土壤质地和林龄确定。一般情况下，每株幼龄林每次浇水50～80 L，成年林每株每次浇水100～150 L较为适宜。若遇连阴雨或大风天气，应相应减少或停止灌溉。此外，需要注意采取合理的灌溉方式，充分利用小流量滴灌、微喷灌等节水高效灌溉技术，避免水分大量蒸发和流失。
2.5.4 病虫害防控
病虫害防控是保证油茶丰产的关键环节。油茶生长过程中常见的主要病虫害有炭疽病、粉蚧、红蜘蛛等，必须采取综合防治措施加以防控。针对炭疽病，可在油茶萌芽期喷施70%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%代森锌锰锌800倍液，15 d后再次喷施1次，有效预防和控制病害。红蜘蛛和粉蚧等虫害在3—5月高发，可喷施20%阿维菌素乳油2 000倍液或25%三唑酮乳油4 000倍液进行防治，每7～10 d喷施1次，连喷2～3次。此外，密切注意林分健康状况，及时发现异常病况。对于已发生的病虫害，要分析病因，采取针对性防治措施。例如，出现枝枯病，应尽快将患病枝剪除焚毁；发生锈病，可喷施50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等药剂[5]。除应用化学防治方法外，注重林间管理，保持林分通风透光，及时清理病枝落叶，减少病虫源头。
2.6 果实采收
一般在10月中下旬至11月上旬，果实表面有70%变紫红色时即可采收。采摘时要注意温度适宜，避开雨天或大风天气。采收时间以9：00前及16：00后为宜，避免在高温时段采收。采收方式以人工采摘为主，可配合使用简易采摘器具，如拐棍、挠钩等，以避免对果枝造成损伤。采摘下的果实要轻拿轻放，防止压伤。采果后应尽快完成分级和包装，分3～4级为宜，并使用编织袋或竹簰等通风良好的容器盛放果实。采收的果实要及时清运出园，避免在阳光下长时间曝晒。如需要暂存，要存放在阴凉通风处。
3 原料加工
新鲜采摘的油茶果实经过适当的加工处理，方能获得优质油茶原料。加工工序主要包括烘干、剥壳和脱青、压榨等环节。烘干环节是关键，一般以采用机器热风干燥为主。先在100～120 ℃的条件下预干3～5 h，使果皮收缩；然后转入60～70 ℃的环境进行彻底干燥，干燥时间12～15 h，最终将果实的含水率控制在8%～10%。剥壳时可先用机器初剥，再人工拣剥残留的果壳。剥壳后的原料需要脱青去除果青酸，常用0.2%的食用小苏打溶液浸泡30 min。脱青后反复用清水冲洗3～5遍，直至无苦味。之后将脱青后的果仁粉碎成细腻的果泥，然后使用液压榨油机对果泥进行挤压，压榨的压力逐步增加，但要注意控制温度不超过50 ℃，以保证油的品质。压榨过程中，及时收集流出的油液，并进行初步过滤，去除较大的杂质。
4 结语
桂东地区油茶丰产栽培需要注意整地、种植、修剪、施肥、灌溉、病虫害防治及采收等多个环节，全程贯彻精细化管理理念。在栽培过程中，应该严格按照技术规程执行各项操作，注重实时监测和动态调整，因地制宜选择最佳作业方式，从而最大限度发挥油茶的生长潜力。同时，注重节水节肥，提高资源利用率，实现可持续高效种植。只有真正掌握系统的丰产栽培技术，并将其落到实处，才能确保油茶产量和品质稳步提高，进而为促进当地经济社会发展贡献力量。
参考文献：
[1] 陆毕胜.油茶的特性及丰产栽培技术[J].现代农业科技，2022（21）：39-41.
[2] 黎木相.油茶种植优势及丰产栽培技术研究[J].中国林业产业，2022（1）：68-69.
[3] 黄仁恒，吴嫦丽.油茶高产栽培技术及效益分析[J].农村实用技术，2022（1）：74-75.
[4] 张兰芳.软枝油茶种植优势及丰产栽培技术分析[J].农业技术与装备，2021（10）：131-132.
[5] 黎广森.油茶高产林栽培技术和管理措施[J].农家参谋，2021（9）：170-171.
（责任编辑：刘宁宁）
作者简介：蒋美莲（1982—），本科，工程师，主要从事林业研究。E-mail：jiangmeilian2003@163.com。
